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寻茶之源
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
陆十八|责编:尹欣
出版社:
团结
《寻茶之源》一书围绕 每种茶的产地以及与茶有关 的故事展开叙述,对中国茶 以及与茶相关内容进行介绍 、描写,引人入胜,趣味横 生,有助于读者建立良好的 生活习惯,体味健康的生活 方式。是一本集思想性、知 识性、艺术性与趣味性为一 身,图文并茂的综合性图书 。作者通过对全国各处产茶 之地的寻访,探寻悠久的历 史、传统的文化、民族风情 、至美艺术,自然之道等。 通过散文的方式记录作者的 亲身经历、深刻思考、所感 所悟与浓厚情感,弘扬华夏 大地的历史积淀、文化渊源 ,中华民族的传世瑰宝、伟 大精神,解读茶与自然、文 化、生命的联系,探寻生命 真谛,培养高尚情操。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
青砖源临湘
所属分类:
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:临湘市文化馆//临湘市非物质文化遗产保护中心|责编:毛琳
出版社:
湖南地图
临湘因茶而设县,因 茶而繁荣昌盛。临湘是唯 一因茶而设立的行政县, 是中国青砖茶的起源地, 是中蒙俄万里茶道节点城 市之一。 本书共分为八章,不 仅介绍了临湘青砖茶独特 的制作技艺和独特的发酵 方式,同时还展现了临湘 丰富的文化积淀。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
寻味上海(本帮菜溯源)
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:东湖集团|责编:庞莹
出版社:
上海文艺
一本速通上海饮食文化 及家常烹饪技巧的入门手册 ,介绍了本帮菜的起源、发 展、地域特色、口味及制作 方法。老上海童年记忆里的 怀旧美食、采用产地特色食 材烹饪的传统农家菜、流行 于街头巷尾的平价小吃…… 这些平凡生活里的本真味道 ,经由采风团队的溯源梳理 、酒店名厨的匠心复刻,呈 现出一场视觉与味觉的双重 盛宴。
人民币:
RMB 47.00
元 售价:
NT$ 188.00
元
味即道(中华饮食与文化探源)/知味
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
高成鸢|责编:廉勇
出版社:
三联书店
丛书项:
知味
民以食为天。几千年来 ,国人饮食旧习缘何而成? 山珍海味在前,为何仍钟情 于白米饭?为何爱自找麻烦 嘬鸡爪鸭头?味是鼻子嗅的 还是舌头尝的?菜为何又是 蔬菜,又是荤食菜肴?周公 一饭三吐哺,为何不吞下去 ?不懂咂汤便享受不到真味 ?口感、味道有何不同?中 西餐为何有水火之别…… 中餐演进过程的漫长曲 折,华人美食现象的光怪陆 离,都是怎么形成的?作者 针对食之“天问”达上百个, 每问皆给出了自圆其说的解 答。 本书跨文化、跨领域、 跨体裁,将奇趣随笔与学术 考据相结合,全新展示了中 华饮食文化源远流长的缤纷 现象、历史脉络、独特内涵 。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
华夏面食传承与创新(智慧景区开发与管理专业国家教学资源库项目配套教材校企双元合作开发新形态活页式教材国家职业教育智慧教育平台课程配套教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:韩一武|责编:武洋
出版社:
中国旅游
本教材以“讲好中国故事 、展现美丽中国”为总体目 标,以高职院中西面点工艺 、烹饪工艺与营养、营养配 餐专业学生、旅游景区从业 人员及社会大众等三个群体 为目标服务对象,搜集散落 在民间的山西非遗面食典故 及制作技艺,介绍和讲解珍 贵濒危的非遗面食项目,积 极传播华夏面食文化。教材 基于中式面点师国家职业技 能标准、人才培养方案及课 程标准,结合中式面点师、 工艺美术师等岗位的实际需 要,以山西非遗面食、面点 和面塑为载体,以其制作工 艺流程为教材主线,由易到 难,循序渐进。教材编写前 访问了山西省十佳面点师、 国家级、省级非遗面塑传承 人、“百花杯”中国工艺美术 金奖获得者等专家,将“劳 动最美、传承技艺”的职业 态度和工匠精神贯穿于教材 。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
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