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制糖专业英语(高等职业教育食品类专业新形态教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:黄凯//莫蓓//董毅|责编:阎少华出版社：北京理工大学
本书以制糖工艺流程及制糖生产技术为主线，围绕甘蔗制糖工艺的核心单元，重点介绍国内外制糖技术与装备相关知识、专业词汇的使用，以及训练学习者对制糖相关主题内容的简要口头输出能力。全书包括8个单元，分别是Sugarcane、Sugar Making Brief、Extraction inSugarcane Mill、 Clarification、Evaporation 、Crystallization、 Centrifuging、Storage。每个单元由小节（Section ）及文化背景介绍（CultureBackground）构成，每个小节学习内容为对话、小短文，以及词汇表和对应练习题（Task 1 ～4）。本书提供了浅显易懂且篇幅较多的对话，以及大量的练习，同时配套在线课程供学习者使用。本书可供制糖技术人员参考使用。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

茶艺职业技能教程
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵艳红//宋伯轩|责编:郭东青出版社：北京交通大学
《茶艺职业技能教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。本书内容包括茶艺师职业基本要求、茶艺礼仪、茶艺接待、茶艺用品概述、茶艺基本手法、实用茶艺、茶饮推荐与销售、茶叶产品标准与健康茶制品、茶艺场所经营与管理等。本书内容丰富，图文并茂，侧重知识的趣味性和实用性，可作为高等院校、职业学校学生的主修教材，茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训参考用书。
人民币：RMB 26.00 元售价：NT$ 104.00 元

箱包行业英语
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:姚丽梅|责编:赵莹出版社：吉林大学
本书素材主要来自企业生产、检测、销售等环节的真实案例，贴近岗位操作需求，突出实务性。本书构建了“行业+商务 +语言”的知识模块，紧跟箱包行业发展的动态，覆盖了箱包分类、工艺流程、检测等领域的双语介绍。本书不但能满足行业企业生产贸易需求，成为从业人员的工具书和参考书，而且能用于本科和高职院校的英语、鞋服等相关专业的教学，让大学生掌握箱包行业知识及英语技能，从而具备一定的箱包行业市场开拓能力和创新创业能力。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

制革专业概论
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:匡卫出版社：中国纺织
由匡卫编著的《制革专业概论》侧重阐述制革工艺，兼顾材料和设备。本书主要内容包括：制革原料皮、制革蛋白质化学基础、制革酶化学、制革准备工段、制革鞣制工段、制革湿整理工段、制革干整理工段、制革涂饰等。本书内容丰富，结构合理，是一本值得学习研究的著作。可用作轻化工程专业皮革方向的教学参考用书，也可作为皮革工程技术人员和管理人员的参考用书。
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

化工专业实验指导
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:吴乐//时孟琪|责编:赵聪出版社：西北大学
本教材主要分为三章，包含化工专业实验概论、化工专业实验和化工综合实验等，可作为化工及相关专业的实验教材和参考书。第一章是化工专业实验概论。通过本章的学习，学生将了解化工专业实验的目的与内容，掌握实验室相关守则、安全制度以及突发事故的应急处理办法，为后续实验的顺利进行奠定基础。第二章是化工专业实验，内容包括正己烷一正庚烷二元气液平衡数据测定实验、多釜串联混合性能测定实验、乙苯脱氢制苯乙烯实验、乙醇脱水流化床实验、乙醇溶液恒沸精馏制备无水乙醇实验、冷却塔性能测定实验、比表面积及孔径分布测定实验以及免洗洗手液制备实验。第三章是化工综合实验，内容包括VOCs催化氧化性能测定实验、分子筛催化剂活化与成型实验、分子筛催化剂酸活性测定实验、渗透汽化脱醇膜制备及性能评价实验、分子筛催化剂制备及催化聚甲氧基二甲醚合成实验、光催化剂制备及分解水产氢性能测定实验。《化工专业实验指导》旨在帮助化工专业学生系统、全面地掌握实验操作技能，理解实验原理，并通过实验实践提高学生的综合运用能力，是化工专业学生实践教学的重要辅助教材。
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

烟草工业生物技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：许春平//龙章德//杨蕾//邹严颉//刘远上等|责编:罗晓莉//国帅出版社：中国纺织
本书依托于著者多年的工作研究成果，将工业生物技术及其产品应用于烟草工业中，对改善烟气品质和提高卷烟质量有显著效果，产生了重大的经济效益，提升了烟草行业的科技水平，为发展“中式卷烟”提供了有自主知识产权的核心技术。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

近代唐山瓷业(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：鲁杰|责编:孙志强出版社：燕山大学
唐山，素有“中国北方瓷都”之称，但其瓷都盛誉并非依托历史悠久的传统窑口，而是唐山陶瓷随着近代工业的发展所形成的综合实力、可观规模与辉煌业绩的集中展现。《近代唐山瓷业》一书依托唐山博物馆及民间收藏的大量民国时期唐山瓷实物，对洋务运动之后的唐山陶瓷产业进行系统梳理和研究，首次提出近代唐山瓷业分为“缸窑”和“启新”两大体系的观点，并对两大体系的形成与发展、产品构成、艺术特征、工艺流程、劳动分配、产品销售以及文化内涵进行了分析和阐述。本书从瓷业这一专业领域窥见唐山乃至中国近代工业的发展历程，对于获取近代唐山陶瓷珍贵的历史信息、重新认识近代唐山陶瓷所处的历史地位具有重要作用。
人民币：RMB 162.00 元售价：NT$ 648.00 元

工业水处理(第2版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李杰|责编:徐娟出版社：化学工业
本书结合工业企业的特点，阐述了工业给水及回用水处理、工业废水处理及循环冷却水处理的基本原理及基本过程。本书共分3篇14 章，分别从工业水处理基础知识、工业给水和循环冷却水处理、工业废水处理的技术方法三方面对工业水处理技术做了系统而全面的论述。本书适合作为高等学校环境工程专业、给排水科学与工程专业、市政工程专业的本科生、研究生教材，也适合从事工业水处理领域的科研人员、技术人员和管理人员参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

化工专业综合实验
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨敏建|责编:胡晓燕出版社：四川大学
本书是化学工程与工艺专业的核心实践课程教材，旨在通过综合性实验教学，将理论知识与工程实践深度融合，培养学生的实践能力、创新思维及团队协作能力。实验内容涵盖化工领域的多个关键方向，包括化工工艺实验、化工热力学实验、化工基础实验、精细化学品合成实验、环境与资源实验等。本书采用先进实验设备与技术，如计算机控制反应器、在线色谱分析、动态数据采集系统等，结合理论指导与实操训练，使学生掌握误差分析、数据处理及工艺优化方法。实验设计注重安全规范与环保意识，强调实验室安全操作与废弃物管理。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

化工专业英语(英文版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李松杰//刘咏//禹晓梅|责编:李香出版社：郑州大学
本教材具有以下特点：（1）针对性强。教材紧密结合化工学科，从化工行业的特点、化学工程英语的特性，到专业词汇的构成、化学基础知识、化工基本原理和仪器分析，以及化学工程对社会的贡献等，注重培养读者的化工专业英语应用能力。（2）创新性强。教材关注行业的最新发展动态和前沿技术，提供专业术语和实用性的语言材料，培养自主学习和终身学习的意识，提高全球视野和跨文化交流能力，理解化工专业对社会的意义并发挥其价值。（3）实践性强。注重专业实践应用，结合工程实践案例，审视化工技术和创新对社会、经济和环境的影响，深入思考并解决化工领域的伦理和社会问题。（4）实用性强。教材通过介绍化工专业英语的词汇构成规则、科技论文写作技巧，以及文献检索方法等内容，帮助读者在实际工作中更好地运用英语进行专业沟通和研究。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

西式面点制作技术(职业教育烹饪专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:雷锡林//武晓龙//韦昔奇|责编:杨育彪//黄菊香出版社：重庆大学
本书以西式面点基础产品为载体，结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况，以及西式面点在中国的发展趋势，采用“以培养学生动手能力为中心，以典型产品为载体”的项目任务方式编写，注重产品理论与实际相结合，帮助学生了解理论知识、掌握制作工艺、懂得运用创新。本书主要包括西式面点制作基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式甜点制作工艺、西式面点的拓展与创新及实例等内容，共5个项目、76个任务。本书可作为中等职业教育西餐烹饪专业、西式面点烘焙专业和中西面点专业教师教学和学生学习的参考书籍，也可作为餐饮行业职工的培训教材。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨君|责编:沈力匀出版社：科学
本书是以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，采用校企合作的方式共同编写。根据食品行业各技术领域和职业岗位的任职要求，将理论知识融合到食品加工工艺的各个项目中，使学生掌握各类加工品的加工技术及工艺要求，学会应用绿色食品生产的各项标准，强调理论联系实际，能应用各种绿色加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制品、饮料、果脯类食品和焙烤类食品等。本书适用于食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业的需要，亦可作为食品行业从业人员的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶瑞霄|责编:辛桐出版社：科学
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

鞋服舒适性技术(高等职业教育鞋服专业新型系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:施凯|责编:郭沫出版社：中国纺织
本书针对当前鞋服产品舒适性设计与研发的现状，为提升鞋服企业技术研发水平和院校人才培养质量，充分满足消费者对舒适型鞋服产品的使用需求编写而成，也是国家职业教育鞋类设计与工艺专业教学资源库配套教材。本书分为基础篇、技术篇和综合篇。基础篇主要讲述鞋服舒适性的概念、影响鞋服舒适性的相关因素等基础知识；技术篇主要讲述人体形态、运动与鞋服舒适性的关系，同时分析当前鞋服舒适性测试技术的主要种类及方法；综合篇主要讲述了应用鞋服舒适性技术开展实践测试的步骤与案例。重点章节与职业教育鞋类设计与工艺专业国家教学资源库内的相关知识点或技能点对应，并附网络教学资源。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

食品微生物检验技术/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郑琳//郑培君|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供食品生产企业、食品检验机构等相关微生物检验技术人员作参考。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

印刷材料检测与应用(职业教育印刷类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方燕//姚瑞玲//刘激扬|责编:辛桐出版社：科学
本书依据印刷材料检测中的新知识、新技术、新方法、新标准编写而成，主要内容包括：纸张性能的检测，纸张的适性调节，油墨的性能和质量检测，油墨的适性调节与回收利用，印版输出和印版性能检测，橡皮布的性能检测，化学溶剂的性能检测和废液处理。全书内容通俗简明，既有实际操作，又注重相关理论讲解。本书可作为职业院校印刷类专业教材，也适合印刷行业从事材料采购、营销等技术人员阅读。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

粮油质量检验(高等职业教育粮食类专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孙勤//曹川|责编:张靓出版社：轻工
本书为校企共建教材，遵循“以学生为本，育粮人匠心”的理念，与时俱进融入粮油检测领域的新标准、新技术、新理念，采取“识岗、跟岗、顶岗”的递进式培养路径，理论上突出“必需、够用、实用”的原则，侧重实操技术、检验方法，并坚持以“立德树人”为根本，将绿色、环保、低碳发展、坚持创新守正、培育创新文化与弘扬科学家精神等以课程思政二维码和实操要求等形式融入每个学习任务中，实现了“全员育人、全程育人、全方位育人”的“三全育人”目标，用二维码配套“ 拓展知识”，便于学生巩固相关理论知识和技能操作要点。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

化工英语(生物与化工大类新时代职业英语专业篇)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李冬梅//柯爱茹|责编:牛亚敏|总主编:鲁昕出版社：外语教研
“新时代职业英语”是国内首套“1＋19”体系、面向高职专科和职业本科的职业英语教材，包括通用篇和专业篇两部分。《化工英语》是“新时代职业英语专业篇” 中“生物与化工大类”的主干教材，配有丰富的教学资源，满足学生和教师多样化的需求。理实一体：引入实用文体，将理论知识和实际操作密切结合，创建理实一体的特色课堂。语言基础：语言简练地道，活动丰富多样，方法正确得当，切实提高学生的专业英语阅读能力和语言运用能力。时代特色：选材围绕新时代化工领域热门话题，介绍广受关注的新知识和新技术，反映行业发展的最新趋势。思政教育：选材融入思政元素，培养有理想信念、有技术专长、有国际视野的高素质人才。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格出版社：中国财富
本书模块一主要介绍了西点原料、西点制作工具和西点制作注意事项；模块二和模块三主要介绍了蛋糕和饼干制作相关知识，并设置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步骤、成品特点、知识拓展、考核要点及评价、思考讨论等板块。本书主线清晰、结构简明、图文并茂、浅显易懂，能够使读者产生对烘焙的兴趣，快速掌握烘焙技法。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

化工设备(职业院校化工类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张俊义|责编:王晓东//张会军出版社：华中科技大学
全书内容共分为三篇九个模块，包括压力容器、化工管道、阀门、换热设备、塔设备、储存设备、离心泵和齿轮泵、离心压缩机和罗茨鼓风机、动设备机组对中找正。职业教育所培养的技术技能人才需要具备的是关于化工设备的基本知识、化工设备的常规操作与维护技能、化工设备的故障排除与检维修能力。据此，本教材内容在具体编写时采取如下策略：压力容器部分突出基础专业知识培养；化工管道、阀门和静设备突出结构识读、操作与维护；动设备突出原理理解、结构识读和检维修作业。本教材内容的知识与技能应用特征显著，符合职业教育技术技能人才培养的现实定位。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

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