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化工单元实训操作(全新版高等学校实验课系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:凌立新//蒋山泉//鲁凌|责编:张红梅出版社：重庆大学
本书以化工单元操作为主线，重点讲述流体流动、传热、传质分离过程、反应过程的主要实验和化工单元装置的操作技术。全书共六章，包括绪论、化工基本物理量的测量、流体输送单元操作实训、传热单元操作实训、传质单元操作实训、反应单元操作实训。每章内容包括：化工典型设备、仪表的结构及特点，工作原理，装置的操作技术，单元操作的工艺过程，以及在运行中的注意事项、故障处理等。本书所设计的操作过程更加接近真实操作环境，有利于帮助学生完成理论与真实生产之间的衔接和过渡。本书可作为高等院校化工、环境、制药、生物、高分子材料、食品、轻纺等工科专业的实验实训教材，也可作为讨程工程等领域科研人员的参考用书。
人民币：RMB 54.00 元售价：NT$ 216.00 元

焙烤食品工艺学(校企行业合作系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王丽霞//林国荣//吴先辉|责编:眭蔚出版社：厦门大学
本书内容包括焙烤食品的原辅料种类、性质及其加工特性，以及面包、饼干、月饼、糕点等主要焙烤食品的加工工艺，在生产过程中常见质量问题及解决方法。通过学习，学生能够掌握焙烤食品的基本理论、制作方法、操作要点，能够在实际生产操作中解决问题，并具有一定的科研水平。本书依据焙烤食品产品分类及焙烤食品质量管理规范进行归类和编写，具有较强的系统性，在内容上较好地吸纳了本行业的新知识、新技术，尽可能将学科前言发展动态呈现给学生，本书可作为高等院校食品相关专业的教材，也可供从事食品加工的技术人员阅读参考。
人民币：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

化工设计(普通高等院校化学化工类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:范辉//李平//张鹏飞|责编:冯昕//王华出版社：清华大学
本书详细介绍了化工设计的基本原理、设计程序、设计规范、方法和步骤，以及工艺设计图纸的绘制要求、方法和规范。全书共分9 章，主要包括：化工设计基础知识、化工工艺流程设计、物料衡算与能量衡算、化工设备的工艺设计与选型、化工厂布置、化工管路设计、非工艺专业设计、化工项目的技术经济分析及计算机辅助化工设计。本书涵盖工艺设计主体内容，强调方法与规范的应用，可帮助读者建立工程概念，提高工程设计能力。本书可作为高等院校化学工程与工艺、应用化学、制药工程、轻化工、生物化工、能源化工、环境化工等专业的教材，也可作为化工设计、开发研究和化工生产工程技术人员的培训或参考用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

化工原理(高等院校化学化工类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李育敏//艾宁出版社：浙江大学
李育敏、艾宁主编的这本《化工原理》是一部适合应用型本科院校学生使用的化工原理教材。本教材精选了若干个典型的化工单元操作内容，力求全面系统地介绍化工单元操作的基本原理和工程方法。全书分12章，包括流体流动、流体输送机械、传热、化工分离过程总论、机械分离、气体吸收、蒸馏、板式塔和填料塔、液液萃取、干燥、蒸发和其他分离方法。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 310.50 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

危险化学品安全管理(高等学校安全科学与工程类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:魏引尚|责编:黄本斌出版社：中国矿大
本教材系统介绍了危险化学品安全管理概要，结合综合监管和技术管理的实际需求，分别阐述了危险化学品类别及其危险特性、危险化学品生产基础性技术体系和安全技术管理基本要求，以及在储存和运输等环节的安全控制技术与管理措施，并介绍了危险化学品监管的法律法规体系、不同领域的危险化学品安全管理方法、主要的隐患排查措施和风险管控方法，以及危险化学品应急救援技术。本书可作为高等学校安全工程专业、化工专业的教材，也可以作为化工相关企业安全管理人员、评价人员等培训教材或参考资料。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

化工工艺学(双语版十四五高等院校化学化工类课程改革系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王金权|责编:刘飞出版社：南京大学
本书编译力求做到简明扼要、内容充实，能够适用于国内高校化工及相关专业的化工工艺学课程双语教学。本教材可作为化工、制药、高分子等工程类高年级本科生及研究生的授课书籍，也可供来华留学生、化学化工专业的科技人员及中等英语水平的其他人员自修参考。教材的编写分为中文和英文两大部分，中文与英文部分内容严格对照但又各自独立。全书中英文各分10个章节，主要内容涉及化工工艺学基础、烃类热裂解、芳烃转化过程、合成气的生产过程、加氢与脱氢过程、烃类选择性氧化、羰基化过程、聚合物生产方法与工艺、绿色化工。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

催化剂设计与应用(催化科学与技术系列教材高等学校教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:张成华//王立//孙松|责编:曾照华出版社：化学工业
本书为“催化科学与技术系列教材”分册之一。催化是现代化学工业的核心和影响人类未来的关键技术之一。本书对常用的工业催化剂进行了分类介绍，系统阐述了工业催化剂设计与开发的知识及具体应用技术实例，包括催化剂设计、制备与表征，催化剂评价，催化剂工业放大与优化操作，典型的工业催化剂应用，并结合新时代背景及政策导向对新型催化剂的研究进展进行了介绍。本书适合高等院校化学工程与工艺、工业催化、应用化学、能源化学等相关专业本科生、科研工作者参考阅读。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

中外饮食文化(高等职业学校十四五规划酒店管理与数字化运营专业新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:储德发|责编:李家乐//仇雨亭出版社：华中科技大学
本教材依据职业教育最新理念和人才培养模式编写，精选教材内容与资源，并吸纳产业教授参与其中，目的是做好职业教育与行业的精准对接。本教材打破了传统的饮食文化教材编写体例，按照“三贴近”的原则重组目录，创新性地设置了饮食文化与生活、饮食文化与社交、饮食文化与文学艺术、饮食文化与地理、饮食文化与食艺等项目，既增加了可读性，也更符合职业学校学生的学习习惯。本教材突出“职”教特点，配套教学课件、案例集、视频库等资源，将纸质教材与数字化资源有机结合，增加了可读性、趣味性。本教材强调思政融合，以党的二十大精神为指引，将思政元素有效融入教材，体现在教学内容中。本教材内容在保证质量的同时，努力做到碎片化、趣味化，结合经典案例和热点事件，打破教材与社科类读物的壁垒。本教材除作为教材使用外，可供酒店、餐饮类从业人员以及饮食文化爱好者使用，还可用作“一带一路”酒店管理、餐饮服务类留学生的培训教材。
人民币：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

酒水知识与酒吧管理(高等学校旅游管理专业本科系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈平平|责编:夏宇出版社：重庆大学
为适应新的发展环境和人们不断增长的物质文化消费需求，以及高等院校教学的需要，我们组织编写了本书。本书注重专业知识的理论性、实用性、复合性，注重培养学生的创新能力，借鉴和吸收了国内外关于酒水文化、酒水知识、酒吧管理的内容。本书从介绍酒水种类与酒精度开始，讲述了葡萄酒、啤酒、中国黄酒、日本清酒、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、中国白酒、开胃酒、甜点酒、利口酒、鸡尾酒和咖啡、茶等的历史与文化、生产工艺与分类、品饮与服务方法等，同时总结了酒吧企业在运营管理和成本控制等方面的知识。本书对茶和咖啡的相关内容有比较系统的阐述，并针对本科层次的教学实际设计了实验教学内容，便于指导实际操作。本书可作为旅游院校酒水教学的教材，也可作为旅游与酒店业、餐饮业管理人才培训的参考书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

服装陈列与展示(中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蔡文静//荆杰//张秀婷//陈婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书从服装陈列概述、服装店铺陈列空间规划、服饰陈列与展示技巧、陈列氛围营造、橱窗陈列设计等方面进行深入的分析与讲解，帮助学生了解服装陈列的发展历史，掌握服装陈列的类别，以及男装、女装、童装的陈列方法。本书结合服装专业学习的基础脉络，运用图文并茂的方式展开知识点的讲解和实训。本书内容全面，条理清晰，注重理论与实践的结合，符合职业院校的人才培养需求，同时也可作为服装设计及营销行业人员的入门教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

化工工程制图习题集(第3版普通高等院校化学化工类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李平//蒋丹|责编:冯昕出版社：清华大学
习题集内容包括；制图基本知识与技能、投影基础、立体的投影及表面交线、组合体、机件的常用表达方法、化工设备零部件、化工设备图的内容与表达方法、化工设备图的绘制与阅读、化工工艺图。本习题集可作为普通高等院校60～90学时的化工类各专业或少学时化工机械类专业化工工程制图课程的习题教材。本习题集在第2版的基础上，对题量及题型进行了调整，增加了章节测试题，注重题目难度的梯度设计与题型的灵活性，并利用数字化模型加强对视围表达难点的理解，使学生能够掌握制图理论知识，具备绘制和识读工程图样的能力，培养工程师素养和工程意识，为工程设计能力和工程实践能力的培养奠定基础。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门知识，项目二至项目五主要通过编辑绘制图形实训、版式编排实训、页面布局实训和综合实训四个模块的操作训练提高学生的软件操作技能。本书内容翔实，条理清晰，制作步骤详细，案例精美，可以有效地帮助技工院校学生逐步掌握软件的操作方法和制作技巧。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

印刷工艺(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李竞昌//阳彤//麦健民|责编:周江吟|总主编:文健出版社：华中科技大学
本书依据印刷企业对印刷人才的技能需求，结合职业教育的教学理念进行编写，在编写体例上与技工院校倡导的教学设计项目化、任务化，课程设计教学一体化，工作任务典型化，知识和技能要求具体化等要求紧密结合。本书项目一讲解印刷工艺，项目二讲解印刷图像复制原理中的印刷色彩复制技术，项目三讲解印刷图像复制原理中的印刷阶调层次复制技术，项目四讲解常用几种印刷工艺，项目五讲解印前处理，项目六讲解印后加工，项目七讲解承印材料。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

高分子材料改性(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材高等学校十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨明山//郭正虹|责编:杨菁出版社：化学工业
本书全面论述了高分子材料的改性原理、工艺和应用，采用循序渐进的手法让读者理解高分子材料改性的原理和工艺，利用大量的实际应用例子来加深读者对高分子材料改性的理解，并投入应用。对高分子材料改性的设备、工艺和工厂设计进行了较为详细的论述，并按高分子材料种类对现在在国民经济各行业大量应用的高分子材料进行了详细的改性论述，加入了大量的应用实例，使读者阅读后马上能在实际中应用。本书的最大特点是系统性强和实用性强，总结了作者20多年的高分子材料改性经验，加入了作者在研发和产业化中投入实际应用的实用配方和工艺，特别是在家电、汽车、电子等领域的实际应用实例。本书主要适用于高分子材料改性生产厂的工程技术人员以及管理人员，也适用家电、汽车、电子、通信等行业的工程技术、设计人员参考，同时适用于高等学校高分子材料专业高年级学生及老师使用。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:马云扉|责编:王亚娜出版社：人民邮电
本书全面、系统地介绍 InDesign的基本操作方法和排版设计技巧，具体内容包括排版基础、InDesign基础操作、绘制和编辑图形、路径编辑与复合形状、填充与效果、文本与文本效果、字符与段落格式、表格与图层面板、版面布局与主页、目录制作与书刊编排以及综合设计实训等。本书采用“项目—任务”编写模式，通过“任务引入”介绍任务具体要求；通过“设计理念”剖析设计的构思过程和注意事项；通过“任务知识”帮助学生快速理解软件功能；通过“任务实施”带领学生熟悉版式制作过程和软件操作步骤；通过“扩展实践”和“项目演练”拓展学生的实际应用能力，提升学生的软件使用技巧。在项目 11综合设计实训中，本书安排了5个商业案例，提高学生的综合设计制作水平。本书可作为中等职业学校数字媒体类专业排版设计课程的教材，也可作为 InDesign初学者的自学参考书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

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