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饮茶小史
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：静清和|责编:毛俊宁出版社：九州
从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼过的点茶；从市井草莽的点茶、果子茶，演化成为明代以降的撮泡法；它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响？而这些，恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书从“秦取巴蜀茗饮始 ”，一直写到“健康瀹饮是根本”，以历代细碎、翔实的史料作支撑，以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为依据，力图从两千余年的残存历史脉络、余绪之中，相对准确地还原出那段中国的饮茶历史，使之茶脉赓续，气韵贯通。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

饮食小史(从餐桌看懂世界经济)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)榊原英资|责编:赵艳君|译者:潘杰出版社：重庆大学
餐桌上的饮食变迁与国家经济有什么关系？美国饮食文化乏善可陈，却因世界经济霸主地位让全世界人民迷上吃汉堡、喝可乐。法国对美食文化的极致追求。让全世界接受喝葡萄酒、吃法国大餐是财富与权力的象征。中国菜和日本料理等慢饮食在世界各地的流行。标志着世界经济中心向亚洲的回归。日本经济学家、早稻田大学教授榊原英资跳出专业藩篱，从世界及地域性食物传播的角度来观察世界经济发展历史，获得了一些食物与经济现象之间的有趣发现。本书记录了他的这些别样的观察，帮助读者从食物的角度来理解经济的发展，这是一本独特的看待食物与经济紧密关系的通俗经济学读本。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

吃草(沙拉小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)朱迪思·温劳布|责编:杨轶|译者:扈嘉翼出版社：中国工人
本书是一部介绍沙拉发展历程的简史，全书正文共六章，主要探讨了自古罗马帝国以降的欧洲沙拉的发展轨迹，兼论了世界其他地区的沙拉菜肴与欧洲沙拉的不同之处。沙拉这道菜肴最初由从山坡上采集的野生植物调制而成，在古代被认为没有特别的营养价值，它们总是在质地、味道和热量方面与正餐形成对比。随着生蔬菜和新鲜蔬菜被视为健康的饮食选择，沙拉逐渐成为必不可少的食物。作者揭示了沙拉是如何在一餐饭中占据自己的位置——有时是在正餐之前，有时是作为正餐，有时是作为最后一道菜，以及沙拉是如何随着时间的推移，在世界各地演变成一种价值极高的单独菜肴。本书描述了沙拉在欧洲、美洲和亚洲的发展，并介绍了知名沙拉的历史及食谱，因此是一部食物历史学家和各地美食爱好者的必读书目。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

上头(啤酒小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)加文·D.史密斯|责编:董芳璐|译者:于萍出版社：中国工人
“1687—1860年，伦敦圣巴塞洛缪医院自办酿坊，每天向住院患者派发3品脱啤酒，取代饮水，避免因饮用受污染的水而患霍乱、伤寒等疾病。” 在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中，啤酒几乎无处不在。它是世界上最受追捧的酒精饮料，其历史可追溯至公元前1万年。啤酒酿造工艺、啤酒品牌与酿造商、啤酒酿造大国、啤酒饮用文化……追溯世界上最多样化的饮料之一— —啤酒，从最早的起源到当代消费的故事。
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

谷物江湖(豆子小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯|责编:邢璐|译者:萧潇出版社：中国工人
豆子虽小，却有不容小觑的历史。从农业萌芽之初到大规模工业化耕作的今天，一直都有豆子的身影。豆子几乎存在于所有饮食文化中，为人类提供最基本的养分，融入人类文化肌理，催生出代代相传的仪轨和文学。朴实无华的豆子从来都是深植土壤、脚踏实地，和人类发展史交错缠结。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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