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饮茶小史
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：静清和|责编:毛俊宁出版社：九州
从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼过的点茶；从市井草莽的点茶、果子茶，演化成为明代以降的撮泡法；它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响？而这些，恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书从“秦取巴蜀茗饮始 ”，一直写到“健康瀹饮是根本”，以历代细碎、翔实的史料作支撑，以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为依据，力图从两千余年的残存历史脉络、余绪之中，相对准确地还原出那段中国的饮茶历史，使之茶脉赓续，气韵贯通。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

饮食小史(从餐桌看懂世界经济)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)榊原英资|责编:赵艳君|译者:潘杰出版社：重庆大学
餐桌上的饮食变迁与国家经济有什么关系？美国饮食文化乏善可陈，却因世界经济霸主地位让全世界人民迷上吃汉堡、喝可乐。法国对美食文化的极致追求。让全世界接受喝葡萄酒、吃法国大餐是财富与权力的象征。中国菜和日本料理等慢饮食在世界各地的流行。标志着世界经济中心向亚洲的回归。日本经济学家、早稻田大学教授榊原英资跳出专业藩篱，从世界及地域性食物传播的角度来观察世界经济发展历史，获得了一些食物与经济现象之间的有趣发现。本书记录了他的这些别样的观察，帮助读者从食物的角度来理解经济的发展，这是一本独特的看待食物与经济紧密关系的通俗经济学读本。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

饮茶小史(饮茶演化及审美变迁珍藏版)(精)/静清和作品
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：静清和|责编:毛俊宁出版社：九州
丛书项：静清和作品
本书从上古的原始煮饮，到陆羽改造过的煎茶；从早期民间的斗茶，到经过蔡襄等提炼过的点茶；从市井草莽的点茶、果子茶，演化成为明代以降的撮泡法；它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响？而这些，恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。本书以历代细碎、翔实的史料作支撑，以可靠确凿的前贤琐记、林下闲谈等为依据，力图从两千余年的残存历史脉络、余绪之中，相对准确地还原出那段中国的饮茶历史，使之茶脉赓续，气韵贯通。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

吃草(沙拉小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)朱迪思·温劳布|责编:杨轶|译者:扈嘉翼出版社：中国工人
本书是一部介绍沙拉发展历程的简史，全书正文共六章，主要探讨了自古罗马帝国以降的欧洲沙拉的发展轨迹，兼论了世界其他地区的沙拉菜肴与欧洲沙拉的不同之处。沙拉这道菜肴最初由从山坡上采集的野生植物调制而成，在古代被认为没有特别的营养价值，它们总是在质地、味道和热量方面与正餐形成对比。随着生蔬菜和新鲜蔬菜被视为健康的饮食选择，沙拉逐渐成为必不可少的食物。作者揭示了沙拉是如何在一餐饭中占据自己的位置——有时是在正餐之前，有时是作为正餐，有时是作为最后一道菜，以及沙拉是如何随着时间的推移，在世界各地演变成一种价值极高的单独菜肴。本书描述了沙拉在欧洲、美洲和亚洲的发展，并介绍了知名沙拉的历史及食谱，因此是一部食物历史学家和各地美食爱好者的必读书目。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

舔盖儿(酸奶小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)琼·赫什|责编:董芳璐|译者:吴岭出版社：中国工人
在公元前1万年就出现在人类的饮食中，千年以来一直大受欢迎，直到今天仍然是厨房里的基本食物——酸奶，世界上古老的发酵食品之一，满足了上述的全部条件。酸奶具有广泛的文化认同、可持续发展面貌以及多种多样的食用选择或用途。从新石器时代最早的酸奶觉醒到如今的酸奶现象，本书以迷人的视角追溯了酸奶的丰富历史，深入研究了酸奶的营养特性，分析了世界范围内的消费，探讨了酸奶的新发展。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

谷物江湖(豆子小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)娜塔莉·雷切尔·莫里斯|责编:邢璐|译者:萧潇出版社：中国工人
豆子虽小，却有不容小觑的历史。从农业萌芽之初到大规模工业化耕作的今天，一直都有豆子的身影。豆子几乎存在于所有饮食文化中，为人类提供最基本的养分，融入人类文化肌理，催生出代代相传的仪轨和文学。朴实无华的豆子从来都是深植土壤、脚踏实地，和人类发展史交错缠结。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

头号饮料(牛奶小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)汉纳·韦尔滕|责编:陈晓辰//董芳璐|译者:吕红丽出版社：中国工人
从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

超级水果(牛油果小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)杰夫·米勒|责编:陈晓辰//董芳璐|译者:胡文雅出版社：中国工人
牛油果可谓是21世纪最具标志性的食物。在不到百年的时间里，它从一种鲜为人知的地区美食蜕变成为风靡全球的“超级水果”，稳坐社交媒体“宠儿”宝座。对于一种质地奇怪、味道不甜、煮熟后会变苦的水果来说，这似乎是一个令人震惊的发展轨迹，但正是这些矛盾之处促成了牛油果的崛起——尽管它奇奇怪怪，但它脂肪丰富、营养密集、相当健康。在销售商数十年如一日的创造性营销努力下，牛油果逐渐成为一种新颖而正确的食物，一个“千禧一代”生活方式的潮流标志。通过生动的逸事、多彩的图片和美味的食谱，本书追溯了牛油果的百年上位史：它与更新世时期的巨型食草动物共同进化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接纳；它走向现代人的餐桌，成为水果中的“超级水果”。
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

日出之食(谷物早餐小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(美)凯瑟琳·康奈尔·多兰|责编:董芳璐|译者:萧潇出版社：中国工人
“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘ 均衡的方式’打破前一晚的禁食。” 简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、卓越和令人惊讶的历史——大约在1 万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。本书揭示了每碗谷物早餐背后的迷人故事。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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