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食品雕刻示范与实训
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:刘彤|责编:吴頔出版社：天津科技
本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。本书实践性强，选用的内容均为目前食品雕刻实践的学习内容，通过学习本书，可有效缩短使用者的岗位适应期，提高岗位操作能力。此外，本书图文并茂，通过图片展示食品雕刻等具体操作内容，便于学习者理解。
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

展示空间设计(面向十二五高等院校艺术设计精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：刘秀云出版社：清华大学
刘秀云等编著的《展示空间设计》从展示空间的概念及意义出发，以不同性质的展示空间作为契合点，诠释空间的特点、运用及意义，理论结合实际，图文并茂地进行分析，并将理性技术表达与感性的形象再现相结合，使得人们通过认识和感知不同的空间环境来认识不同的事物，传递特殊的情感。《展示空间设计》共分为七章，具体内容包括展示概念的形成、展与示艺术的诉求、展示设计的意识表达、展示设计的基本原理、展示设计中的“人”与 “物”、展示设计的延伸、向纵深发展的设计。内容从不同的角度说明展示艺术与空间的关系，展示以空间为载体，空间以展示为目的，从而构成展示空间这样一个有机统一的关系，形成了“人—空间—事物— 人”这样一个有机的认识体系。这个体系不仅可以影响空间环境功能，赋予环境视觉次序，提高人类适应环境的能力，充分认识环境中的事物的质量，同时为读者提供了一个很好的学习借鉴平台。《展示空间设计》适合作为各大高等院校艺术设计专业的教材，也可作为投身会展业的爱好者及设计者的参考书，还可为从事会展业发展的人士提供可借鉴的素材。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 162.00 元

展示设计(高等职业教育建筑室内设计专业精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:高伟伟//延海霞|责编:陈萍出版社：轻工
本教材由四个部分组成：项目导入、项目一展示元素设计、项目二商业会展专题设计、项目三商业美陈展示设计，每个项目分别包含若干任务，每个项目分别制定知识目标、能力目标和素质目标。本教材采用任务驱动式教学模式进行编写，每个任务之前都安排了详细的任务内容、任务要求，让学生带着任务有目的地学习，培养学生在实际工作中思考问题、解决问题的能力。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

展示空间设计(21世纪全国普通高等院校十二五精品规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:张跃忠//张辉//申莎出版社：黑龙江美术
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

中餐面点制作(第2版职业教育课程改革创新示范精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:史德杰//王春耕//成晓春|责编:封雪出版社：北京理工大学
本教材以工作任务为载体，确定了4个学习单元，即水调面团、膨松面团、油酥面团和其他面团。每个学习单元均由8个任务组成，共计252课时。任务编排的原则是由易到难、循序渐进，涵盖了单元的全部教学目标。在专业能力、方法能力和社会能力的各项要求中，每个工作任务都有相同的准则，却有不同的具体要求，同学们在完成每个工作任务的实践活动中逐步达到规范化、熟练化，最终达到岗位的要求并内化为自己的经验。这些工作任务不但是来自餐饮企业的实际工作任务，也是能够在学校的实训室很好完成的工作任务。本教材单元导读主要包括本单元所有任务所涉及的相关知识和相关技能。另外，每个任务的编排共分为6 个环节：任务描述、相关知识、制作准备、制作过程、评价标准、拓展任务。
人民币：RMB 53.00 元售价：NT$ 212.00 元

展示空间设计(21世纪全国普通高等院校十三五精品规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:张跃忠//张辉//申莎出版社：黑龙江美术
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

展示空间设计(21世纪全国普通高等院校美术艺术设计专业十四五精品课程规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:冯丹阳//施济光|责编:童迎强|总主编:彭伟哲出版社：辽宁美术
本书立足于全面的立场来讲解展示空间设计的表现技法，力图把技法的讲解与思维的不同阶段结合起来分析，用手绘的方式支持精彩的原创设计作品。本书针对展示空间设计表现形式与内容进行了深入的研究，比如线的表现、线面表现、光影表现，对于线的表现，作者还把中国画的空间“线”的表现形式上，形成了独特的语言特征。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:蔡广程出版社：知识产权
蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制作的实用性艺术品具有食用性和观赏性，是配合冷拼，菜肴，面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项目，37个任务，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙等。各项目均配有拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

展示设计(第2版微课版)/创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>居室设计作者：编者:王芝湘|责编:刘博出版社：人民邮电
丛书项：创意与思维创新视觉传达设计专业新形态精品系列
为了适应展示设计教学的需要，在充分借鉴，吸纳前人和同行已有成果基础上，作者将这些年教育和社会实践的积累整理汇编成这本教材。本书内容涵括展示设计概念、发展、范畴、机能与价值、艺术风格与流派、设计原理与方法、设计因素和设计分析等内容。在编写的过程中，在知识点全面、综合的前提下，力求内容体例的新颖性，尽量多地吸取新技术、新成果，摒弃过时的旧知识，体现时代感。内容通俗易懂，实用性强，大量的实例分析使学生能够更加直观的掌握知识，每章后面的研讨课题方便学生在课余时间复习巩固所学内容。该书是一本新颖的设计教材，对丰富高校教材，扩大学生的理论及实践能力，有良好的导引作用。案例范围广泛，涉及诸多艺术设计专业，具有综合性、对代性以及示范性。对展示设计的教学规范化、体系化均有一定的现实意义。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

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