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咖啡简史(一本美妙的咖啡终极指南)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(法)格洛丽亚·蒙特内格罗//(危)克里斯蒂娜·希鲁兹|责编:顾熙|译者:谢巧娟出版社：古吴轩
这是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎, 从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师师、咖啡师、品鉴师……咖啡的世界历史深厚而充满魅力。博学幽默的格洛丽亚在书中会给我们详细讲到这个让葡萄酒都嫉妒的饮品方方面面的知识，是一本颇具权威的咖啡学宝典。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

黄油--一部丰富的历史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)伊莱恩·科斯罗瓦|责编:刘淑婧|译者:赵祖华出版社：文化发展
黄油是最古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到开疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类的雄心壮志。此外，本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在家中制作和使用各种黄油的方法。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

酒(一部文化史)/格致人文
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(加拿大)罗德·菲利普斯|责编:顾悦//刘茹|总主编:陈恒|译者:马百亮出版社：格致
丛书项：格致人文
本书讲述了公元前7000 年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史，考察了酒在不同文化中的角色，描绘并解释了它是怎样同权力的结构和过程产生联系的，以及是怎样同性别、阶层、种族和世代等问题产生联系的。酒文化体现了酒被认知、被珍视、被消费的方式。通过对几百年乃至几千年来许多地区的酒文化进行考察，作者发现，酒一直是一种具有很大争议的商品。不同国家和地区对酒的消费的限制和禁酒的政策，是基于当时盛行的关于酒精好处和坏处的评估。作者从性别、阶级、宗教和医学角度分析了人们对酒的不同态度，由此总结在这样一段长时期内，酒在全球范围内对人类生活的意义和影响。作者根据历史时间顺序，采取了全球性的视角，重点讲述了欧洲酒文化的传播，呈现了欧洲人将酒和他们的文化相结合的历史。
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

一个人的书籍设计史(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:宁成春|责编:冯金红//杨乐//王晨晨出版社：三联书店
中国当代知名书籍装帧设计师宁成春的个人作品集。全书分铅印时代、三联风格、素以为绚三部分呈现了宁成春六十年的设计历程，在作者口述的基础上精心整理，收录1500多件书籍设计作品及手稿，选择四十余种经典案例详细阐发：如何设计一本书？封面思路从哪里来？怎样选择恰当又出彩的材料与工艺？作者用漫长的职业经历给出了自己的回答。这既是对宁成春六十年书籍装帧生涯的总结，也是对三联书店近三四十年重要出版物的回顾，从装帧设计角度记录了一本本书籍的诞生。
人民币：RMB 248.00 元售价：NT$ 992.00 元

葡萄酒(一部微醺文化史)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)约翰·瓦里亚诺|责编:戴铮|译者:黄瑶出版社：文汇
本书从葡萄酒的起源说起，按时间顺序讲述了从古希腊、罗马、中世纪、文艺复兴时期、17和18世纪到现代的葡萄酒文化史，探讨了不同时期葡萄酒与宗教、神话、文学、艺术、医学、养生等的关系，以及与当代流行文化的勾连，同时涉及人的情感生活、性、死亡、人际交往、节庆活动以及成为社会问题的酗酒现象。部分章节还介绍了葡萄酒及其容器的生产、现代酿酒业的科学化，对当地经济贸易的影响等。本书堪称对西方古往今来葡萄酒文化的全景式介绍，它带领读者经历了一次愉快的葡萄酒历史之旅。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

一嚼两千年(从药品到瘾品槟榔在中国的流行史)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：曹雨|责编:王凯莉出版社：中信
本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生，着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史，并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研，再现了槟榔与人类社会关系的演变历程—— 它作为一种热带作物，如何从太平洋的南岛文化圈走出来，如何传播到南亚，与佛教文化交融，更重要的是，如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是，槟榔在 “瘾品”之外，还有丰富多面的文化内涵：从两汉时期驱除瘴疠的灵药，到魏晋名士高洁情怀的寄托；既是南北朝时常见的佛教供品，也是岭南男女的定情之物；曾在清朝满洲贵族中风行一时，又在当代的劳动人民中复兴。此外，作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状，并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

品尝巴黎(一部美食爱恋史)/文化生活译丛
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)大卫·唐尼|责编:李静韬|译者:黄新萍//陈磊出版社：三联书店
丛书项：文化生活译丛
巴黎拥有怎样的历史和现在，才成为所有美食爱好者的天堂？大卫·唐尼以他标志性的机智和博学，带领读者探索世界美食之都的丰富历史，对《米其林》《必比登》《高勒和米罗》美食指南的前世今生娓娓道来。唐尼还给出了实用的一套“ 猎食策略”，教你避开欺骗游客的陷阱，重申“一分钱一分货”的准则。从市区到周边值得探索的详细巴黎美食路线也被藏在书中，等你来探索。比如，至今还在出产新鲜蔬果的安托瓦内特菜园，传奇人物艾伦·杜卡斯在凡尔赛宫的时尚餐厅，邮件街上绝对正宗的乔治小馆，集诗意与高雅于一身的勒·杜瓦扬高级餐厅…… 跟随大卫·唐尼老到、独特的眼光，重新发现巴黎的餐厅、酒馆、小酒馆、咖啡馆、酒席承办商、人行道上或市场里的食品摊、外卖餐馆，甚至还有流动餐车，它们都在发出魅惑的邀约。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

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