美商天龙图书网

香识(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：扬之水|责编:赵甲思出版社：三联书店
中土香事原有着久远的传统，一是礼制中的祭祀之用，二是日常生活中的焚香。魏晋南北朝时期随佛教东传的香事之种种，不过是融入本土固有的习俗，而非创立新制。至于两宋香事的兴盛发达，却是与高坐具的成熟密切相关。其时士人的焚香，原是实实在在的日常生活，后世看得是风雅，而在当日，竟可以说风雅处处是平常。元代出现线香，香事里便有了“快餐文化”，不过追求古法与古意的一脉，却始终不曾断绝，直到明清。
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

食物冷知识
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)乔治·扎伊丹|责编:孔鑫鑫|译者:王芳//马冬梅出版社：中信
现代人每天都面对着花样繁多的加工食品。一方面，它们可以随时随地填饱我们的肚子，让我们的生活更便捷；但另一方面，长期食用这样的食物，也给我们的健康带来了隐患。你可能会从新闻中读到这样的信息：加工食品不利于健康。但为什么呢？如何定义加工食品呢？我们自己在厨房做的食物就是纯天然的吗？定义加工食品不是一件容易的事，确定一种食物的加工程度更是难上加难。雪上加霜的是，食物仅仅是冰山一角，很多物质都可能影响我们的身体，比如添加剂、防晒霜、清洁剂。我们每天都要防晒吗？自制的清洁剂是不是更安全？面对新闻资讯中的研究成果，我们应该采取什么样的态度？是全盘接受，还是置若罔闻？本书将通过科学的分析，告诉你哪些数据是可以相信的，哪些措辞是有待商榷的。你将获得科学衡量海量信息的有效方法。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

茶艺理论知识教程
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:赵艳红//宋永生|责编:郭东青出版社：北京交通大学
《茶艺理论知识教程》根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境与茶席设计、饮茶风俗与传承等。本书可作为高等职业教育相关专业教材，也可作为茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训考试参考用书。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

识茶泡茶品茶(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:徐馨雅|责编:姜婷出版社：中国华侨
本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华 ——识茶篇”、“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇” 、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分，将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界，不仅如此，书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方，为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让您在边品读文字的同时，也欣赏到精美的图片，既能感受到茶的无穷魅力，同时又获得精神的愉悦与满足，从而找到清净平和的心境。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

塑料/麻省理工通识课
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(美)伊玛里·沃克-富兰克林//珍娜·詹贝克|责编:赖甜|译者:叶晓瑞出版社：浙江人民
丛书项：麻省理工通识课
本书以跨学科视角全景解析塑料的“生命历程”，既追溯其从天然纤维素到合成材料的演进，也直面其引发的全球环境危机与社会挑战。书中系统梳理了塑料的发展与应用：从赛璐珞替代象牙，到酚醛树脂诞生，再到如今塑料年产量突破4亿吨大关，渗透包装、医疗、建筑等关键领域。然而，包装领域对塑料的高度依赖以及全球蔓延的“一次性文化” ，使塑料更易快速成为废弃物，而低至不到10％的回收率更凸显了其治理困境。本书不仅是认知升级的工具，更是行动指南。它打破了“塑料仅是日用品”的认知局限，揭示微塑料污染、化学物质健康影响等隐形关联，帮助读者理解自身与塑料问题的深层联系。同时，通过探讨政策实践、材料创新与循环经济，本书也为个人消费、社区行动与公共参与提供参照，激发读者在解决塑料问题方面推动系统变革的无限潜能。目前已有模型估算，成年人每年摄入和吸入的微塑料颗粒超过7万颗。清理是一种非常下游的针对塑料污染的解决方案，它把责任推给了消费者和志愿者，而不是那些制造塑料产品进行售卖的生产商。使用塑料作为材料应有明确的目的，最好采取“需求拉动”而非“供应推动”的方式来限制塑料制品。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

设计师要懂的印前知识
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)井上能伎亚|责编:季慧|译者:谢薾镁出版社：广西师大
一本为平面设计师提供印前文件设定帮助的工具书。在印刷行业中，许多付印文件在送到印刷厂后经常因为各种文件设定的问题导致不能印刷，如没有设定为专色，采用了四色黑，图片是RGB格式等。这些问题通常都是因为设计师缺乏基本的印前知识导致的。作者以自己的作品为案例，融入自己丰富的印刷产品设计经验，同时详细说明了在印刷中可能会遇到的问题，为平面设计师量身定制了一个简单、清晰且富有逻辑性的印前文件设定工具。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

印刷图像安全与智能识别
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：曹鹏|责编:朱雨萌出版社：电子工业
本书围绕印刷信息防伪与物品溯源技术展开，结合计算机图形图像、数字编解码、信息加解密、多光谱成像、色彩管理等多学科技术，探讨如何创新解决传统防伪技术依赖特种材料与工艺的问题。全书内容涵盖数字图像处理、印刷复制技术、防伪材料和工艺、加网技术、信息隐藏等方面，提供了从理论到应用的全面分析，并介绍了最新的防伪技术及其实际应用案例。本书适合作为印刷防伪、图像识别、信息安全等领域的高年级本科生、研究生课程教材，以及科研人员和工程技术人员的技术参考。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

过程安全知识管理指南
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:(美国)化工过程安全中心|责编:许倩|译者:袁小军//刘昳蓉出版社：中国石化
本书原版由美国化学工程师协会化工过程安全中心(CCPS)编著；旨在指导企业通过实施过程安全知识管理(PSKM)体系来提高过程安全绩效。书中定义了PSKM体系的特征，介绍了成功的基本因素，并通过案例说明关键点和核心内容，分享了行业领先的 PSKM最佳实践，并为组织制定有效的PSKM计划提供了蓝图。书中亦包括PSKM 的新观点，以及应对从数据信息驱动向知识智慧驱动的安全文化转型中遇到的困难的解决策略。本书适用于化工、工程、安全等专业技术和管理人员，以及高等院校相关专业师生等。
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

铁路职工食品安全知识读本
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：徐晓梅//靳庆义出版社：中国铁道
这本由徐晓梅、靳庆义主编的《铁路职工食品安全知识读本》共分为十章，主要包括食品安全概述，食品经营单位卫生管理要求，铁路运营食品许可管理，硬件设施、设备卫生要求，食品安全操作卫生要求，清洁、消毒卫生要求，食品安全管理制度和台账记录，食品从业人员卫生要求，铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理，食源性疾病及其预防等内容，并附有自测题及9个附录。本书结合铁路职工食堂、旅客列车餐车、动车配餐、预包装食品售卖等经营特点，全面阐述了保障食品安全的操作方法和基本要求，可作为食品安全培训用教材，亦可作为管理干部、职工的自学用书。
人民币：RMB 21.00 元售价：NT$ 94.50 元

读懂中国茶(高等学校通识教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张星海//许金伟|责编:贾磊出版社：轻工
本教材通俗、精要地介绍了中国茶，是一部面向大学生的茶文化通识教育读本。教材除介绍有关茶史、茶人、茶艺、茶技、茶俗、茶具等具有民族特色与历史情怀的茶文化知识外，同时还介绍了茶健康、茶科技、茶贸易、茶创新等具有时代特色及应用前景的内容，并将课程思政有机融于教材之中，通过优秀传统文化教育培养大学生的文化自豪感和人文素养。此外，本教材配套建设的慕课提供了完整的授课视频和课程讨论模块以及课后习题库，便于学生随时随地学习，提升学习效果。本教材适合作为高等院校非茶类专业学生的通识教育教材，也可供社会爱茶人士学习参考。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

中国茶人脊梁(高等学校通识教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张星海|责编:贾磊出版社：轻工
本教材展现了我国老一代茶人无私奉献、默默耕耘的精神，介绍了他们为我国茶产业做出的贡献。全书分为茶文化引领新时代、茶科技赋能新时代、茶产业共富新时代三章，具体内容包括当代茶圣吴觉农、中国茶德庄晚芳、中国茶礼张天福、以茶植贤王家扬、机制红茶冯绍裘、茶种资源李联标、茶叶生化王泽农、茶业通史陈椽、壶艺泰斗顾景舟，介绍了著名茶人的奋斗立业经历，以及“两山”理论新茶经。此外，本教材配有精美思政微课视频，契合当代教育要求。本教材可为高校学生提供了解中国茶人的新途径，为学生树立榜样，也可作为茶学专业学生、社会爱茶人士的学习资料。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品化学(通识版普通高等教育教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:卢爱党//姜艳军|责编:毛一文//王芳出版社：化学工业
本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在加工和贮藏中发生的化学变化对食品品质和安全性的影响及其控制措施，并针对生活中食品加工、贮藏和运输中的常见问题、现象进行解析与说明，力求激发不同领域读者的学习兴趣。本书可作为高等院校通识教育选修课教材，也可作为指导人们在日常生活中进行食品加工和贮藏的科普书。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

中国老白茶(年份茶品鉴收藏知识详解)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：吴锡端//周滨|责编:康艳出版社：华中科技大学
本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。更难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，鉴别技巧，收藏风险，价值评估，等等，关于老白茶的实际问题都能一一考虑进去，帮助读者快速建立老白茶认知框架，填补了老白茶系统性研究的空白。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

葡萄酒背后的文化与科学/通识
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:游义琳//彭宜本|责编:曹京京出版社：北京大学
丛书项：通识
本书分为五个部分，第一部分是葡萄酒背后的历史与文化，展示穿越8000年历史的“神之水滴”的历史与文化魅力；第二部分是原料背后的科学，介绍葡萄酒“ 三分工艺，七分原料”的科学依据；第三部分是工艺背后的科学，讲述葡萄制作成葡萄酒的过程与变化；第四部分是品鉴背后的文化与科学，带领大家全面激活眼耳口舌鼻，感受葡萄酒的世界与世界的葡萄酒；第五部分是风土背后的文化与科学，透过历史文化遗产，从不同的视角，全面解析现代葡萄酒的灵魂。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

茶文史知识100问/名家问茶系列丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：姚国坤|责编:姚佳|总主编:姚国坤//王岳飞出版社：中国农业
丛书项：名家问茶系列丛书
《茶文化知识100问》是 “乡村振兴100问系列丛书” 之一，本书从茶文化知识中选取最受读者关注的相关知识，让专家给予深入浅出的解答，满足广大群众及专业人士对科普知识的多层次需求。茶文化的广义概念是指人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富与精神财富的总和，茶文化也可以简要地认为是与茶有关的文化因素的统称。中国是茶的故乡，茶产业是我国分布地域广、带动力强、经济效益好的特色产业，是农民收入的重要来源，是帮助农民脱贫致富、拓宽增收渠道的支柱产业。茶产业的发展史，一定程度上是中国共产党带领广大农民增收致富的奋斗史。茶产业在助力脱贫攻坚和全面建成小康社会中具有重要贡献。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

武夷山水一壶茶(武夷茶文化知识通览)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:南平市文化和旅游局//武夷山市人民政府|责编:余明建出版社：海峡文艺
本书以图文结合的形式，用较为精练的语言全面介绍武夷茶文化知识点，既可作为武夷山旅游行业或茶企业从业人员对外宣传讲解武夷茶文化的指导读本，也可作为喜爱武夷茶的茶友们了解武夷茶文化的“一本通”，对武夷茶的守正创新、规范推广有重要意义。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

大国之美(图说中国家具常识)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:于钦密|责编:吕梦瑶出版社：化学工业
本书深入探寻中式古典家具的奥秘，内容丰富详实。书中涵盖古代家具分类，包括坐具、卧具、承具、庋具、屏具，详细介绍了它们的发展历程、形制特点等。通过分析多幅古画中的家具陈设，解读画中家具的陈设方式及反映的文化氛围。此外，本书还进行了跨越千年的家具设计对比，分析了圈椅与中国椅、交椅与萨文纳罗拉椅、玫瑰椅与瓦西里椅等在选料、造型、结构等方面的异同，展现了中式家具对西方家具设计的影响。本书通过详细地讲解中式古典家具的文化内涵、历史演变与设计特色，为读者开启了一扇了解和欣赏中式古典家具的大门。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

食品检验工基础知识(国家职业技能鉴定培训教程)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王磊//徐亚杰出版社：机械工业
《食品检验工基础知识》是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，按照国家标准规定的最新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。为便于企业培训、考核鉴定和读者复习，书末附有大量的试题并配有答案。《食品检验工基础知识》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供有关人员自学使用。本书由王磊、徐亚杰主编。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

化验员必备知识与技能/化学分析工程师实用技术丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：曾鸽鸣//李庆宏出版社：化学工业
丛书项：化学分析工程师实用技术丛书
由李庆宏等编著的《化验员必备知识与技能》从分析化验工作的特点出发，注重实践与理论的应用，较为详细地介绍了分析化验人员应具备的基本技能与基本知识，是一本对分析化验人员学习和实践都具有指导意义的必备参考书。《化验员必备知识与技能》共分为八章，涉及的内容有分析天平的使用与维护、化验室常用的器皿与器材、化验室用水的制备与检验方法、化验室各种溶液的配制与计算、化学分析操作、实验基本知识与基础理论（包括酸碱、配位、氧化还原、沉淀滴定、沉淀分析和重量分析）、定量分析中的误差和数据处理、常用物理常数的测定、化验室安全等，是化验人员必备的知识和技能。书末附有常用酸、碱、盐类和其他化学试剂的性质和常用的有关数据表，以方便读者查阅。《化验员必备知识与技能》内容深入浅出，通俗易懂，具体实用。可供生产企业、科研单位从事分析化验工作的人员参考和阅读，也可供高等学校相关专业的师生作为教学参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品文化概论(高等学校通识教育选修课教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李文钊|责编:马妍//张浅予出版社：轻工
本书为国家级精品在视频公开课，大学慕课“食品与文化”的配套教材。全书共十七章，在绪论中介绍了食品文化的概念与特征、食品加工技术与文化、中华食品文化发展简史及食品文化的启示，然后分章节对稻米、面食、茶、咖啡、大豆、肉、蛋、乳、酒及分子美食等专题食品主要技术、发展历史和文化特点进行了系统论述，而且分析探讨了食品加工技术发展与历史文化背景、民间风俗之间的相关性。本教材从研究古今中外食品文化、探讨技术与文化关系出发，内容系统详实，突出了食品蕴藏的魅力、弘扬了中华食品文化。本书可以作为高等学校和高等职业学校食品、粮食、水产、乳品等相关专业的专业素养拓展类教材，或非食品专业的公共文化素养类教材，也可以作为食品行业科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

最近浏览的商品