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厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:钱峰|责编:卢志林//单元花出版社：机械工业
本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

整理收纳师培训教程(初级)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>家政作者：编者:辜井//曹阳|责编:孙前超出版社：南京
《整理收纳师培训教程》分为初级、中级、高级共三本，该套是江苏省家政服务员职业（工种）技能培训教程系列用书中一个工种培训用书，该套书的编写工作积极贯彻新发展理念，紧紧围绕终身职业培训制度，以提高家政从业人员技能水平和职业素养、建立完善家政行业教育培训体系建设为目标。教程的编写工作既要做到全面性也要有针对性，既要具备系统性也要有实效性。《整理收纳师培训教程（初级）》包含“职业道德与守则”“收纳工具及使用”“ 柜体整理收纳”等内容。
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

西式烹调师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赖声强//陈栋//王芳|责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式烹调师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料加工、冷菜烹调、热菜烹调、菜单设计、厨房管理、指导与创新等内容。
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:薛党辰|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

西式烹调师(技师高级技师高技能人才培养用书国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森//郭小粉|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料加工及腌溃、冷菜烹调、热菜烹调、菜单设计、指导与创新、经典菜肴制作与创新、宴会设计与菜单制订、厨房管理等内容，并配有模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

西式烹调师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李双琦//陆理民//李翔鹏|责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式烹调师国家职业技能标准（2018 年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级西式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料加工、冷菜烹调、热菜烹调等内容。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

美甲师(国家基本职业培训包指南包课程包)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:人力资源社会保障部职业能力建设司|责编:高文出版社：中国劳动社会保障
国家基本职业培训包由指南包、课程包和资源包三个子包构成，是集培养目标、培训要求、培训内容、课程规范、考核大纲、教学资源等为一体的职业培训资源总和，是职业培训机构对劳动者开展政府补贴职业培训服务的工作规范和指南。国家基本职业培训包遵循《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求，依据国家职业技能标准和企业岗位技术规范，结合新经济、新产业、新职业发展编制，力求客观反映现阶段本职业（工种）的技术水平、对从业人员的要求和职业培训教学规律。本书为美甲师册。
人民币：RMB 18.00 元售价：NT$ 72.00 元

服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:袁赛南//严燕连出版社：中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲．服装缝纫工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。在本书编写中，作者凭借在服装生产工艺方面多年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的经验，围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点，通过大量图片，运用简洁的语言和生动的案例阐述服装工艺生产技术要点，易学易懂，可操作性强，帮助读者快速掌握服装生产工艺技术要领，迅速适应成衣工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个模块单元，主要内容包括：职业道德与安全生产、服装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核模拟试卷样例，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书，也可供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 33.00 元售价：NT$ 132.00 元

服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：编者:袁赛南//严燕连出版社：中国劳动社会保障
袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲．服装缝纫工》为依据，紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。在本书编写中，作者凭借在服装生产工艺方面多年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的经验，围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点，通过大量图片，运用简洁的语言和生动的案例阐述服装工艺生产技术要点，易学易懂，可操作性强，帮助读者快速掌握服装生产工艺技术要领，迅速适应成衣工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个模块单元，主要内容包括：职业道德与安全生产、服装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元测试题及答案，书末提供了理论知识和操作技能考核模拟试卷样例，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书，也可供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 33.00 元售价：NT$ 132.00 元

化妆师(初级中级高级职业技能培训鉴定教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：刘丹出版社：中国劳动社会保障
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训的需要。本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书分为初级、中级和高级三个部分，12个模块单元，主要内容包括：接待与咨询、化妆设计、化妆操作、发型设计与梳理等，详细介绍了各等级的化妆师要求掌握的最新实用知识和技术。本教材可作为初级、中级和高级化妆师职业技能培训教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄志//肖文清//刘松彬出版社：广东科技
《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一，收录了潮式风味中用“炒、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品；还注重“特色性” ，涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜。菜品类别齐全，包括了水产类、家禽类、家畜类、蔬果类等品种，全书菜肴品种达120个，具有较强的实用性。
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《西式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及清酥类点心的制作、面包的制作、蛋糕的制作、泡芙的制作、甜品的制作等内容。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

西式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式面点师》(2018 年版)的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底 “天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式烹调师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:刘涛|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相南接的原则编写。本书介绍了高级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案。本书配套多媒体资源、可通过封底“天工讲堂”小程序获取。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训、也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

潮式风味点心制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄志//肖文清出版社：广东科技
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“ 粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本教材分为7个学习模块，共介绍了100种点心的制作方法，在保留传统技法的同时推陈出新，是不可多得的潮式风味点心制作教材。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

美容师(高级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>美容美发作者：编者:董元明//周典//张文英|责编:赵婷婷出版社：中国劳动社会保障
为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《美容师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了高级美容师应掌握的理论知识和操作技能，涉及接待、咨询、疑难皮肤问题处理、减肥与塑形、美胸、水疗与SPA、新娘妆整体设计、新娘妆、接睫毛等内容。
人民币：RMB 63.00 元售价：NT$ 252.00 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈洪华|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

保育师(基础知识职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:中国就业培训技术指导中心//人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心//河北清华发展研究院|责编:肖明出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家编写了职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《保育师国家职业技能标准（2021年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了各级别保育师应掌握的基础知识，涉及保育师职业道德、婴幼儿生理和心理知识、婴幼儿营养与喂养知识、婴幼儿安全照护知识、婴幼儿疾病知识、托幼机构保育相关环境知识和相关法律法规知识。
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

广东烧腊制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄嘉东//冯秋//蔡水养出版社：广东科技
广式烧腊是粤菜的重要组成部分。烧腊一词是沿用传统行业的称谓，一般指以烧烤、卤浸及腊制为形式去加工肉制品的行业。当中以烧烤形式制作的食品为烧味，以卤浸形式制作的食品为卤味，以腊制形式制作的食品为腊味。广式烧腊的代表品种有：蜜汁叉烧、炭烧猪颈肉、南乳吊烧鸡、脆皮烧鹅、挂炉片皮鸭、红烧乳鸽、蜜汁烧排骨、白切鸡、白云猪手、卤水金钱肚、腊肠、腊鸭、腊鸡腿等。
人民币：RMB 35.00 元售价：NT$ 140.00 元

保健调理师(砭术职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:胡芳颖|总主编:韦莉萍//李义凯出版社：中国劳动社会保障
为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，保健调理师职业技能等级认定培训教材编审委员会组织有关专家编写了职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了各级别保健砭术师应掌握的理论知识和操作技能，涉及砭术保健调理准备，砭术保健调理方案确定，头面部砭术保健调理，躯干四肢部砭术保健调理，常见症状、病症的砭术保健调理，保健调理后的调理指导、个性化方案制定，培训与指导等内容。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

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