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  • 餐桌文化与装饰设计/花草巡礼世界花艺名师书系

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(德)比约恩·克罗纳|责编:马晋|译者:夜鸣     出版社：机械工业
  • 丛书项：花草巡礼世界花艺名师书系
  •     本书由人气花艺师比约 恩·克罗纳倾情打造，二十 余种令人眼前一亮的餐桌装 饰方案，能够满足各种场合 和预算需求。 从浪漫的烛光晚餐到盛 大的宴会，从好友欢聚品茶 闲聊到形形色色的家庭聚会 ，不拘一格的装饰方案激发 出了无限灵感，足以点燃大 众对餐桌摆台的热情。 正如作者所言：光有好 厨艺可远远不够，美食还需 美物相衬。 除了丰富的装饰创意和 DIY指南，阅读本书还将收 获有关餐具、玻璃杯及餐桌 礼仪方面的综合知识。餐桌 文化并非只是一个名头，而 是对聚餐理念的发扬与总结 ——与亲朋好友或同事伙伴 一道，坐在一张令人难忘的 餐桌边，享用美味佳肴。
  • 人民币：RMB 128.00 元     售价：NT$ 512.00 元
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  • 专业法式甜点制作教科书(底坯篇)/跟大师学烘焙系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜     出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  •     法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，全方面解析法式 甜点的各个组成部分。本书 从法式甜点的底坯入手，用 充足的理论知识加配方精准 的实践产品，全方面介绍了 法式甜点底坯的分类、调制 方法以及各自适配的产品， 包括非面团类底坯、面团类 底坯2大类18小类86种底坯 。每种底坯皆包含基础介绍 、材料分析、底坯特点、配 方、制作解析、产品实践等 ，用科学的方式带你了解法 式甜点的底坯知识。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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  • 专业法式甜点制作教科书(馅料篇)/跟大师学烘焙系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜     出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  •     法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，全方面解析法式 甜点的各个组成部分。本书 从法式甜点的馅料入手，用 充足的理论知识加配方精准 的实践产品，全方面介绍了 法式甜点馅料的分类、调制 方法以及各自适配的产品， 包括馅料的四大基底、复合 馅料2大类7小类90种馅料 。每种馅料皆包含基础介绍 、组合公式、使用方式、配 方、制作过程、示例产品、 组合介绍等，用科学的方式 带你了解法式甜点的馅料知 识。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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  • 专业法式甜点制作教科书(组合设计与装饰篇下)/跟大师学烘焙系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜     出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  •     法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，解析法式甜点的 各个组成部分。本书从法式 甜点的组合设计与装饰入手 ，用充足的理论知识加配方 精准的实践产品，全面介绍 了常见的五大不同装饰风格 ，从产品层次、基础组合、 装饰组合、制作流程等方面 解读产品制作要点，并将各 类产品配方中的要素进行延 伸，配合设计图展示要素的 “多次利用”，用科学的方式 带你了解法式甜点的底坯知 识。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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  • 专业法式甜点制作教科书(组合设计与装饰篇上)/跟大师学烘焙系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜     出版社：机械工业
  • 丛书项：跟大师学烘焙系列
  •     法式甜点以浪漫和优雅 闻名于世，丛书将法式甜点 进行拆解，解析法式甜点的 各个组成部分。本书从法式 甜点的组合设计与装饰入手 ，用充足的理论知识加配方 精准的实践产品，全面介绍 了常见的五大装饰风格，从 产品层次、基础组合、装饰 组合、制作流程等方面解读 产品制作要点，并将各类产 品配方中的要素进行延伸， 配合设计图展示要素的“多 次利用”，用科学的方式带 你了解法式甜点的装饰知识 。 本书可供专业烘焙师学 习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式 面点师短期培训用书。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
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