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食品质量管理学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陆兆新出版社：中国农业
陆兆新主编的《食品质量管理学（第2版）》以现代食品质量管理科学的观点，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法。同时，还对现代食品质量管理的新的方法和动态做了适当介绍。重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制、食品质量检验、食品质量保证、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识。比较全面地反映了当今食品质量管理科学的基本内容。“21世纪是质量的世纪”。食品质量管理学提供了全球经济一体化时代食品从业人员相关食品质量管理的理论与方法，有助于企业改善管理，提高产品及服务的质量竞争力。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的教材，也可作为从事食品科学、食品工程、食品质量管理、食品贸易等方面的教学、科研、管理人员的参考用书，同时也可作为企业质量管理的培训教材。
人民币：RMB 35.50 元售价：NT$ 159.75 元

机械制图与计算机绘图习题集(第4版普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
所属分类：工业技术>>机械仪表武器>>机械、仪表作者：编者:吴红丹//张彦娥|责编:张柳茵出版社：中国农业
《机械制图与计算机绘图习题集》（第四版）是在第三版的基础上，根据教育部高等学校工程图学课程教学指导委员会制定的《普通高等院校工程图学课程教学基本要求》以及最新颁布的相关国家标准修订而成。本习题集的编排顺序与主教材一致。内容包括：零件图、标准件与常用件、装配图、三维建模、表面展开图和房屋建筑图。本习题集属新形态教材，以二维码形式链接数字资源并配有网络资源，包括零件模型、装配体模型和装拆动画，以及习题参考答案等内容，可辅助学生学习，提高学习效率。本习题集适用于高等院校机械类、近机类各专业的机械制图与计算机绘图基础系列课程教学，习题数量和习题难度可满足不同专业和学时的教学要求，可根据实际情况酌情选用。
人民币：RMB 37.50 元售价：NT$ 150.00 元

机械产品三维建模项目化实训教程
所属分类：工业技术>>机械仪表武器>>机械、仪表作者：编者:李彦出版社：中国农业
本书以UGNX11.0中文版为操作平台，结合典型案例循序渐进地介绍软件功能和实战应用知识。本书以简单易懂的学习原则为编写标准，采用图文并茂的编写样式，重点突出、易学易用。本书除了详细介绍UG 功能操作和工具使用之外，更是把指令讲解寓于实例操作中，步骤翔实清晰，便于读者在最短的时间内学会使用UG软件。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

茶艺培训教材(Ⅴ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅出版社：中国农业
全书内容丰富、科学严谨、图文并茂，是60余位作者集体智慧的结晶，具有很强的时代性、先进性、科学性和实用性。本教材不仅适用于国家五个级别茶艺师的等级认定培训，为茶艺师等级认定的培训课程和题库建设提供参考，还适用于茶艺水平培训，为各院校、培训机构茶艺教师高效开展茶艺教学，并为茶艺爱好者、茶艺考级者等学习中国茶和茶文化提供重要的参考。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶艺培训教材(Ⅲ茶艺师等级认定与茶艺水平评价权威教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周智修//江用文//阮浩耕|责编:李梅|摄影:王星宇//俞亚民//徐吉绿//爱新觉罗毓叶出版社：中国农业
本书为“茶艺培训教材” 五册（五级）中的三级/高级茶艺师培训教材。“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》相关要求，以令读者“ 从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列从一级到五级，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为高级茶艺技师培训教材，在前两个级别基础上进一步深化职业文化及技术知识。主要内容为：典型名茶的品质特征、感官沈平及应用、再加工茶；唐代茶文化、涉茶非遗；茶与音乐、插画；名窑茶具鉴赏、少数民族茶艺、地方茶艺、生活茶艺、茶席设计、茶艺演示；茶艺服务等。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

农村改厕实用技术
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:付彦芬|责编:郑君出版社：中国农业
厕所卫生是衡量一个国家和地区文明程度的标志之一，体现着文明，体现着人的尊严，也是人的基本权利。厕所文化的发展、设施的改善、行为的提高也是实现全面建成小康社会、实现民族伟大复兴中国梦的非常重要的内容。本书概述了各种类型的卫生厕所，主要是三格式、沼气池式和完整下水道水冲式，分别介绍了各类厕所的原理与流程、主要结构、建造方法、验收要求、维护管理及相应的改进措施。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

乡村综合体构建的理论与案例--基于村庄发展建设规划理论与实践/乡村学系列教材与导读丛书
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：冯永忠|责编:王秀田出版社：中国农业
丛书项：乡村学系列教材与导读丛书
乡村是集生产生活为一体的复杂社会、经济、生态系统，是五千年来中国传统文化传统农耕文化产生、发展和传承的主要载体，是生产和提供人类粮食、蔬菜、奶畜产品的前沿阵地，过去如此，现在依然如此。但是随着社会经济、科技的发展，乡村由传统农业社会比较单一的以种植业、养殖业为主导的类型，逐渐演化出了农旅融合、城郊结合、文化传承、乡村工业等不同的类型，而且，随着城镇化的发展，乡村的功能随着社会经济、科技的发展，其类型和所承载的功能必将进一步分化。党的十九大报告指出，乡村振兴战略是今后“三农” 工作的主要抓手；党的二十大报告提出全面推动乡村振兴，2021年、2022年、 2023年中央1号文件明确提出乡村建设行动计划，将村庄规划纳入乡村建设的重点任务。中国有55万个乡村，哪些需要建设、建设什么内容、怎么建设，是当前迫切需要解决的问题。为此，在对西北乡村调查研究的基础上，提出“乡村综合体”的理念，系统梳理乡村综合体的概念、内涵和建设的内容，将乡村聚落、乡村产业、乡村生态、乡村文化、乡村基础设施建设、乡村服务设施建设、乡村治理等统筹考虑，从综合体的角度系统规划乡村，构建乡村综合体，服务乡村建设。本书可以作为农业类规划设计、乡村管理本科生、研究生及从事乡村振兴相关管理人员的教材和指导书。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

柑橘加工实用技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:方修贵|责编:廖宁出版社：中国农业
柑橘原产于我国，得益于我国的改革，农村产业结构的调整，中国的柑橘类总产量已达到世界第三位，产量在继续增加，但加工数量不多，原料的加工比例较低，远远落后于巴西和美国等柑橘生产大国。今后的相当长时间，柑橘加工业发展的滞后有可能成为制约我国柑橘业进一步发展的瓶颈。本书的目的在于介绍柑橘的综合加工途径和方法。本书具体包括柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶等的加工技术。全书内容详尽，实用性强。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

农用塑料及其可持续性评估--行动号召/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:闫保荣|译者:李骏达//张龙豹//张玉帅出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
本报告介绍了一项关于全球不同价值链上所用农用塑料的研究成果。该研究评估了塑料产品的类型和数量、好处及不足。对于极有可能对人类和生态系统造成危害或报废管理不善的产品，该研究给出了可持续的替代产品或做法。本报告所用数据来自经同行评审的科学论文、政府和非政府组织的研究报告以及行业专家。本报告提出的建议在与粮农组织和外部专家的广泛磋商和审查中得到验证。作者希望这项研究能够推动关于农用塑料使用、好处及不足的讨论，并最终推动行动，以降低农用塑料对人类健康和自然环境的潜在危害。
人民币：RMB 94.00 元售价：NT$ 376.00 元

海洋食品营养与健康知识400问/舌尖上的水产品科普丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈胜军|责编:杨晓改//林维潘出版社：中国农业
丛书项：舌尖上的水产品科普丛书
本书采用问答形式，共包含400个问题与解答，为广大消费者科普了鱼、虾、贝、藻、璧、海参、鱿鱼、墨鱼、乌贼、海蜇、海胆、海肠等几类常见海洋食品的独特营养价值、食材鉴别选购方法、鲜美的烹调制作方式及可能存在的有毒有害物质导致的安全风险隐患知识，管在为广大消费者提供较为通俗易懂的海洋食品的健康饮食指导，同时为食品等领域的科研及生产相关的从业人员提供参考。本书的出版，符合大众需求，可以为消费者提供较为多元的海洋食品的消费需求指引。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

四川特色水果贮藏与加工
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李玉锋|责编:王秀田出版社：中国农业
四川是中国重要的水果产区，生态条件优越，气候类型多样，水果种类丰富。本书针对四川特色水果的特征和习性，吸收了国内外最新研究成果，重点介绍了四川特色水果的各种贮藏和加工技术，尤其是水果加工部分，对于提升水果的经济价值和对农民增收有重要作用。本书共分为浆果类、仁果类、柑橘类和核果类等四个模块，内容包括柠檬等十五种（类）四川特色水果的概况、采后商品化处理、贮藏保鲜技术及产品加工工艺，对于果农种植果树和相关公司进行水果加工有一定的指导作用。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

澳洲坚果加工与副产物综合开发利用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王文林//陈海生//涂行浩//施蕊|责编:李瑜//黄宇出版社：中国农业
本书通过对澳洲坚果产业现状况及澳洲坚果精深加工和废弃物综合利用产业进行研究，发现了产业发展中存在的问题，并参考国内外的相关研究，提出要加强澳洲坚果优质专用、品种开发、区域布局规划、提高深加工生产技术、完善销售市场和食品卫生安全技术等方面的观点，并进一步阐述，为澳洲坚果产业发展的提供对策和建议，为澳洲坚果产业快速、稳定的发展，提供理论依据，供澳洲坚果有关产业管理部门参考，助力于新农村发展，帮助农民脱贫致富。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

好吃的低糖法式点心/完美烘焙术系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)大森由纪子|责编:郭科//郭晨茜//国圆|译者:于蓉蓉//张文昌|摄影:吉田笃史出版社：中国农业
丛书项：完美烘焙术系列
本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款绝对好吃的经典法式点心的方法，包括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等，法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹、克勒兹蛋糕、香料蛋糕等，还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等，家庭点心樱桃蛋挞、菠萝蛋挞、熔岩巧克力蛋挞，以及餐后甜点法式苹果派、柳橙蛋糕焦糖布丁等，书中还简单介绍了传统法式点心的历史小故事。图片精美，步骤详细，每款点心制作轻松简单易学，非常适合烘焙新手，在轻松惬意的氛围中以清爽美味的口感度过每一段甜蜜时光。
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

亚太地区食品安全简易指南(食品安全工具包入门读物)/FAO中文出版计划项目丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:联合国粮食及农业组织|责编:郑君|译者:徐璐铭//黄波//魏梁出版社：中国农业
丛书项：FAO中文出版计划项目丛书
食品安全是粮食安全的基本要素。为保证提供安全的食品，直接接触食品及食品周围的各项要素均须考虑在内。当今世界不断变化，这些要素可能依旧分散、仍被忽视、尚不明确。本书通俗易懂，介绍了目前亚太地区食品安全领域的诸多话题，既提供了可供学习的文件材料，又提出了开放性问题，启发读者思考可在国家层面采取何种行动。本书还是 “食品安全工具包”系列的索引指南，该系列收集了食品安全相关话题的书面材料，话题虽较为小众，但值得详细阅读、认真思考。本书内容以非传统便携手册的形式呈现，以便整日同食品安全打交道的读者不时参考。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

温室工程设计手册(第2版)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:周长吉|责编:周锦玉出版社：中国农业
本书在阐述温室设计基本原理的基础上，收集汇总了国内温室建设中常用的国内外温室产品形式和规格以及温室建设配套材料与设备。本书共分八章，分别汇集了温室建筑结构、温室透光覆盖材料、温室开窗系统、温室拉幕系统、温室加温系统、温室通风降温系统、温室灌溉系统和温室电气控制系统的设计原理、设计方法和设计选用的材料和设备规格性能。本书适用于温室设计工作者作为工具书查阅和参考；在温室生产企业选用温室配套设备和材料时，以及温室种植者在进行温室设备维修和材料更换时，均具有一定的参考价值。本书也适合作为大专院校教师和学生学习和研究温室设计方法的学习资料。
人民币：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

珠光溢彩(珍珠首饰艺术)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：王静敏//汪洋|责编:张潇逸//边疆出版社：中国农业
本书是关于珍珠首饰艺术与设计方面的专著。书中全面系统地梳理了中外珍珠首饰发展与演变的历史，并对一定历史时期中外珍珠文化交流的史实加以陈述，在此基础之上，着重分析凝聚在珍珠首饰上的象征寓意及其文化内涵。依据不同的分类标准对珍珠首饰全面系统地进行类型划分，并探讨珍珠首饰的多元化特征。通过从设计创意、造型特征、材质选择、色彩搭配、加工工艺等方面分析，总结了珍珠首饰设计创意及工艺制作方法。此外，本书还从珍珠首饰的选择与佩戴、珍珠首饰与服饰搭配等方面来分析珍珠首饰与流行时尚的关系。全书融知识性与趣味性、理论性与实用性于一体，既适合研究珍珠文化和从事珍珠首饰设计专业人员阅读，也可以作为了解珍珠首饰文化艺术的大众科普读物。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

茶路典/宁波茶通典
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：李书魁|编者:宁波茶文化促进会|责编:姚佳|总主编:姚国坤出版社：中国农业
丛书项：宁波茶通典
甬上茶事，源远流长，茶输海外，绵绵不绝。茶从中国出发，沿着茶马古道和丝绸之路走向世界。从中国宁波飘出的袅袅茶香跨越千年，芬芳了人间。茶文化对外传播与茶叶贸易成为早期中外文化交流的一种重要手段，而陆地是早期茶文化对外传播与茶叶出口贸易的主要路径。本书主要讲述了“海上茶路”宁波启航、茶禅东传宁波缘、宁波茶种传海外、东方茶港的贸易之路等内容。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张蓓//马如秋//朱吉婵|责编:闫保荣出版社：中国农业
本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论，以及情境实验、结构方程技术等研究方法，深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先，明确数字经济赋能食品安全现代化的演进逻辑与理论框架。基于供需理论与制度变迁理论，由“孕育萌芽阶段—调整深化阶段 —稳健推进阶段—全面决胜阶段”四阶段明确中国食品安全现代化的使命与演进。基于赋能理论，从“数字资源赋能、数字组织赋能、数字心理赋能、数字技术赋能及数字文化赋能”五个维度明确数字经济赋能食品安全现代化的逻辑与框架；其次，厘清数字经济赋能食品安全现代化面临的窘境与关键症结。梳理总结国内外地区数字经济赋能食品安全现代化的成功经验，在总结数字经济赋能食品安全现代化成效和挑战的基础上，明确数字经济赋能食品安全现代化的窘境与症结。再次，洞悉数字经济赋能食品安全现代化的实践视角与多维探索，一方面，以预制菜为例，从数字标准体系视角分析数字标准体系与食品安全现代化供给。另一方面，从消费者视角出发，综合运用情境实验、结构方程技术等研究方法，及风险感知理论、解释水平理论、保护动机理论、 ABC理论及精细加工可能性模型等理论，对数字标签质量与食品安全现代化需求、数字信息公开与食品安全现代化流通以及数字信息线索与食品安全现代化场景等展开探究。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

马厩设计与运动场建设
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:(美)艾琳·费边·惠勒|责编:神翠翠|译者:邵伟出版社：中国农业
本书全面系统介绍了马厩与骑马场设计知识，包括马厩设计基础、设计原则、马厩管理、马场规划设计指南、设计施工细节图解等，由新疆农业大学专家团队组织翻译。本书大多数马厩建筑结构的细节图和规划图，都是从建筑商、专业工程师和相关资料中找到的，非常珍贵。马厩和骑马场的科学设计，在提供舒适的条件和改善空气质量方面起到了重大作用，对于提高马的健康和安全，具有重要意义，也为人类管理提供方便。本书可供马厩设计师和马匹养殖者参考借鉴。
人民币：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

水溶性肥料生产与施用
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈清//陈宏坤|责编:贺志清出版社：中国农业
本书主要介绍了水溶性肥料的基本概念与种类、我国水溶性肥料产业发展与挑战、水溶性肥料基础性原料的特点与功能、水溶性肥料功能型原料的特点与功能、水溶性肥料产业发展市场分析、水肥一体化、叶面施肥技术、蔬菜、果树、大田经济作物水溶性肥料的选择与施用技术等内容。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

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