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聚氨基酸功能高分子(精)/先進化工材料關鍵技術叢書

  • 作者：徐虹//王瑞//雷鵬|責編:杜進祥//孫鳳英
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122420145
  • 出版日期：2024/08/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：368
人民幣：RMB 199 元      售價：元
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內容大鋼
    《聚氨基酸功能高分子》是「先進化工材料關鍵技術叢書」（第二批）的一個分冊。
    作為先進有機高分子材料（聚合物材料）的重要分支，聚氨基酸功能高分子具有重要的理論研究和應用價值。本書凝結了作者們在聚氨基酸製造和應用等方面多年的理論研究和實踐經驗，是多項國家和省部級科技成果的結晶。本書從聚氨基酸的結構和功能出發，側重應用導向，圍繞關鍵菌株選育、生物合成原理、製造過程調控和主要應用領域等方面展開介紹，展望了相關聚氨基酸的發展趨勢和前景。內容包括：緒論，γ-聚谷氨酸的結構與理化性質，γ-聚谷氨酸的合成機制，γ-聚谷氨酸在農業上的應用，γ-聚谷氨酸在食品及動物營養領域的應用，γ-聚谷氨酸在醫學及日化領域的應用，ε-聚賴氨酸的結構與性質，ε-聚賴氨酸的合成機制，ε-聚賴氨酸在食品中的應用。
    《聚氨基酸功能高分子》適合生物高分子材料以及先進化工材料各領域開發和應用的科技人員、管理人員閱讀，也可供高等院校生物、化工、材料、農林、食品等專業師生學習參考。
作者介紹
徐虹//王瑞//雷鵬|責編:杜進祥//孫鳳英
目錄
第一章  緒論
  第一節  聚氨基酸的定義與分類
  第二節  聚氨基酸的製備方法
    一、微生物合成法
    二、化學合成法
  第三節  聚氨基酸的應用
    一、農業領域的應用
    二、日化領域的應用
    三、食品領域的應用
    四、環保領域的應用
    五、醫藥領域的應用
  第四節  技術展望
    一、不同聚合度、構型和二級結構聚氨基酸的生物製備
    二、發酵工藝及新型反應器的開發
    三、聚氨基酸修飾衍生物及其應用
    四、聚氨基酸水凝膠製備及其應用
    五、新型天然聚氨基酸的挖掘
  參考文獻
第二章  γ-聚谷氨酸的結構與理化性質
  第一節  γ-聚谷氨酸的結構
    一、γ-聚谷氨酸的結構及組成
    二、γ-聚谷氨酸的構型
    三、γ-聚谷氨酸的二級結構
  第二節  γ-聚谷氨酸的性質
    一、保濕性能
    二、金屬離子的配位螯合
    三、絮凝特性
    四、抗凍活性
    五、降解性能
    六、結構可修飾性
  第三節  γ-聚谷氨酸分子量以及含量的檢測方法
  參考文獻
第三章  γ-聚谷氨酸的生物合成與調控
  第一節  γ-聚谷氨酸合成菌株的研究概述
    一、γ-聚谷氨酸的來源與發現
    二、γ-聚谷氨酸產生菌株的篩選
  第二節  γ-聚谷氨酸的生物合成機制
    一、基於13C標記的γ-聚谷氨酸生物合成代謝途徑分析
    二、外源谷氨酸跨膜運輸機制及調控的研究
    三、γ-聚谷氨酸生物聚合?研究
  第三節  基因工程改造策略強化γ-聚谷氨酸的合成
    一、CRISPR-Cas基因編輯技術在γ-聚谷氨酸合成菌株中的構建
    二、γ-聚谷氨酸高效工程菌株的改造和代謝調控
  第四節  γ-聚谷氨酸的發酵工藝及反應器開發
    一、氧供應策略對強化γ-聚谷氨酸生物合成的研究
    二、柱式固定化反應器設計及其在γ-聚谷氨酸合成中的應用
  第五節  γ-聚谷氨酸多元分子量可控製備工藝
    一、高效γ-聚谷氨酸降解?的降解性質研究及其適配性優化
    二、基於CRISPRi理性調控γ-聚谷氨酸降解?表達合成多元分子量γ-聚谷氨酸
    三、γ-聚谷氨酸構型調節製備超低分子量γ-聚谷氨酸的研究

  參考文獻
第四章  γ-聚谷氨酸在農業上的應用
  第一節  γ-聚谷氨酸作為土壤保水材料的應用
    一、γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的製備及特性表徵
    二、γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的應用效果評價
  第二節  γ-聚谷氨酸作為肥料增效劑的應用
    一、含γ-聚谷氨酸肥料在不同作物上的應用效果及肥料利用率評價
    二、γ-聚谷氨酸提高肥效的作用機制
  第三節  γ-聚谷氨酸作為植物生物刺激素的應用
    一、提高植物鹽脅迫抗性
    二、提高植物低溫脅迫抗性
    三、γ-聚谷氨酸促進植物抗逆的信號機制
  第四節  γ-聚谷氨酸作為金屬鈍化劑應對農田重金屬脅迫
    一、緩解土壤重金屬對作物的毒害作用
    二、γ-聚谷氨酸與Pb、Cd、Cr、Cu螯合物的理化表徵
  參考文獻
第五章  γ-聚谷氨酸在食品及動物營養領域的應用
  第一節  γ-聚谷氨酸作為食品加工助劑的應用
    一、冷凍保護劑
    二、凝膠增強劑
    三、麵粉改良劑
    四、味道改良劑
    五、增稠劑與穩定劑
  第二節  γ-聚谷氨酸作為食品營養助劑的應用
    一、鈣補充劑
    二、口腔護理劑
    三、降血糖
    四、預防高血壓
    五、抗氧化劑
  第三節  γ-聚谷氨酸在動物營養領域的應用
    一、在蛋雞養殖上的應用
    二、在淡水魚養殖上的應用
  參考文獻
第六章  γ-聚谷氨酸在醫學及日化領域的應用
  第一節  γ-聚谷氨酸生物黏合劑
    一、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的製備
    二、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的性能表徵
    三、γ-聚谷氨酸貽貝仿生水凝膠的應用
  第二節  γ-聚谷氨酸組織修復支架
    一、γ-聚谷氨酸單交聯網路水凝膠的性能表徵及應用
    二、γ-聚谷氨酸/透明質酸雙交聯水凝膠的性能表徵及應用
  第三節  γ-聚谷氨酸皮膚防護材料
    一、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的製備
    二、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的性能表徵
    三、γ-聚谷氨酸皮膚防護水凝膠的應用
  第四節  γ-聚谷氨酸醫用塗層
    一、γ-聚谷氨酸抗菌塗層的製備
    二、γ-聚谷氨酸抗菌塗層的體外生物學測試
    三、γ-聚谷氨酸抗菌塗層的小鼠皮下模型生物學測試
  參考文獻

第七章  ε-聚賴氨酸的結構與理化性質
  第一節  ε-聚賴氨酸的結構
    一、ε-聚賴氨酸的紫外吸收光譜
    二、ε-聚賴氨酸的紅外光譜
    三、ε-聚賴氨酸的核磁氫譜
    四、ε-聚賴氨酸的圓二色譜
    五、ε-聚賴氨酸的粒徑分析
    六、ε-聚賴氨酸的分子量及其測定方法
  第二節  ε-聚賴氨酸的性質
    一、ε-聚賴氨酸的理化性質
    二、ε-聚賴氨酸的生物學性質
  第三節  ε-聚賴氨酸的抑菌機制
    一、ε-聚賴氨酸對菌體細胞超微結構的影響
    二、ε-聚賴氨酸對細胞完整性的影響
  參考文獻
第八章  ε-聚賴氨酸的生物合成
  第一節  ε-聚賴氨酸合成菌株研究
    一、ε-聚賴氨酸產生菌株及其發酵策略
    二、ε-聚賴氨酸產生菌株的篩選與鑒定
    三、ε-聚賴氨酸發酵工藝優化
  第二節  ε-聚賴氨酸的生物合成原理
    一、ε-聚賴氨酸合成?及其相關基因
    二、ε-聚賴氨酸降解?及其基因
    三、ε-聚賴氨酸代謝途徑分析
  第三節  生物法合成ε-聚賴氨酸的強化策略
    一、ε-聚賴氨酸產生菌遺傳轉化體系的建立
    二、透明顫菌血紅蛋白強化ε-聚賴氨酸生物合成
    三、異源表達策略高效製備低聚合度ε-聚賴氨酸
    四、固定化重複批次發酵生產ε-聚賴氨酸研究
  參考文獻
第九章  ε-聚賴氨酸在食品中的應用
  第一節  ε-聚賴氨酸作為食品防腐劑的應用
    一、在冷鮮肉保鮮中的應用
    二、在煙熏火腿保鮮中的應用
    三、在其他食品中的應用
  第二節  ε-聚賴氨酸作為食品包裝材料的應用
    一、ε-聚賴氨酸自組裝抗菌塗層材料製備與應用
    二、ε-聚賴氨酸微膠囊抗菌材料製備與應用
  參考文獻
索引

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