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吃個素吧(笨鳥素食手賬)

作者：笨鳥|責編:孫魯淼//李佳琪
出版社：中國中醫藥
ISBN：9787513287050

出版日期：2024/06/01
裝幀：平裝
頁數：324

人民幣：RMB 98 元售價：元

內容大鋼

本書依據科學的全植物飲食搭配原則，以四季來劃分章節，用當季食材製作的創意全植物料理，滿足日常身體所需營養。便於購買的食材配合簡單易學的食譜，讓素食在烹飪的加持下變化出神奇的美味。這是一本能讓讀者快速上手的「舌尖上的素食」食譜。作者期待通過此書，讓讀者得到植物飲食的滋養，用健康天然的食物平衡身心，並選擇更健康、綠色、和諧的生活方式。隨意、細膩的文字表達了作者崇尚自然、簡單生活的處世態度，營養、爽口的素食又體現了作者做健康美味、品素食人生的飲食理念。素食廚房裡不使用肉、蛋、蔥、蒜、味精、雞精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳餚。

作者介紹

笨鳥|責編:孫魯淼//李佳琪
笨鳥，北京人，素食者。愛旅行，愛運動愛新鮮美好的事物，追求隨遇而安、身心自在的生活。新浪博客大賽金獎得主，曾出版暢銷書《兩個素食者的創意廚房》。

五穀
  比饅頭好吃比包子好做  我們都愛大懶龍
  變廢為寶  野菜糰子真好吃
  記憶中的雲南味道  松茸炒飯
  簡單高效零失敗  完美的水煮?面魚
  精緻粗糧點心  板栗仁小窩頭
  沒有條件創造條件  薺菜春筍大餛飩
  我的鎮店之寶  番茄豆醬面
  香軟可口  全世界都愛的土豆餅
  養成吃粗糧的習慣  從南瓜饅頭開始
  煮飯有技巧  恰到好處的藜麥飯
素菜
  不加一滴水  原汁口蘑燒蠶豆
  吃出松茸的氣勢  煎杏鮑菇配西葫蘆
  好吃有秘訣  油豆腐燒冬瓜
  簡單營養減脂餐  秋葵蒸豆花
  精準計時炒菜法  7分鐘的炒豇豆
  可以炒著吃的泡菜  四川泡菜炒粉條
  偶爾解饞  香而不膩的香菇藕丸
  萬物安生時  菌湯清燉白蘿蔔
  鮮香一鍋蒸  上湯絲瓜豆皮
  有故事有情懷  春雨沙拉
湯水
  補水潤燥多喝湯  南瓜山藥濃湯
  不加糖自甘甜  羅漢果冬瓜茶
  不輸咖啡店  辦公室花式咖啡
  高纖低脂又美味  香蕉燕麥奶昔
  紅紅火火迎新年  香料熱紅酒
  看著就想吃  白菜粉絲丸子湯
  每天喝一杯  排毒養顏檸檬水
  青梅汽水待客來  速成版糖漬青梅露
  一見傾心  冷泡花草茶
  美容又養顏  自己做醪糟
烘烤
  我的第一個烤箱菜  孜然烤平菇
  不寒不燥  甘甜潤肺的烤鴨梨
  不用乳酪也好吃  純素蘑菇比薩
  粗糧小餐包  黑麥蜜薯小麵包
  好吃不長肉  什錦烤蔬菜
  健康美味兼顧  椒鹽烤豆腐
  白水為伴  咖啡黃糖麵包卷
  可可香濃口口柔軟  純素巧克力蛋糕
  能打99分  燕麥巧克力餅乾
  不一樣的煙火  炭火素燒烤
醬料
  百搭菌油醬  配什麼都好吃
  美味易做  日式拌飯海苔
  家中宜常備  祛寒薑糖膏
  令人期待  四川酸豇豆泡菜
  酸甜可口  天然大果粒的莓果果醬

  萬能調味小料  砂姜小青橘蘸汁
節令
  正月十五  巧克力湯圓和果醬湯圓
  立春  層層酥脆的無油烤春卷
  立夏  復刻北京人最愛的新川涼麵
  端午  懶人版粽子
  中秋  不用烤箱的冰皮月餅
  冬至  充滿生活儀式感的素水餃

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