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饞了風味兒北京(漢英對照)/手繪北京系列

作者：袁小茶|責編:劉曉雪|譯者:劉海樂|繪畫:劉天羽//徐翔宇//張伊聰
出版社：中國畫報
ISBN：9787514622140

出版日期：2024/06/01
裝幀：平裝
頁數：219

人民幣：RMB 108 元售價：元

內容大鋼

「手繪北京」系列延續《北京名物》，以北京美食、北京休閑娛樂生活為創作對象，由專業藝術家組成創作團隊，通過手繪原創的藝術形式呈現北京歷史之韻，都市之美，以藝術家的視角，勾勒北京風物、名所及生活狀態。每一個分冊都要體現傳統與現代的融合與碰撞。
作為「手繪北京」的一個分冊，該書主要講述北京的特色飲食文化以及飲食的融合。春天的春餅，夏天的芝麻醬，秋天的燒茄子，冬天的大白菜；無論是御膳還是衚衕里的美食，都有獨特的講究，本書將飲食文化與百姓生活有機地融合為一體，構成京城百姓的生活圖景。

作者介紹

袁小茶|責編:劉曉雪|譯者:劉海樂|繪畫:劉天羽//徐翔宇//張伊聰

Chapter 1 犄角旮旯兒 Hidden Eateries
  去尹三豆汁兒，拿塑料袋排隊打一升「老北京的命根兒」
  去白記年糕，體驗一回牛街排隊最長的「驢打滾兒」
  去西海子西園燒餅夾肉，感受一次「味道好到不開外賣」的霸氣
  去「老回回」小吃，咬一口北京「天花板級」的糖花捲兒
  去寶瑞門釘肉餅店，空腹去啊，不然一個就飽了
  去萬紅路羊湯燒餅店(798店)，看藝術大咖們如何被一個土燒餅「征服」
  去門框衚衕百年鹵煮(新街口店)，建議開車的朋友「腿兒著來吧」
  去灃元春餅館，數數巴掌大的地方有多少張大腕兒合影
  宮門口饅頭鋪，咬一口「貝勒紅豆卷」，當不了貝勒……
  去小腸陳，吃完鹵煮，來個讓人涕泗橫流的「芥末墩兒」解膩
Chapter 2 八大樓、八大居和四大順 Famous Time-honored Restaurants
  去東興樓，嘗一回「八大樓」之首的美食
  去泰豐樓，體驗一回「唱戲的腔，廚師的湯」
  去致美樓，感受一次「御廚遺風」
  去萃華樓，掰一口「特色烤花捲」
  去砂鍋居，乾瞪眼看對面小哥「包圓兒」砂鍋白肉
  去同和居，享受一回當年魯迅、齊白石都來的老字號
  去柳泉居，體驗一回舌尖上的「北京市非遺」京菜技藝
  去東來順，小料一定得咬牙要麻醬底兒
  去南來順，感受一次地道南城味道
  去西來順，點一份「馬連良鴨子」
  去又一順，皇親國戚曾是座上賓
Chapter 3 老國營老味道 State-run Restaurants and Groceries
Chapter 4 中外聞名北京味兒 Beijing Flavors with Global Fame
Chapter 5 來都來了 Home-style Eateries
Chapter 6 瓷，咱吃的不是菜，是「意境」 More Than Just Food
Chapter 7 肉食動物 Paradises for Meat Gourmets
Chapter 8 爺今兒吃素 Going Vegetarian for One Day
Chapter 9 好這口兒 Favor This Flavor
Chapter 10 我愛駐京辦 Delicacies Hidden in Beijing Offices of Local Governments

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