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發酵工程實驗教程(石油和化工行業十四五規劃教材)

  • 作者：編者:李冠華//苑琳|責編:傅四周
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122446824
  • 出版日期：2024/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：194
人民幣：RMB 45 元      售價：元
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內容大鋼
    現代生物技術產業發展日新月異，發酵工程及其產品在國民經濟中佔有日趨重要的地位，這對發酵工程實驗教學提出了新要求。本書堅持「新工科」所強調的科學、技術、工程和人文教育相統一的要求，圍繞發酵工程「上游、中游、下游」三部分，開展教材的編寫。內容包括髮酵工程操作基礎、發酵工程菌種選育、發酵培養基的設計與優化、發酵過程的監測與控制、發酵產物的分離與分析以及發酵工程綜合實驗，共6章，48個實驗。
    本書是石油和化工行業「十四五」規劃教材，可以作為普通高等院校生物技術、生物工程、生物科學、食品科學與工程等專業本科教材和高職院校相關專業教材，也可作為生物與醫藥專業研究生的參考書，還可作為發酵相關企事業單位從業人員的培訓手冊。
作者介紹
編者:李冠華//苑琳|責編:傅四周
目錄
第一章  發酵工程操作基礎
  第一節  常用發酵培養基的配製
  第二節  發酵實驗消毒、滅菌方法
  第三節  發酵菌種分離
  第四節  發酵菌種保藏
  第五節  常見發酵菌種形態觀察
  第六節  革蘭氏染色鑒定發酵菌種
  第七節  常見發酵菌種的生理生化鑒定
  第八節  利用16S rDNA序列鑒定發酵細菌
  第九節  利用ITS序列鑒定發酵真菌
第二章  發酵工程菌種選育
  第一節  土壤中產澱粉?芽孢桿菌的富集與篩選
  第二節  紫外誘變法選育酒酒球菌乙醇脅迫耐受菌株
  第三節  化學誘變法選育高產片球菌素乳酸片球菌菌株
  第四節  基於ARTP和適應性進化選育耐胃酸凝結芽孢桿菌
  第五節  原生質體融合技術選育高產ε-聚賴氨酸（ε-PL）白色鏈黴菌
  第六節  CRISPR技術改造谷氨酸棒桿菌生產γ-氨基丁酸
第三章  發酵培養基的設計與優化
  第一節  汽爆滅菌配製枯草芽孢桿菌培養基
  第二節  鹼處理木質素配製渾濁紅球菌Rhodococcus opacus PD630培養基
  第三節  木質素不滅菌的增溶液態發酵培養基設計
  第四節  補料分批發酵產L-山梨糖脫氫?培養基的設計與優化
  第五節  酵母原生質體融合培養基的設計
  第六節  促進芽孢形成發酵培養基的正交優化
  第七節  產纖維素?發酵培養基的響應面優化
  第八節  神經網路結合遺傳演算法優化鏈黴菌產葡糖異構?發酵培養基
第四章  發酵過程的監測與控制
  第一節  液態發酵產澱粉?過程監測
  第二節  大腸埃希菌連續液態發酵過程監測
  第三節  流加培養液液態發酵過程監測
  第四節  固態發酵紅曲的過程監測
  第五節  液態發酵生產谷氨酸過程的監測與控制
  第六節  醬油釀造過程的監測與控制
  第七節  麩曲白酒發酵過程監測與控制
  第八節  液態發酵透明質酸過程監測
  第九節  生物感測器監測米根黴菌絲球半連續發酵
第五章  發酵產物的分離與分析
  第一節  離子交換法提取谷氨酸
  第二節  雙水相萃取α-澱粉?
  第三節  超臨界流體萃取真菌茯苓多糖
  第四節  真菌茯苓多糖的單糖組成分析
  第五節  超高效液相色譜-質譜法分析發酵液中的阿維菌素
  第六節  利用電子鼻和電子舌分析市售釀造醬油的風味
第六章  發酵工程綜合實驗
  第一節  攪拌式液態發酵罐生產鹼性磷酸?
  第二節  攪拌式液態發酵罐生產檸檬酸
  第三節  淺盤固態發酵生產漆?
  第四節  產漆?乳酸乳球菌的構建及青貯實驗
  第五節  CRISPR/Cas9改造少動鞘氨醇單胞菌發酵生產結冷膠
  第六節  纖維素?熒光探針的製備及應用

  第七節  固態發酵炮製党參
  第八節  草食家畜益生元工業化生產虛擬模擬實驗
  第九節  口蹄疫疫苗工業化生產虛擬模擬實驗
  第十節  納濾膜過濾法濃縮精製青黴素虛擬模擬實驗
附錄Ⅰ  常用培養基配製方法
附錄Ⅱ  常用試劑配製方法
參考文獻

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