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北緯28°的濃香(精)

作者：編者:劉淼//林鋒|責編:江娟
出版社：輕工
ISBN：9787518448661

出版日期：2024/03/01
裝幀：精裝
頁數：463

人民幣：RMB 168 元售價：元

內容大鋼

本書系統介紹了濃香型白酒歷史、品質、工藝、文化等，但這本書並非泛談濃香，而是將筆觸更多聚焦在酒城瀘州，以及這座城裡被譽為「濃香鼻祖」的瀘州老窖。此外，該書很好地涵蓋了濃香型白酒的基礎內容，較為全面地展現了一個精彩的濃香世界。濃香的故事，本身是一個龐大且複雜的系統，很難用一篇文章、一本書就能完全梳理透徹。但這本書對於那些關注瀘州和瀘州老窖，或者保有好奇心的讀者，提供了一個很好的窗口。這本書通過清晰的章節布局，從自然到人文到品牌到文化，涵蓋廣泛，從不同角度講述了濃香型白酒的價值內涵。重要的是，書中文章所用的語言並非晦澀難懂的專業術語，而是在明白曉暢的基礎上，兼具科普的嚴謹和人文的美感。可以說，這既是一本很好的濃香科普讀物，也是一本帶有文學性的優美酒類讀物。

作者介紹

編者:劉淼//林鋒|責編:江娟

第一章  天賜風物：醉憶是瀘州
  北緯28°的濃香
  博物瀘州：天賜的風物
  酒城，只此瀘州
  這是最為廣闊的濃香「江湖」
  瀘州，為何是「龍」興之地
  當詩歌遇上美酒，看一座山水江城的千年浪漫
  瀘州，寫作酒中「故」事
  瀘州，為何又稱「小重慶」
第二章  薈萃人文：酒城故事多
  這座「西南要會」，藏著一部瀘州夢華錄
  最濃郁的酒香，藏在這些老街里
  瀘州的煙火氣，藏著多少非遺
  酒博會「第一城」，何以是瀘州
  這座白酒「地標」再次驚艷了世界
  春「釀」瀘州，一場好酒的盛典
  茶和酒相遇在瀘州，圓了東坡一個夢
  酒城風華四十年
第三章  探源溯流：好酒的品質密碼
  「養成」世界級濃香第一步：發現土地的秘密
  在四川，一方土壤的生命足跡
  奇妙的微生物：從微生物的馴化到人類的釀造自由
  從泥到「活文物」，一塊窖泥的朝聖之旅
  是什麼成就了川酒濃香
  好酒的「風骨」
  誰是「天下第一曲」
  大江大河為何能塑造中國名酒
  單糧的秘密
  我們見證了川南最後的那片「紅」
  這些「國寶級」藏酒洞，究竟有何玄機
第四章  薪火相傳：口傳心授的秘密
  酒業大師，為何於斯為盛
  瀘州老窖「車間主任」進化史
  與時間對話：國寶窖池裡的護窖人
  國窖班裡的年輕人
  在白酒的未來賽道，濃香為何更具優勢
  詩自黃河長江吟，酒從瀘州老窖來
第五章  歲月留香：穿越時空的魅力
  當70年遇上700年
  時間，成就「國寶」
  國謇1573：一瓶酒的長期主義
  十代特曲的百年演進史
  這家企業的「濃香」檔案，記錄了一個怎樣的白酒行業
  從名酒70年主題展覽，看瀘州老窖何以濃香天下
  中國名酒70年，藏著一部瀘州老窖的品牌進擊史
  行業首次，這本書究竟曝光了白酒行業哪些秘密檔案
第六章  探索發現：不為人知的瀘州老窖
  「冰飲」真相
  低度白酒養成記
  藏家眼中的瀘州老窖收藏酒，有多「貴」

  這家大隱於市的博物館，藏著濃香之源
  蟬聯五屆中國名酒，為何只有這「三香」
  在流動的博物館，觸摸「濃香的底子」
後記
參考文獻

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