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高級果樹生理學(科學出版社十四五普通高等教育研究生規劃教材)

  • 作者：編者:陳清西|責編:張靜秋//馬程迪
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030765055
  • 出版日期：2023/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：286
人民幣：RMB 89 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材吸納近年來果樹生理前沿研究成果，重點講述果樹產品形成的生物學基礎，闡明果樹種子和芽的休眠、生長發育、生殖、坐果與果實發育成熟、果實采后、衰老及逆境生理，圍繞表型影響、代謝生理、轉錄調控、表觀修飾、基因組比較等相關的理論與技術，將理論知識與科研相聯繫。本教材除緒論外共十二章，主要內容包括：果樹水分代謝、果樹礦質營養生理、果樹光合作用、果樹呼吸作用、果樹激素等果樹基礎代謝生理，種子和芽休眠、果樹生長生理、果樹生殖生理、坐果與果實發育成熟、果實采後生理、果樹衰老生理等果樹發育生理，以及果樹逆境生理。本教材系統全面、圖文並茂、邏輯清晰、層次鮮明。
    本教材可作為高等院校果樹學研究生和園藝學本科生的教材，也可供相關專業的教師、科研人員和技術人員參考。
作者介紹
編者:陳清西|責編:張靜秋//馬程迪
目錄
緒論
  第一節  高級果樹生理學的範疇和特點
  第二節  高級果樹生理學的產生與發展簡史
  第三節  高級果樹生理學的現狀和發展趨勢
  第四節  高級果樹生理學與其他學科的關係
  主要參考文獻
第一章  果樹水分代謝
  第一節  水分對果樹生命的重要性
    一、果樹各組織的含水量
    二、水分在果樹生命活動中的作用
  第二節  果樹細胞對水分的吸收
    一、果樹細胞水勢
    二、水分運動方式
    三、果樹細胞吸水類型
    四、果樹細胞間水分移動
    五、果樹水勢測定
  第三節  果樹根系對水分的吸收
    一、土壤水分
    二、根系吸水部位
    三、根系吸水途徑
    四、根系吸水機制
    五、影響根系吸水的土壤條件
  第四節  果樹蒸騰作用
    一、蒸騰作用的生理意義和方式
    二、氣孔蒸騰
    三、蒸騰作用的指標
    四、影響蒸騰作用的環境因素
  第五節  果樹水分運輸
    一、水分運輸途徑
    二、水分沿導管或管胞上升的動力
  第六節  合理灌溉的生理基礎
    一、果樹需水規律
    二、合理灌溉的指標
    三、節水灌溉方法
    四、提高果樹水分利用率的生理基礎
  主要參考文獻
第二章  果樹礦質營養生理
  第一節  果樹體內的必需元素
    一、礦質元素與必需元素
    二、確定果樹必需礦質元素的方法
    三、必需礦質元素的生理功能與果樹缺素癥狀
    四、有益元素
  第二節  果樹對礦質元素的吸收
    一、根系對礦質元素的吸收
    二、地上部對礦質元素的吸收
  第三節  礦質元素在果樹體內的運輸、分配與再利用
    一、礦質元素在果樹體內的運輸
    二、礦質元素在果樹體內的分配與再利用
  第四節  果樹合理施肥的生理基礎
    一、果樹需肥規律

    二、施肥指標
    三、提高養分利用效率的途徑
  主要參考文獻
第三章  果樹光合作用
  第一節  光反應系統
  第二節  光合作用機制
    一、原初反應
    二、電子傳遞與光合磷酸化
    三、碳同化
  第三節  影響果樹光合作用的因素
    一、自身因素對光合作用的影響
    二、外部因素對光合作用的影響
    三、光合作用的節律變化
  第四節  果樹同化物運輸與分配
    一、果樹同化物的「源庫流」
    二、果樹同化物分配規律
    三、影響與調節同化物運輸分配的因素
  第五節  光合作用和果樹產量
    一、果樹產量構成因素
    二、果樹光能利用率
    三、提高果樹產量的途徑
  主要參考文獻
第四章  果樹呼吸作用
  第一節  呼吸作用的概念及生理意義
    一、呼吸作用的概念
    二、呼吸作用的生理意義
  第二節  高等果樹呼吸代謝途徑
    一、無氧條件下呼吸代謝途徑
    二、有氧條件下呼吸代謝途徑
    三、電子傳遞與氧化磷酸化
    四、呼吸作用中的能量貯存、利用及調節
    五、光合作用與呼吸作用的關係
  第三節  呼吸作用的生理指標及影響因素
    一、呼吸作用的生理指標
    二、影響呼吸作用的因素
  第四節  呼吸作用與果樹生產的關係
    一、呼吸作用與種子貯藏
    二、呼吸作用與果實貯藏保鮮
    三、呼吸作用與果樹栽培技術
  主要參考文獻
第五章  果樹激素
  第一節  生長素類
    一、IAA合成、代謝和運輸
    二、IAA生理效應
    三、IAA作用機制
  第二節  赤霉素類
    一、GA合成、代謝和運輸
    二、GA生理效應
    三、GA作用機制及信號轉導途徑
  第三節  細胞分裂素類

    一、CTK合成
    二、CTK代謝與運輸
    三、CTK生理效應
    四、CTK作用機制
  第四節  脫落酸
    一、ABA運輸和代謝
    二、ABA生理效應
    三、ABA作用機制
  第五節  乙烯
    一、ETH生物合成
    二、ETH交互調控
    三、ETH作用機制
  第六節  油菜素內酯
    一、BR生物合成
    二、BR生理效應
    三、BR信號轉導
  第七節  其他天然的果樹生長物質
    一、多胺
    二、茉莉酸
    三、水楊酸
    四、獨腳金內酯
  第八節  果樹激素間的相互關係
    一、不同激素間的相互作用
    二、不同激素組合對果樹器官分化的影響
  第九節  果樹生長調節劑
    一、果樹生長調節劑的種類
    二、果樹生長調節劑的應用
  主要參考文獻
第六章  種子和芽休眠
  第一節  種子休眠
    一、果樹種子休眠的類型
    二、胚生理休眠的機制
    三、胚休眠的開始
    四、胚在后熟期內的變化
    五、后熟期的不同階段
  第二節  影響種子休眠和解除的條件
    一、環境條件對解除胚休眠的作用
    二、其他因素對解除種子休眠的作用
    三、誘導次生休眠的條件
    四、種子貯藏
  第三節  芽休眠
    一、果樹芽休眠的階段
    二、芽休眠鑒定方法
  第四節  影響芽休眠和解除的條件
    一、誘導芽進入休眠的條件
    二、溫度在解除芽休眠中的作用
    三、影響芽低溫需冷量的因素
    四、控制芽休眠的內因
  主要參考文獻
第七章  果樹生長生理

  第一節  根系生長
    一、根系結構
    二、果樹根先端形態和根生長過程
    三、果樹根的吸收功能
    四、影響根系生長的環境因素
    五、根系在年周期內的生長動態
    六、果樹根系分佈密度和影響分佈的因素
    七、根際問題
  第二節  枝條生長
    一、頂端優勢
    二、新梢生長
    三、萌櫱枝發生
    四、修剪對枝梢內源激素的影響
    五、果樹枝條生長的化學調節
  第三節  樹體矮化
    一、嫁接矮化品種
    二、嫁接矮化砧和矮化中間砧
    三、人工矮化
  主要參考文獻
第八章  果樹生殖生理
  第一節  果樹童期生理
    一、果樹童期長短
    二、果樹童期特性
    三、童期的機制
    四、縮短果樹童期的措施
  第二節  花形態建成與開花誘導生理
    一、花器官結構
    二、MADS-box基因家族
    三、開花誘導途徑
    四、花器官性別分化
  第三節  果樹生殖受精生理
    一、孢子發育
    二、花粉識別與水合
    三、花粉管萌發
    四、花粉管極性生長
    五、引導受精
    六、精子釋放與細胞融合
  第四節  果樹自交不親和性
    一、雌蕊決定因子S-RNase
    二、花粉決定因子SFB/SLF
    三、自交親和變異分子機制
    四、不親和花粉管信號轉導
  主要參考文獻
第九章  坐果與果實發育成熟
  第一節  坐果
    一、授粉受精在坐果中的生理作用
    二、果實脫落規律與機制
    三、無核果和單性果
  第二節  果實生長
    一、生長型與發育時期

    二、果實生長晝夜節律
    三、影響果實生長的因素
    四、葉片在果實發育中的作用
  第三節  果實成熟
    一、果實生長、成熟和衰老的過程
    二、果實成熟的機制
    三、果實成熟的激素調節
    四、果實成熟期間的物理與生理生化變化
  主要參考文獻
第十章  果實采後生理
  第一節  呼吸作用
    一、果實采后的呼吸作用及其變化
    二、呼吸作用對果實采后貯運的意義
    三、影響果實采后呼吸強度的因素
  第二節  果實采后內源激素變化及其作用
    一、乙烯
    二、采后脫落酸變化及其對果實的作用
    三、其他植物激素的作用
  第三節  果實采后品質變化
    一、顏色
    二、風味
    三、香氣
    四、質地
  第四節  果實采后水分代謝
    一、水分對果實品質的影響
    二、果實采后蒸騰失水的影響因素
  第五節  脅迫引起采後果實的生理變化
    一、生理性脅迫引起果實的變化
    二、生物性脅迫對果實采后的影響
  第六節  影響果實采后貯藏的因素
    一、自身因素
    二、生態因素
    三、設施條件
    四、農業技術因素
  主要參考文獻
第十一章  果樹衰老生理
  第一節  果樹衰老進程
    一、果樹衰老類型與意義
    二、果樹衰老與細胞程序性死亡
    三、果樹衰老的具體進程
  第二節  果樹衰老機制與調節
    一、細胞程序性死亡基因
    二、葉綠素合成調控基因
    三、激素相關基因
    四、?類基因
    五、代謝產物和大分子物質相關基因
    六、轉錄因子調控機制
    七、表觀遺傳和蛋白修飾機制
  第三節  器官脫落及其機制
    一、器官脫落的細胞學

    二、脫落過程的生理生化變化
    三、控制器官脫落的措施
  第四節  環境因素對衰老和脫落的影響
    一、溫度
    二、光照
    三、水分
    四、氣體
  主要參考文獻
第十二章  果樹逆境生理
  第一節  果樹對逆境的生理適應
    一、逆境對果樹的影響
    二、果樹抗逆性機制
    三、果樹抗逆種質資源篩選與鑒定
    四、展望
  第二節  果樹對水分逆境的適應性
    一、旱害
    二、植物水分脅迫信號傳遞的一般過程
  第三節  果樹對溫度逆境的適應性
    一、凍害生理
    二、其他耐低溫機制
  第四節  果樹對鹽脅迫的適應性
    一、鹽脅迫對果樹的危害
    二、果樹耐鹽機制
  第五節  果樹對生物逆境的適應性
    一、植物抗病性反應
    二、總結和展望
  第六節  環境污染與果樹適應性
    一、大氣污染
    二、水體污染
    三、土壤重金屬污染
  主要參考文獻

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