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餐桌上的調味料/葯廚味道

作者：編者:丁兆平//林煜棠|總主編:丁兆平
出版社：中國醫藥科技
ISBN：9787521406856

出版日期：2019/04/01
裝幀：平裝
頁數：178

人民幣：RMB 49 元售價：元

內容大鋼

八角茴香、胡椒、肉桂、芫荽等這些常用的調味料，並不是餐桌上的「配角」。本書選取常用的21味調味香料，從食性特點、葯膳食療、著名菜品、中藥藥性、使用宜忌等方面介紹了食養、食療、食治的相關內容，調味料化身「主角」，烹制出美味的營養菜餚。精選280余道葯膳，包含茶、湯、粥、羹、菜、餚、酒等各類美食，既有配料、做法，又有功效、適宜人群，可根據自己和家人的體質、飲食習慣等做出全家共享的保健美味，呵護全家健康。

作者介紹

編者:丁兆平//林煜棠|總主編:丁兆平
丁兆平，男，20世紀60年代生人，出生於東海之濱古琅琊郡鄉村。中醫學學士，編審。任職于山東中醫藥大學。主要著述有《趣味中藥》《養生粥譜》《神農本草經解讀50味》《養生藥酒》《中藥傳奇》《讀黃帝內經學煲養生粥》《每天學點實用中藥》《識葯記：良木篇》等。曾榮獲山東中醫藥大學先進工作者、全國高等學校學報優秀編輯工作者、中華中醫藥學會普及中醫藥工作先進個人「全國優秀中醫健康信使」、山東省「五一文化獎」等。

白芷
八角茴香
蓽茇
草果
陳皮（橘皮）
丁香
乾薑
高良姜
黑芝麻
胡椒
花椒
黃芥子
薑黃
肉豆蔻
肉桂
砂仁
山奈
生薑
西紅花
小茴香
芫荽

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