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輕鬆做冰箱常備免揉麵包

作者：編者:彭依莎
出版社：陝西旅遊
ISBN：9787541836985

出版日期：2019/01/01
裝幀：平裝
頁數：152

人民幣：RMB 35 元售價：元

內容大鋼

每次製作麵包，都要重新揉面，這樣費時又費力。其實，只要周末稍微花點兒時間，備好冷藏麵團，把麵團放入冰箱里保存併發酵至少一夜。這樣節省了發酵與重複配料揉和的時間，想要做麵包的時候隨時拿出來烤，就能快速品嘗到剛出爐的麵包。
彭依莎主編的《輕鬆做冰箱常備免揉麵包》教你運用這些麵團，你可以製作各種麵包，做法很簡單，複雜麵包也能輕鬆完成。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的方法，怎麼能錯過！

作者介紹

編者:彭依莎
彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房「掌廚」APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品台定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、台式及中式糕點的製作，在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。2017參加創意烘焙競賽，成為掌廚App烘焙版塊代言人，出版圖書《從零開始學西點》《減糖烘焙》《人氣烘焙6000例》《100種煎出來的烘焙料理》《百變三明治》……

Chapter 1  冰箱常備免揉麵團
  麵團的基礎做法
  把基礎麵團變成甜味麵包坯
  原味麵團的做法
  全麥麵團
  甜味麵團
  可可麵團
  芒果麵團
  番茄麵團
  胡蘿蔔麵團
  菠菜麵團
  南瓜麵團
  草莓麵團
  司康麵團
  鬆餅麵糊
Chapter 2  原味麵團也能有滋有味
  小圓麵包
  佛卡夏
  紅豆麵包
  美乃滋玉米芝士麵包
  迷你吐司麵包
  杏仁酥片卷
  長香腸麵包
  小魚乾海苔芝士卷
  培根塊麵包
  香蔥蒜香麵包棒
  塗鴉麵包
  咖喱麵包
  夾心芝士麵包
  營養三明治
  果醬麵包
  意式披薩
  麵包棒
  香腸卷
  墨西哥卷
  栗子麵包
  黑橄欖麵包
  無花果麵包
  核桃羅宋麵包
  芝士貝果
  麥穗培根麵包
  皮塔麵包
  辮子麵包
Chapter 3  甜味麵團制出鬆軟麵包
  肉桂麵包卷
  奶油麵包
  菠蘿麵包
  甜麵包
  手撕小餐包
  獅子手撕小餐包

  棉花糖披薩
  甜甜圈
  蜜豆夾心包
  一口甜麵包
  黑巧麵包
  白豆沙可可麵包
  可可夾心麵包
Chapter 4  蔬果麵團營養又美昧
  一口芒果麵包
  芒果芝士麵包
  黑巧心芒果麵包
  番茄麵包
  番茄芝士麵包
  番茄佛卡夏麵包
  胡蘿蔔麵包
  胡蘿蔔三明治
  健康胡蘿蔔粒麵包
  胡蘿蔔圈圈
  芝士菠菜麵包
  菠菜吐司
  菠菜烤餅
  健康南瓜麵包棒
  南瓜角
  南瓜吐司
  南瓜芝士麵包
  草莓杯子麵包
  草莓花心麵包
  德國草莓結
  草莓奶油麵包
Chapter 5  點心麵團也可以預製
  原味司康
  荷蘭芹司康
  核桃楓糖司康
  紅豆司康
  巧克力司康
  抹茶白巧克力司康
  原味鬆餅
  厚鬆餅
  雜果鬆餅
  夏威夷鬆餅
  蔬菜沙拉鬆餅
  花生鬆餅

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