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國宴與家宴

  • 作者：王宣一
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787508690353
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：131
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    十五年前，王宣一發表《國宴與家宴》一文，掀起餘韻不散的迴響。這一切，源於她與兄弟姊妹們聚在一起回憶母親而來。她們用最日常的方式懷念離世的母親，一起圍桌吃飯，討論母親做的菜餚，懷念母親主持過的一場又一場飲宴，說起那些或大或小、或中或西的宴席。即便是朋友的歡聚，那家宴中的一餐一食，一碟一碗，仍然是母親家傳的味道。
    宣一的母親出身於江浙世家，借用她的家傳手藝．把細雨江南融入玲瓏細膩的家常味道，溫潤，和暖，親切，雋永，仿如家就近在咫尺。而宣一也將中華菜系中最主流的這支菜式說得淋漓盡致。
    本書別冊還收錄了詹宏志最新回憶專文，並全彩呈現了詹宏志親自下廚操持的五道江浙菜——他跑遍台北三大市場買齊王宣一指定的食材、反複製作，請親友們鑒定……這份珍貴的菜譜不但有王氏家傳的江浙風味，更多了台灣女婿深入其他文化並滋生情感后創造的情味。
作者介紹
王宣一
    王宣一，東吳大學中文系畢業。作家，曾任記者。     曾在報社擔任編輯記者，離開媒體工作後從事文字創作，一九九○年起開始發表作品，連續兩年拿下聯合報文學獎。隔年出版首部短篇小說集《旅行》，之後陸續完成《少年之城》、《懺情錄》、《蜘蛛之夜》、《天色猶昏，島國之雨》四部小說。她的作品捨棄花俏炫麗的文字和繁複的敘述，選擇把故事說清楚：「我不想寫特別的事物，我喜歡一般的、很生活的東西，特別情節總會把故事的重點模糊。」     二○○三年在中國時報發表了追憶母親的散文〈國宴與家宴〉，引起廣大迴響，開啟另一個創作途徑──跨足飲膳創作。出身杭州世家的背景淵源，從小培養敏銳的味蕾，獲邀擔任台北亞都麗致飯店天香樓顧問。同時間受邀在報章雜誌撰寫美食推薦專欄，為了真實呈現店家特色，以更貼近日常生活為出發點挑選餐廳，每一家店都有她默默來去的身影，後完成有故事、有情感的《小酌之家》、《行走的美味》散文集。     創作兼及兒童文學《青粿種子》、《九十九個娘》、《三件寶貝》、《丹雅公主》、《金瓜與銀豆》、《哪個錯找哪個》、《板橋三娘子》等。
目錄
序一  認真請客——王宣一側記
序二  廚房裡的身影
序三  吃這本書——回憶宣一寫做菜
序四  她是小說家——記我認識的宣一
自序  廚房裡的光陰的故事
國宴與家宴
學做菜
陽光、貓與火腿
母親與西瓜
隱藏的滋味——江浙菜

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