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生物化學原理(第3版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)

  • 作者：編者:楊榮武
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040500813
  • 出版日期：2018/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：720
人民幣：RMB 128 元      售價：元
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內容大鋼
    楊榮武主編的《生物化學原理(第3版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)》是以南京大學生物化學教學改革成果和教材建設實踐經驗為基礎，吸收國內外多本優秀教材的優點編寫而成。
    全書分為結構生物化學、代謝生物化學和分子生物學三篇，共4章。為便於讀者自主學習，每篇有內容簡介和學習方法介紹，每章包括引言、主題內容、小結、推薦網址和參考文獻等。在體系結構方面，注意章節之間的起承轉合及與相關學科的聯繫，並強化了與網路的聯繫，力求做到知識上的融會貫通。
    在內容上除了重視基本概念、原理和結論的闡述外，更著重於對研究背景和實驗設計的介紹，從而有助於培養學生的科研思維能力。
    書中設計了許多拓展框、小測驗和科學故事，可進一步激發學生的學習興趣，並讓學生帶著問題去學習。
    配套數字課程資源中，不僅將各章小結設計成填充的形式，以有效地提煉知識點，而且配有較多拓展內容和小測驗的答案，以及全程授課視頻，協助讀者深入學習。
    本教材適合綜合性院校、醫學院校、農林院校及師範院校的生命科學類專業的教師、研究生和科技工作者參考。
作者介紹
編者:楊榮武
    楊榮武，南京大學教授，南京師範大學理學學士（1986年），中國科學院上海生物化學研究所理學碩士（1993年），南京大學理學博士（2006年）。作為訪問學者先後赴香港科技大學和美國加利福尼亞大學聖地亞哥分校從事科學研究和教學實踐。現任中國生物化學與分子生物學會教學專業委員會常委委員和教育部基礎教育課程教材專家工作委員會委員。     楊教授長期從事生物化學的教學和研究工作，一直以「巧妙運用啟發誘導式的雙語教學，善於將複雜深奧的內容簡單化和形象化」為自己的教學特色。先後獲亞洲及大洋洲生物化學家與分子生物學家聯盟教育獎（FAOBMB Education Award）和寶鋼教育基金優秀教師特等獎提名獎。連續兩年獲得南京大學「我最喜愛的老師」榮譽稱號。主講的「生物化學」獲國家精品課程、國家精品資源共享課程、國家雙語示範課程。講授的「結構生物化學」MOOC已在中國大學MOOC和Coursera課程網上線，並被評為國家精品在線開放課程，受到全球學習者的歡迎。主編的《生物化學原理》第1版和第2版分別為普通高等教育「十一五」「十二五」國家級規劃教材；主編的《分子生物學》獲華東地區大學出版社優秀教材一等獎。
目錄
第一篇 結構生物化學
      結構生物化學內容簡介和學習方法
  第一章 氨基酸
    第一節 氨基酸的結構、種類和分類
      一、蛋白質氨基酸
      二、非蛋白質氨基酸
    第二節 氨基酸的性質和功能
      一、氨基酸的性質
      框1一1生物醫藥——藥物的手性
      二、氨基酸的功能
    第三節 氨基酸的分離與純化
      一、電泳
      二、層析
      科學故事——第22種蛋白質氨基酸的發現
  第二章 蛋白質的結構
    第一節 ?
      一、?的分類和命名
      框2一1生化點滴——五花八門的蛋白質
      命名方法
      二、寡?的理化性質
      三、幾種天然存在的活性?
    第二節 蛋白質的結構
      一、蛋白質的一級結構
      二、蛋白質的二級結構
      框2—2生化大師的傳奇——感冒期間的
      感悟
      三、蛋白質的三級結構
      四、蛋白質的四級結構
    第三節 蛋白質的摺疊歷程與結構預測
      一、蛋白質摺疊的基本規律
      二、蛋白質摺疊的歷程
      框2—3大蛋白「能屈能伸」的故事
      三、與蛋白質錯誤摺疊相關的疾病
      四、蛋白質結構預測
    第四節 蛋白質組及蛋白質組學
      科學故事——「一級結構決定三維結構」學
      說的提出
  第三章 蛋白質的功能及其與結構
      之問的關係
    第一節 蛋白質的功能
    第二節 蛋白質結構與功能之間的關係
    第三節 幾種重要的蛋白質的結構與
      功能
      一、纖維狀蛋白質的結構與功能
      框3—1生化應用——蜘蛛絲，蠶絲複合纖
      維的製備及其應用價值
      框3—2生化新發現——溴也成為生命
      元素啦
      二、球狀蛋白質的結構與功能
      框3—3生化醫藥——丁酸的妙用

      三、膜蛋白的結構與功能
      四、天然無摺疊蛋白質的結構與功能
      框3—4生化新發現——天然無摺疊蛋白的
      新功能
    第四節 蛋白質功能預測
      科學故事——一種多功能蛋白質的發現
  第四章 蛋門質的理化性質、分類及
      研究方法
    第一節 蛋白質的理化性質
      框4—1生化探究——嗜熱蛋白和嗜冷
      蛋白耐熱和抗冷的秘密
第二篇 代謝生物化學
第三篇 分子生物學
  

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