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向紅丁教你糖尿病就該這樣吃(增訂版)/輕工名家健康系列

  • 作者：編者:向紅丁
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787501981892
  • 出版日期：2018/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：224
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    向紅丁主編的《向紅丁教你糖尿病就該這樣吃(增訂版)/輕工名家健康系列》挑選適合糖尿病患者的家常食材，並給出具體的控糖做法；手把手教糖尿病患者制訂自己的飲食原則、帶量食譜，結合患者實際情況、營養需求和食物的選擇搭配，列出四周推薦食譜。大家還可以根據食物交換份原理，在保證熱量不變的前提下，多種食物按照裡面的交換重量巧妙搭配，變換出滿足日常所需的各式食譜，吃得隨心所欲又營養美味。
作者介紹
編者:向紅丁
    向紅丁，北京協和醫院糖尿病中心前主任、主任醫師。醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾多次參與國家及地方重大糖尿病研究項目。
目錄
了解糖尿病
  警惕糖尿病的徵兆
  糖尿病的類型
  糖尿病的判斷標準和併發症
  戰勝糖尿病的法寶——「三五」防糖法
  糖尿病患者問得最多的問題
第1章  糖尿病飲食調養黃金原則
  全面解讀《中國糖尿病膳食指南（2017）》
  飽腹指數（SI），讓糖尿病患者吃飽吃好
    飽腹指數越高的食物越頂餓
    吃得少又能飽的秘訣
  選擇低血糖生成指數（GI）和低食物血糖負荷（GL）的食物
    選擇低血糖生成指數（GI）的食物
    餐后血糖水平與GI和其含有的碳水化合物總量有關
    選擇低食物血糖負荷（GL）的食物
    將GI和GL搭配起來配餐
  這8大營養素，控制血糖沒商量
  彩虹飲食法，延緩血糖上升速度
    什麼是彩虹飲食法
    3條原則，讓彩虹飲食法不難實踐
    5種顏色，代表這些優質營養
  走出常見飲食誤區
    誤區1  「無糖食品」可以多吃
    誤區2  只吃粗糧不吃細糧
    誤區3  植物油多吃無妨
    誤區4  副食含糖少，可以多吃
第2章  糖尿病患者怎樣安排日常飲食
  日常飲食三步走，輕鬆安全調血糖
    第1步  計算每日所需熱量
    第2步  一日三餐吃多少
    第3步  食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
  糖尿病特殊人群的飲食安排
    老年糖尿病患者怎樣吃
    兒童糖尿病患者怎樣吃
    妊娠糖尿病患者怎樣吃
    消瘦型糖尿病患者怎樣吃
    肥胖型糖尿病患者怎樣吃
第3章  吃對食物，調控血糖
  五穀類
    玉米  強化胰島素功能
    薏米  抑制氧自由基對胰島盧細胞的損傷
    燕麥  使餐后血糖上升趨於緩和
    蕎麥  促進胰島素分泌
    紅豆  延緩餐后葡萄糖的吸收
    黃豆  有效平穩血糖
    綠豆  降壓，解毒，調節血糖
  蔬菜類
    白菜  減緩餐后血糖上升的速度
    菠菜  保護視力，控糖降脂
    莧菜  補血，通便，控糖

    豌豆苗  對預防糖尿痾陸眼病有益
  ……
第4章  4周改善糖尿病飲食方案
第5章  防治糖尿病併發症飲食方法
附錄  常見食物血糖生成指數

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