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生物化學(第4版全國高等農林院校十三五規劃教材)

  • 作者：編者:叢方地//王俊斌//李濤
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109237827
  • 出版日期：2018/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：348
人民幣：RMB 49.5 元      售價：元
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內容大鋼
    叢方地、王俊斌、李濤主編的《生物化學(第4版全國高等農林院校十三五規劃教材)》共分為6部分：第一部分是緒論，主要介紹生物化學的含義、發展簡史、研究內容、與農業等學科的關係及學習方法；第二部分是組成生命的物質基礎，包括第一至三章，介紹蛋白質、核酸、?及維生素與輔?的組成、結構、性質和功能；第三部分是生命物質的代謝，包括第四至八章，介紹生物氧化，以及糖、脂、氨基酸和核?酸的代謝等：第四部分是遺傳信息的傳遞，包括第九、十章，介紹DNA、RNA和蛋白質的生物合成；第五部分是代謝的調節，為第十一章，主要介紹物質代謝的相互關係和?水平的代謝調節；第六部分是基因工程和蛋白質工程，為第十二章，是以DNA重組為核心的生物技術部分。本教材章前有內容簡介，章後有知識點小結，章內有趣味性知識，並附有思考題，文后列出了參考文獻，以方便參考學習。
    本教材可作為農業、輕工及醫藥等院校生物類及其相關專業學生的生物化學課程教材，也可作為從事生命科學研究的教師、工作人員及研究生的參考用書。
作者介紹
編者:叢方地//王俊斌//李濤
目錄
總序
第四版前言
第一版前言
第二版前言
第三版前言
緒論
  一、什麼是生物化學
  二、生物化學的發展
  三、生物化學的研究內容
  四、生物化學與農業等學科的關係
  五、生物化學的學習方法
  思考題
第一章  蛋白質化學
  第一節  蛋白質生物學功能、分類與組成
    一、蛋白質的生物學功能
    二、蛋白質的分類
    三、蛋白質的組成
  第二節  氨基酸
    一、氨基酸的基本結構
    二、常見氨基酸的分類
    三、其他氨基酸
    四、氨基酸的理化性質
    五、氨基酸的主要生理功能
    六、氨基酸的分離、分析和鑒定
  第三節  ?
    一、?的分類、結構和命名
    二、常見的重要活性?
  第四節  蛋白質的分子結構
    一、構象和?平面
    二、蛋白質的一級結構
    三、蛋白質的二級結構
    四、蛋白質的超二級結構和結構域
    五、蛋白質的三級結構
    六、蛋白質的四級結構
  第五節  蛋白質分子結構與功能的關係
    一、蛋白質一級結構與功能的關係
    二、蛋白質空間結構與功能的關係
  第六節  蛋白質的理化性質
    一、蛋白質的相對分子質量
    二、蛋白質的兩性解離、等電點和電泳
    三、蛋白質的膠體性質
    四、蛋白質的沉澱
    五、蛋白質的變性和復性
    六、蛋白質的顏色反應
  第七節  蛋白質的分離純化和鑒定
    一、前處理
    二、粗分級
    三、細分級
    四、鑒定
  小結

  思考題
第二章  ?化學
  第一節  ?是生物催化劑
    一、?的催化特點
    二、?的化學本質
    三、?的組成
  第二節  維生素與輔?
    一、維生素的生理作用和分類
    二、水溶性維生素
    三、脂溶性維生素
  ……
第三章  核酸化學
第四章  生物氧化
第五章  糖與糖代謝
第六章  脂類、脂類代謝與生物膜
第七章  蛋白質的?促降解與氨基酸代謝
第八章  核酸降解與核?酸代謝
第九章  核酸的生物合成
第十章  蛋白質的生物合成
第十一章  代謝的調節
第十二章  基因工程與蛋白質工程
參考文獻

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