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無糖無黃油無雞蛋的素食烘焙

作者：編者:彭依莎
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787538897128

出版日期：2018/09/01
裝幀：平裝
頁數：154

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

對於追求優雅生活的現代人來說，素食的概念並不陌生。談起烘焙就想到高糖、高油、高熱量，讓許多人望而卻步。彭依莎主編的《無糖無黃油無雞蛋的素食烘焙》帶來了素食烘焙理念，無糖、無黃油、無雞蛋也能做出美味的烘焙點心。堅持素食理念，或者拒絕高熱量的人總是無法體會到烘焙的美好與樂趣，翻開本書，在烘焙的美妙世界中，給素食主義的你一席之地！

作者介紹

編者:彭依莎
彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房「掌廚」APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品台定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、台式及中式糕點的製作，在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。2017參加創意烘焙競賽，成為掌廚App烘焙版塊代言人，出版圖書《從零開始學西點》《減糖烘焙》《人氣烘焙6000例》《100種煎出來的烘焙料理》《百變三明治》……

我一章  製作素食烘焙的基礎知識
  素食烘焙的工具
  素食烘焙的材料
  素食烘焙的問題答疑
第二章  純素食材能做出的美味餅乾
  豆漿巧克力豆餅乾
  牛油果燕麥餅乾
  土豆蔬菜餅乾
  夏威夷可可餅乾
  藍莓花生餅乾
  無花果燕麥餅乾
  杏仁薄片
  豆漿堅果條
  豆漿肉桂碧根果餅乾
  豆漿榛果布朗尼脆餅
  豆漿熱帶水果脆餅
  香蕉巧克力脆餅
  蜂蜜燕麥餅乾
  蜂蜜碧根果餅乾
  豆漿餅
  核桃可可餅乾
  葵花子蘿蔔餅乾
  花生餅乾
第三章  令人垂涎的素食司康
  香蕉司康
  葡萄乾司康
  藍莓司康
  迷你抹茶司康
  香橙司康
第四章  充滿自然氣息的素食麵包
  橄欖佛卡夏麵包
  水果比薩
  蔬菜比薩
  菠蘿比薩
  豆腐甜椒比薩
  馬格利酒麵包
  麵包條
  葵花子無花果麵包
  蜂蜜燕麥吐司
  菠蘿麵包
  燕麥肉桂麵包卷
  全麥椒鹽麵包圈
  水果千麵包
  咖喱麵包
第五章  不需要雞蛋也能做的蛋糕
  胡蘿蔔蛋糕
  巧克力蛋糕
  檸檬椰子紙杯蛋糕
  胡蘿蔔巧克力紙杯蛋糕
  綠茶蛋糕

  豆漿惡魔蛋糕
  豆腐慕斯蛋糕
  紅薯豆漿蛋糕
  提拉米蘇豆腐蛋糕
  蜂蜜檸檬杯子蛋糕
  黃豆黑巧克力蛋糕
  香橙磅蛋糕
  蘋果蛋糕
  玉米蛋糕
  無糖椰棗蛋糕
  紅棗蛋糕
  櫻桃燕麥蛋糕
  櫻桃開心果杏仁蛋糕
  抹茶瑪德琳蛋糕
  黑加侖瑪德琳蛋糕
  紅棗瑪德琳蛋糕
  檸檬瑪德琳蛋糕
  南瓜巧克力蛋糕
第六章  素食派和撻
  豆漿椰子布丁派
  藍莓派
  南瓜派
  無花果派
  牛油果派
  菠蘿派
  石榴派
  迷你革莓撻
  堅果撻
  芒果慕斯撻
第七章  嘗試用素食點心當早餐
  胡蘿蔔鬆餅
  藍莓鬆餅
  香蕉燕麥鬆餅
  南瓜營養條
  燕麥營養條
  全麥薄煎餅
  蔬菜三明治
  土豆番茄豌豆三明治
  豆漿法式吐司

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