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中老年病防控

作者：編者:方維忠//汪天柱
出版社：上海科普
ISBN：9787542772022

出版日期：2018/07/01
裝幀：平裝
頁數：316

人民幣：RMB 38 元售價：元

內容大鋼

方維忠、汪天柱編著的《中老年病防控》按內容分為上篇、中篇、下篇，共三十二章。上篇以營養為主，除七大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素和水）外，還有自由基與抗氧化劑、植物化學素、酵素與健康3篇，共10章。中篇以發病率高，危害性比較大的、幾種重要的慢性病為主。其中包括心腦血管病、高血壓、糖尿病、癌症、症、骨質疏鬆症、痛風、帕金森病、肥胖症等中老年人病的防控等共10章。下篇主要包括中老年人病與發病因素及防控措施密切相關的內容，如：心情決定健康的機理、中老年人心理與免疫、自愈力的啟動、中老年人最重要的健康指標（同型半胱氨酸）、酸鹼性體質之爭、高齡老年人膽固醇多少合適、牛奶是與非、為什麼要以素食為主、中老年人「五快」、「三良」的健康標準、中老年人不可缺的ω－3、失眠與嗜眠對中老年人的傷害等12章。
本書旨為中老年人預防疾病，健康生活建言獻策。

作者介紹

編者:方維忠//汪天柱

上篇  營養部分
第一章  蛋白質
  1．蛋白質對人體健康有什麼影響
  2．中老年人每日需要多少蛋白質
  3．蛋白質越多越好嗎
  4．人體需要什麼樣的蛋白質
  5．中老年人攝人蛋白質的指導原則
第二章  脂肪
  1．脂肪及脂肪酸分類
  2．什麼是必需脂肪酸
  3．脂肪酸的功能
  4．如何均衡、合理地攝取脂肪
  5．選擇什麼樣的食用油為好
  6．膳食中攝取脂肪的指導原則
第三章  碳水化合物
  1．分類
  2．碳水化合物的主要功能
  3．保持血糖平衡
  4．主食原則
  5．吃什麼樣的水果好
  6．改掉嗜糖的壞習慣
第四章  維生素家族
  1．概述
  2．維生素的損耗
  3．幾種主要的維生素
  4．RNI與膳食均衡
第五章  人體必需的礦物質
  1．概述
  2．幾種主要的常量元素
  3．幾種主要的微量元素
  4．警惕有毒元素的侵害
第六章  膳食纖維
  1．什麼是膳食纖維
  2．膳食纖維分類
  3．膳食纖維理化特性
  4．防控疾病功能
  5．如何補充膳食纖維
中篇  常見中老年人疾病的防控
下篇  健康與保健

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