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酒店服務禮儀(第2版普通高等學校高職高專旅遊管理專業應用型特色十三五規劃教材)

作者：編者:周麗
出版社：廣西師大
ISBN：9787559809681

出版日期：2018/08/01
裝幀：平裝
頁數：244

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

周麗主編的《酒店服務禮儀（第2版普通高等學校旅遊管理專業應用型特色十三五規劃教材）》在編寫過程中，力爭達到全面、實用和新穎的目標。「全面」主要是針對編寫的內容而言，力求能夠提供較多的信息，便於學習者掌握較為系統的禮儀知識和技能，避免純粹為了適應某個崗位工作需要而形成知識點拼湊；「實用」主要是針對使用者而言，希望能夠為其學習、交往和職業發展提供實用價值，提高個人的禮儀素養，避免單純的理論說教；「新穎」主要是針對教材的體例設計而言，在每個學習單元中，都由案例引入學習內容，增強學習者的興趣。同時，根據學習需要，在內容中穿插相應的「案例鏈接」，幫助學習者加強對相關內容的分析和理解。在每個單元的最後都配備「實訓項目」和「鞏固提升」練習，「實訓項目」不是對教材內容的簡單重複，而是更多地以綜合實踐項目的形式提高學習者對禮儀知識和技能的綜合運用能力。
根據教學內容的需要，本書按照「篇—模塊—任務」的編排模式，設置「基礎禮儀篇」和「崗位禮儀篇」，分為8個模塊、28個任務。「基礎禮儀篇」的3個模塊、13個任務重在培養學習者對禮儀的總體認知能力，形成禮儀文化的初步概念，掌握日常交往的禮儀要求；「崗位禮儀篇」的5個模塊、15個任務主要是根據酒店服務的崗位工作需要，培養學習者必備的崗位工作禮儀。以勝任崗位工作。整個教材內容的安排體現了從基礎到專業、從一般到特殊的編排理念，便於學習者循序漸進地掌握酒店服務禮儀的知識和技能，形成系統的禮儀文化觀。

作者介紹

編者:周麗

基礎禮儀篇
  模塊一  認識禮儀
    任務一  禮儀的概念、起源與發展
    任務二  禮儀的特徵與原則
  模塊二  個人形象禮儀
    任務一  儀容禮儀
    任務二  儀錶禮儀
    任務三  儀態禮儀
  模塊三  日常交際禮儀
    任務一  會面禮儀
    任務二  交談禮儀
    任務三  電話禮儀
    任務四  拜訪禮儀
    任務五  饋贈禮儀
    任務六  用餐禮儀
    任務七  出行禮儀
    任務八  網路社交禮儀
崗位禮儀篇
  模塊四  前廳服務禮儀
    任務一  了解前廳服務
    任務二  前廳服務禮儀
  模塊五  客房服務禮儀
    任務一  了解客房服務
    任務二  客人抵店前的迎接禮儀
    任務三  客人住店期間的對客禮儀
    任務四  客人離店時的送別禮儀
  模塊六  餐飲服務禮儀
    任務一  了解餐飲服務
    任務二  中餐服務禮儀
    任務三  西餐服務禮儀
  模塊七  會議服務禮儀
    任務一  了解會議服務
    任務二  會議服務禮儀
  模塊八  主要客源國與地區禮儀
    任務一  了解主要客源國和地區
    任務二  亞太地區主要客源市場
    任務三  歐洲地區主要客源國
    任務四  北美地區主要客源國
參考文獻

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