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瘋狂烤箱從菜鳥到高手

作者：梅依舊
出版社：輕工
ISBN：9787518419067

出版日期：2018/07/01
裝幀：平裝
頁數：223

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

梅依舊編的《瘋狂烤箱從菜鳥到高手》由1000萬人氣美食博主主刀，一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜！這裡不僅僅有烘焙甜點，營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食，一個都不少！美味又健康的100道烤箱美食等著你。

作者介紹

梅依舊
梅依舊，本名劉偉，1000萬人次點擊率新浪美食博主，20位值得訂閱的新浪美食專欄作者，好豆網的簽約作者。美食專欄作者，美食作品見於《健康與營養》《explore發現》《飲食科學》等雜誌專欄。湖南衛視美食欄目《快樂購&佳廚房》的美食天團達人。著有美食書《超人氣家常菜》《幸福就是回家吃飯》等。一個愛美食、愛行走的美食撰稿人、美食達人。美食融入在生活中，心情寄居在文字間。

新手入門告別迷茫｜烤箱入門全攻略
01 如何選購烤箱
02 家用烤箱使用技巧詳解
03 基本原料
小專欄烤箱醬汁巧調製——15 款烤肉醬
04 基本工具

上篇人人都愛的烤箱菜70款
新手必看| 烤箱做菜好吃必看
01 烤箱做菜問答
02 烤箱菜健康吃的小妙招

Part 1 多滋多味的肉類（26 款）
孜然烤羊腿
烤羊肉串
紅酒香草烤羊小排
黑椒牛肉串
牛肉餅
牙籤牛肉
紅椒釀肉
蒜香肉末烤茄子
香烤五花肉
韓式辣醬烤裡脊串
秘制叉燒肉
醬香烤排骨
迷迭香烤排骨
培根玉米卷
全套烤鴨
烤鴨的做法
烤鴨餅的做法
培根卷鵪鶉蛋
烤箱版雞米花
魔鬼烤翅
新奧爾良烤全翅
蜜汁雞翅
咖喱烤雞翅
香草雞腿
青檸烤全雞
茶香煙熏雞
乳酪雞肉卷
彩椒雞胗串
Part 2 香鮮味美的魚蝦貝蟹（16 款）
剁椒烤花蛤
紅酒焗蛤蜊
花雕烤閘蟹
香辣烤蟹
蒜蓉粉絲烤扇貝
黑椒烤對蝦
咖喱烤蝦
培根秋葵鮮蝦卷

香辣烤皮皮蝦
韓式烤魷魚
烤秋刀魚
香烤大黃魚
香辣烤鯽魚
錫紙烤三文魚
蒜香烤鱸魚
烤魚豆腐
Part 3 爽口清潤的時蔬（12 款）
鹹蛋黃焗時蔬
番茄焗蛋
鵪鶉蛋焗口蘑
奶香烤玉米
錫紙娃娃菜
辣香素雞串
烤金針菇
黑椒杏鮑菇
蜜汁烤芋頭
孜然烤菜花
香辣烤茄子
香辣烤什錦蔬菜
Part 4 花樣豐盈的主食（16 款）
孜然烤饃片
膏蟹焗飯
蘑菇雞肉焗飯
照燒雞腿飯（烤箱版）
日式照燒醬汁
照燒雞腿飯
蛋黃盤絲餅
梅乾菜酥餅
洋蔥牛肉餅
烤紫薯餅
韓式辣烤年糕
番茄焗餃子
烤香菇素包
三文魚焗意麵
意麵比薩
火腿乾酪卷
乳酪烤飯糰
秋葵焗蛋燕麥粥
下篇不易失敗的烘焙小食30款
新手必看| 各種烘焙詳解
01 曲奇餅乾烘焙入門知識
02 蛋糕烘焙入門知識
03 麵包比薩烘焙入門知識
04 泡芙撻派烘焙入門知識
05 慕斯布丁烘焙入門知識

Part 5 零基礎一學就會的甜點（20 款）
香蕉蛋糕

棒棒糖蛋糕
檸檬拔絲蛋糕
黃桃磅蛋糕
百香果戚風蛋糕
巧克力果仁紙杯蛋糕
日式棉花蛋糕
藍莓酸奶蛋糕
櫻桃乳酪蛋糕
基礎奶油泡芙
蜂蜜杏仁乳酪條
咖啡曲奇
可可夾心拉絲曲奇
腰果杏仁餅乾
豆沙一口酥
吐司蘋果撻
紅糖紫米小麵包
焦糖香橙麵包
蜜棗果醬麵包
花生醬吐司(65℃湯種)
Part 6 無添加寶寶放心吃的小零食（10 款）
鹽焗腰果
果味溶豆
烤水果片
烤菠蘿片
蘋果脆片
牛奶燉蛋
果丹皮
糖烤栗子
蒜香麵包片
培根乳酪麵包棒
芝麻醬紅糖小酥餅
孜然鍋巴

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