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生物化學(第2版普通高等教育十三五規劃教材)

  • 作者：編者:常桂英//邢力//劉飛
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122312242
  • 出版日期：2018/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：279
人民幣：RMB 46 元      售價：元
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內容大鋼
    常桂英、邢力、劉飛主編的《生物化學》(第二版)全書共分三篇十四章。第一篇為靜態生物化學，包括蛋白質化學、核酸化學、糖類化學、脂類化學及?與維生素五章；第二篇為動態生物化學，包括生物氧化、糖代謝、脂類物質的代謝、蛋白質的?促降解與氨基酸代謝、核酸的?促降解與核?酸代謝五章；第三篇為分子生物化學，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成及物質代謝的相互聯繫及調節控制。
    本書可作為生物類(生物科學、生物技術、生物工程等)、農學類(農學、園藝、獸醫、畜牧等)和醫學類(中藥、動醫、動植物檢疫等)、食品類(食品工程、食品科學等)的本科生教材，也可作為其他學科本科生學習生物化學課程的選修或輔修教材及參考書。
作者介紹
編者:常桂英//邢力//劉飛
目錄
緒論
    一、生物化學的涵義
    二、生物化學的形成和發展
    三、本課程的內容組成
    四、學習生物化學應注意的幾個問題
第一篇  靜態生物化學
  第一章  蛋白質化學
    第一節  蛋白質構件——氨基酸
      一、氨基酸的結構
      二、氨基酸的分類
      三、氨基酸的理化性質
      四、氨基酸分析
      五、氨基酸的功能
      六、氨基酸的製備
    第二節  ?
      一、?和?鍵的結構
      二、?鍵的特點
      三、?的理化性質
      四、天然活性?
    第三節  蛋白質結構與功能
      一、蛋白質分類
      二、蛋白質結構的組織層次
      三、蛋白質的一級結構
      四、蛋白質的二級結構
      五、超二級結構和結構域
      六、三級結構
      七、四級結構
      八、蛋白質的結構與功能
    第四節  蛋白質的性質與分離純化
      一、蛋白質的性質
      二、蛋白質的分離、純化
      三、蛋白質的鑒定
    第五節  肌紅蛋白與血紅蛋白
  第二章  核酸化學
    第一節  核酸分子的化學組成
      一、核酸的元素組成
      二、核酸分子的基本結構單位——核?酸
      三、核?酸的衍生物
      四、核?酸的連接方式
    第二節  核酸的分子結構
      一、DNA的分子結構
      二、RNA的分子結構
    第三節  核酸的理化性質及其應用
      一、核酸的一般性質
      二、核酸的紫外吸收性質
      三、核酸的變性、復性和分子雜交
    第四節  核酸的分離、純化與鑒定
      一、DNA的分離
      二、RNA的分離
      三、核酸的鑒定

  第三章  糖類化學
    第一節  概述
      一、糖的定義
      二、糖的命名與種類
      三、糖類的生物學功能
    第二節  單糖的結構
      一、有關旋光異構的幾個概念
      二、單糖的鏈式結構
      三、單糖的環狀結構
      四、單糖的構象
    第三節  單糖的性質
      一、單糖的物理性質
      二、單糖的化學性質
    第四節  重要的單糖和單糖衍生物
    第五節  寡糖
      一、常見的二糖
      二、常見的三糖
      三、環糊精
    第六節  多糖
      一、同多糖
      二、雜多糖
    第七節  糖複合物
      一、糖蛋白及其糖鏈
      二、蛋白聚糖
      三、糖脂
  第四章  脂類化學
    第一節  概述
      一、脂類的生物功能
  ……
第二篇  動態生物化學
第三篇  分子生物化學
附錄  常用生化名詞縮寫
參考文獻

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