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我的小法餐(100道在家輕鬆做的法式經典料理)

  • 作者：(英)瑞秋·邱|譯者:晏夕
  • 出版社：北京科技
  • ISBN：9787530494813
  • 出版日期：2018/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：251
人民幣：RMB 79 元      售價：元
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內容大鋼
    為了學習法同美食的製作方法，瑞秋·邱毅然搬到巴黎，報名進入世界頂級烹飪學校——法同藍帶國際學院學習，哪怕她連一句法語也不會說。六年後，她依然在巴黎居住和工作，烹飪法國各地的經典料理，並用她自己的創意賦予那些料理新的活力。
    《我的小法餐：100道在家輕鬆做的法式經典料理》囊括了你希望在一本法式烹飪書中看到的所有名菜，比如勃艮第紅酒燉牛肉和紅酒燜雞，但它不僅僅是一本法國經典菜餚的合集。它講述了瑞秋設計這些配方的故事，有的配方是她在悶熱的夏日夜晚在塞納河畔野餐時想到的，有的是和朋友們一起做晚餐時想到的，有的則是她在家裡反覆嘗試出來的。從熱三明治麥芬到芳香可口的檸檬薰衣草烤雞，瑞秋熱情讚美當今的法國美食，並且向世人展示那些菜餚真的很容易製作。
    在她介紹的100道菜餚中，有簡單的家常美食（如舒芙蕾煎蛋），有適合夏日野餐的簡餐，有法式茶點，還有適合朋友和家人聚餐時享用的美食，比如大受歡迎的韃靼牛肉和經典甜點焦糖布丁。在本書中，瑞秋致力於用現代的和易於掌握的方法在家烹飪法式大餐，證明法式大餐不再是只能在高級餐廳享用的奢侈品。在瑞秋的幫助下，你可以在你的日常烹飪中添加一點兒法式烹飪元素，不論你居住在世界的哪個角落，不論你的廚房有多大！
作者介紹
(英)瑞秋·邱|譯者:晏夕
    從倫敦的中央聖馬丁學院畢業后，出於對法式糕點的熱愛，瑞秋·邱來到巴黎，進入法國藍帶國際學院學習糕點製作並順利畢業。     不久以後，她在世界各地為大大小小的客戶提供與烹飪相關的服務，在倫敦、巴黎、米蘭、悉尼和布宜諾斯艾利斯等地開辦烹飪培訓班，並且慢慢成長為一位美食書作家。她于2012年出版的《我的小法餐》十分暢銷，已經被翻譯成13種文字。英國廣播公司電視2台播出的美食節目不僅讓瑞秋成為英國家喻戶曉的人物，還讓許多其他國家，比如澳大利亞、巴西和美國的人們認識了她。隨後，瑞秋又為英國廣播公司環球頻道錄製美食節目，並定期為《倫敦旗幟晚報》《泰晤士報》《衛報》以及其他出版物撰寫食譜。此外，她還為酒店、餐廳和頂級客戶提供顧問服務。     瑞秋的個人網站（Khoollect.com）是一個提供美食與生活創意的網路平台，並且提供倫敦新開業的美食創意工作室的承租服務。2016年，瑞秋搬到瑞典，和她的瑞典丈夫及他們的孩子居住至今。她的第六本書——《小小瑞典廚房》，將於2018年7月出版。
目錄
前言
家常美食
法式茶點
夏日野餐
開胃菜
家庭晚餐
法式甜點
法餐基礎

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