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特尚飲(80款人氣咖啡館特飲)

  • 作者:編者:林健良|攝影:陳華琛
  • 出版社:江蘇科技
  • ISBN:9787553791128
  • 出版日期:2018/06/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:239
人民幣:RMB 68 元      售價:NT$ 306
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內容大鋼
    林健良編著,陳華琛攝影的《特尚飲(80款人氣咖啡館特飲)》彙集了80款原創特飲,每一款飲品都是「網紅爆款」,以健康、時尚、好看、好喝為主要方向研發配方,盡可能使用天然食材和自製基礎材料,在滿足咖啡館、飲品店的同時,還兼顧到家庭用戶。
    本書取材輕鬆,一步驟一圖解,將許多製作細節無保留跟大家分享,任何一款,大家只要看著配方就能做出來,美味就這麼簡單!除此之外,還邀請了飲品研發大師歐陽智安、咖啡大師林東源,為本書解讀飲品的潮流和靈感,是不可多得的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的推薦讀物。

作者介紹
編者:林健良|攝影:陳華琛

目錄
01  潮流與靈感
  世界飲品潮流與趨勢——歐陽智安
  特飲的創意和巧思——林東源
02  基礎知識
  什麼是特飲及咖啡館特飲分類
  認識你身邊的天然食材
  調配飲品常備的物料
  調配飲品常用的器具
  調配飲品的基本技法
  自製基礎物料
  飲品的裝飾
03  夏日冰沙
  香蕉拿鐵冰沙
  青苹牛油果冰沙
  玫瑰之戀冰沙
  羅望子紅茶冰沙
  花生椰奶冰沙
  草莓曲奇冰沙
  薄荷巧克力可樂冰沙
  紅豆西米冰沙
  葡萄酸奶冰沙
  香蕉鮮橙冰沙
  蜜桃西柚冰沙
  藍莓乳酪冰沙
04  咖啡類特飲
05  氣泡類特飲
06  創意茶飲
07  液態甜點
08  思慕雪系列
09  無酒精雞尾酒
後記

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