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生酮膳食療法(如何預防和減緩認知障礙)

  • 作者：(日)白澤卓二|譯者:陳靜
  • 出版社：南海
  • ISBN：9787544265676
  • 出版日期：2018/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：134
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    在中國，阿爾茨海默病的患者人數已占世界患病總人數的四分之一。而阿爾茨海默病只是認知障礙的一種。認知障礙的潛伏期長達25年。目前，55歲人群中已有4.2%的發病率，患病人數仍在不斷增加，發病年齡還在不斷提前。
    白澤卓二著的《生酮膳食療法(如何預防和減緩認知障礙)》講述了自從高糖分高熱量的工業化食品擺上人們的餐桌，以阿爾茨海默病為首的認知障礙已越來越多。由於「腦內老年斑」沉積，神經細胞無法攝取糖分。沒有了能源，細胞很快衰竭。於是記憶消失，語言和思維能力喪失，生活不能自理，親人變得陌生……
    然而，糖分並不是大腦僅有的能源。人體還能分解一種優質的大腦養料：酮體。生酮膳食，就是在限製糖分的同時攝入富含酮體的食物，為大腦注入更優質的能量，重啟神經系統。
    膳食不僅能給人帶來營養，還能帶來健康。
作者介紹
(日)白澤卓二|譯者:陳靜
    白澤卓二，男，醫學博士，1958年生於日本神奈川縣，畢業於千葉大學醫學部，並於同所大學修完醫學研究科博士課程，取得博士學位。從20世紀90年代起，歷任東京都老人綜合研究所病理部研究員、神經生理部室長、分子老化研究組組長、老化基因生物標記研究組部長。2007年7月起，擔任順天堂大學醫院研究科抗衰老醫學教授，昕學專業為控制壽命遺傳因子的分子遺傳學、老年症的分子生物學，以及臨床抗衰老研究。現任日本抗衰老醫學會理事，致力於培養新一代的抗衰老專業醫師。
目錄
Chapter 1 第一章  總貌：什麼是認知障礙
  一、首先，你要知道對手是誰
    （一）主力軍：阿爾茨海默病
    （二）騎士團：腦血管疾病認知障礙
    （三）伏擊者：路易體痴呆
  二、癥狀：當它來到你身邊
    （一）核心癥狀
    （二）BPSD——不開心，想打人
  三、目前的治療手段及藥理
    （一）間接的興奮劑
    （二）間接的保護者
    （三）研發中，待成功
    （四）試試別人家的葯
  四、輕度認知障礙，別忽視
Chapter 2 第二章  解惑篇：誰是真凶
  一、別擔心，它不遺傳
  二、要當心，你的生活習慣
    （一）七大潛在誘發因素
    （二）敲黑板划重點：警惕高血糖狀態
  三、可怕的魔鬼三角
    （一）高血壓
    （二）高血糖
    （三）內臟型肥胖
  四、動物性油脂，求放過
  五、運動器官綜合征
  六、厲害了，我們的牙齒
    （一）留下的牙齒越少越容易患認知障礙
    （二）牙齒能否緊密咬合事關重大
    （三）可得好好刷牙了
    （四）增加唾液分泌，保持口腔清潔
Chapter 3 第三章  反轉篇：重啟大腦的「黑科技」
  一、細胞的電力：葡萄糖
  二、在穀物稱霸餐桌前，酮體才是生命能量源
  三、葡萄糖與酮體大PK
    （一）都通過細胞線粒體製造能量
    （二）長命電池與短命電池
  四、什麼是酮體
    （一）飽和脂肪酸並不是壞蛋
    （二）糖尿病，請別對酮體
  五、生酮狀態
    （一）當酮體成為電源
    （二）減肥啦
Chapter 4 第四章  解決篇：生酮膳食
  一、借問酮體何處有
    （一）神器就是椰子油
    （二）椰子油的效果也因人而異
    （三）椰子油從哪兒來
    （四）大腦的呼喚：請用椰子油淹沒我
    （五）如何選擇椰子油
    （六）核心原則：維持酮體水平

    （七）生酮膳食
    （八）烹調小貼士
    （九）椰奶
    （十）用椰子油進行口腔保健
  二、植物生化素：抵禦認知障礙，算我一個
    （一）抗氧化的強力軍
    （二）葡萄酒中的多酚
    （三）綠茶中的兒茶素
    （四）能夠替代非類固醇抗炎葯的植物生化素
    （五）咖喱中的谷氨?胺
  三、限制熱量
  四、有氧運動
  五、使用你的大腦
Chapter 5 第五章  問答篇：或許你還想知道

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