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超美味(手作點心的食與愛)

  • 作者:(日)石田佳子|譯者:吳奕
  • 出版社:重慶
  • ISBN:9787229127961
  • 出版日期:2018/03/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:196
人民幣:RMB 58 元      售價:NT$ 261
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內容大鋼
    在《超美味(手作點心的食與愛)》中,極具天賦的烘焙師石田佳子與我們分享了她的烘焙心得。製作這些蛋糕、餅乾和點心時,她在清爽精緻的日式風味中融合了傳統的法式烘焙技巧。書中的每一款食譜都有步驟圖、精確的烘焙技巧的解釋,以及有用的小貼士,能給烘焙新手必要的指導,給有經驗的烘焙能手們提供源源不斷的靈感和啟發。

作者介紹
(日)石田佳子|譯者:吳奕
    石田佳子,在日本東京出生長大,出於對烘焙的熱愛,曾前往法國巴黎學習,先後在Ritz Escoffier學校、Lenotre Culinary學校和Bellouet Conseil Gastronomic學校學習,在著名的烘焙學校Le Triomphe見習。回到日本后,師從著名烘焙專家加藤千惠女士,在做了無數漂亮的婚禮蛋糕和甜點后,她夢想終於成真,創辦了自己的烘焙學校atelier K。從2003年到2009年,她與丈夫到新加坡在Shermay』s烹飪學校開設了烘焙課。現在,Keiko與丈夫回到東京,繼續從事烘焙事業。

目錄
獻辭與致謝
前言
烘焙基礎
烘焙工具
基本原料
基礎食譜
創新食譜
精選食譜
特別食譜
寵物食譜
計量單位

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