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生物工業下游技術(普通高等教育九五國家級重點教材)

  • 作者:編者:毛忠貴
  • 出版社:輕工
  • ISBN:9787501925810
  • 出版日期:2018/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:429
人民幣:RMB 28 元      售價:
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內容大鋼
    本書從生物工業下游技術的角度,歸納、闡述現有發酵工業和新興的正在發展中的生物技術產品的提取、分離、純化、精製加工等技術的科學本質、原理、方法、規律及發展趨勢,以及這些技術和環境保護之間的關係等。通過本課程的學習,使學生掌握生物工業(含發酵工業)產品下游製造技術的科學本質,理解、掌握傳統技術基礎,接受新概念、新知識、新技術,為今後的科學研究、技術開發和工程應用作好理論準備。

作者介紹
編者:毛忠貴

目錄
第一章  緒論
  第一節  生物工業下游技術的工作領域
    一、技術範疇
    二、生物工業下游技術的發展歷程
  第二節  生物工業下游技術的一般工藝過程
    一、原料及產品特性
    二、下游技術的一般工藝過程
  第三節  生物工業下游技術的發展動態
    一、傳統分離技術的提高和完善
    二、新技術的研究和開發
    三、清潔生產
  參考文獻
第二章  下游技術的理論基礎
  第一節  下游技術中的物理學過程
    一、基礎物性
      (1)二、分類
    三、平衡論
    四、傳遞現象
  第二節  下游技術中的化學過程
    一、化學性分子識別
    二、下游技術中的化學反應
  第三節  下游技術中的生物學過程
    一、特異性相互作用(鎖鑰關係)
    二、親和色譜(Affinity Chromatography)
  思考題
  參考文獻
第三章  發酵液預處理
  第一節  發酵液過濾特性的改變
    一、降低液體粘度
    二、調整pH
    三、凝聚與絮凝
    四、加入助濾劑
    五、加入反應劑
  第二節  發酵液的相對純化
    一、高價無機離子的除去
    二、雜蛋白質的除去
  第三節  固液分離工程及設備
    一、離心分離
    二、過濾
    三、其他固液分離方法
  思考題
  參考文獻
第四章  微生物細胞破碎
  第一節  細胞壁的組成與結構
    一、細菌細胞壁
    二、酵母菌細胞壁
    三、黴菌細胞壁
    四、細胞壁結構與細胞破碎
  第二節  常用破碎方法
    一、珠磨法

  ……
第五章  溶劑萃取和浸取
第六章  超臨界流體萃取
第七章  雙水相萃取技術
第八章  反膠團萃取
第九章  膜分離過程
第十章  液膜分離
第十一章  離子交換法
第十二章  色譜分類
第十三章  酒精差壓蒸餾技術
第十四章  結晶技術
第十五章  蒸發與乾燥
第十六章  清潔生產導論

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