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生物化學(第3版普通高等教育十一五國家級規劃教材)

  • 作者:編者:黃志紓//歐田苗//古練權
  • 出版社:高等教育
  • ISBN:9787040481402
  • 出版日期:2017/09/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:451
人民幣:RMB 57 元      售價:
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內容大鋼
     黃志紓、歐田苗、古練權編的《生物化學(第3版)》是教育部「高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計劃」的研究成果,是面向21世紀課程教材和普通高等教育「十一五」國家級規劃教材。
    全書共8章,包括:緒論、細胞和生物膜、蛋白質、?、核酸、生物氧化和生物能、生物代謝、生物化學過程的調控。本書較系統地介紹了生物化學的基本內容、相關技術和發展趨勢。根據化學、藥學及相關專業學生的知識基礎和培養目標,以及化學與生命科學深度滲透和融合的發展趨勢,本書進一步在第二版的基礎上,增加了相關的基礎性和前瞻性內容,重點介紹了生命科學的新理論和新技術在化學和藥學等相關學科研究中的應用。
    本書可作為普通高等學校化學、藥學及相關專業本科教學用書(可為54?72學時),也可供教師、研究生及研究人員參考。

作者介紹
編者:黃志紓//歐田苗//古練權

目錄
第1章  緒論
  1.1  生物化學的概念
  1.2  生物化學發展與其他相關學科發展的關係
  1.3  生命體的化學組成
    1.3.1  生命體的元素組成
    1.3.2  生物分子
  1.4  生物分子的相互作用
    1.4.1  生物分子之間的作用力
    1.4.2  分子識別和超分子
  1.5  生物體系中的水
    1.5.1  水分子的結構和特性
    1.5.2  水分子對生物大分子結構和性質的影響
    1.5.3  緩衝溶液及生物體的緩衝體系  
  本章參考文獻
  習題
第2章  細胞和生物膜
  2.1  細胞是生命體的基本結構單元
    2.1.1  細胞的分類和結構
    2.1.2  細胞——生物分子發生化學變化的場所
  2.2  生物膜
    2.2.1  生物膜的組成和結構
    2.2.2  生物膜的功能
    2.2.3  生物膜的氧化損傷與保護
    2.2.4  生物膜的模擬——人工膜
  本章參考文獻
  習題
第3章  蛋白質
  3.1  氨基酸、多?和蛋白質
  3.2  氨基酸
    3.2.1  氨基酸的結構和分類
    3.2.2  氨基酸的解離性質
    3.2.3  幾種重要的不常見氨基酸
    3.2.4  氨基酸的化學性質
    3.2.5  氨基酸的化學合成
    3.2.6  氨基酸的分離與分析
  3.3  多?
    3.3.1  ?鍵
    3.3.2  多?的性質
    3.3.3  天然存在的重要多?
    3.3.4  多?的化學合成  
  3.4  蛋白質的結構
    3.4.1  蛋白質的一級結構
    3.4.2  蛋白質的三維結構
  3.5  蛋白質結構與功能
    3.5.1  蛋白質結構與功能的關係
    3.5.2  幾種蛋白質的結構與功能
  3.6  蛋白質的性質與分離純化
    3.6.1  蛋白質的分類和性質
    3.6.2  蛋白質的分離和純化
  3.7  蛋白質組學

  本章參考文獻
  習題
第4章  ?
  4.1  ?——生物催化劑
    4.1.1  ?的概念
    4.1.2  ?的命名及分類
    4.1.3  ?催化作用的特性
    4.1.4  ?活力及其測定
  4.2  ?的非蛋白質組分——輔因子
    4.2.1  維生素與輔?(輔基)
    4.2.2  ?分子中的金屬離子
  4.3  ?促反應的速率和影響因素
    4.3.1  底物濃度對?促反應速率的影響——米氏方程
    4.3.2  影響?促反應速率的其他因素
  4.4  ?的結構和?的催化作用機制
    4.4.1  ?分子的結構特點
    4.4.2  ?活性中心的測定方法  
    4.4.3  ?的催化作用機制
    4.4.4  絲氨酸蛋白?水解機制  
    4.4.5  溶菌?的催化作用機制  
  4.5  ?的抑製作用和抑製劑
    4.5.1  抑製劑的作用方式
    4.5.2  不可逆抑製劑
    4.5.3  可逆抑製劑
    4.5.4  ?抑製劑的應用
  4.6  人工合成?的新進展
    4.6.1  抗體?  
    4.6.2  雜化?  
    4.6.3  ?模型  
  4.7  ?工程
    4.7.1  化學?工程
    4.7.2  生物?工程
  4.8  ?在化學研究中的應用
    4.8.1  ?製劑和?促反應介質  
    4.8.2  ?在有機化學中的應用  
    4.8.3  ?在高分子合成中的應用
    4.8.4  ?在環境化學中的應用  
    4.8.5  ?標法  
  本章參考文獻
  習題
第5章  核酸
  5.1  核酸與生命遺傳
  5.2  核酸的分類和組成
    5.2.1  核酸的分類
    5.2.2  核酸的組成
  5.3  核酸的結構
    5.3.1  核酸的一級結構——核酸鹼基序列及其生物學意義
    5.3.2  DNA的雙螺旋結構及其生物學意義
    5.3.3  Hoogsteen氫鍵和DNA的其他二級結構形式  
    5.3.4  RNA的結構  

    5.3.5  核酸的高級結構——染色體的組裝
    5.3.6  DNA穩定性的結構基礎及其生物學意義
  5.4  核酸的性質
    5.4.1  含氮鹼基的性質
    5.4.2  核酸的性質
  5.5  核酸的生物功能
    5.5.1  DNA的複製與生物遺傳信息的保持
    5.5.2  RNA與生物遺傳信息的表達
    5.5.3  生物遺傳變異的化學本質——DNA結構變化
    5.5.4  核酸的催化性質
  5.6  多聚核?酸的化學合成
    5.6.1  保護基  
    5.6.2  磷酸二酯鍵的形成和多聚核?酸的合成  
    5.6.3  多聚核?酸鏈的連接
  5.7  核酸化學中的幾種重要技術
    5.7.1  核酸鹼基序列測定法
    5.7.2  核酸的體外生物合成與PCR技術
    5.7.3  DNA重組技術和基因工程
    5.7.4  基因敲除與定點突變技術
    5.7.5  基因組編輯技術
    5.7.6  核酸的化學標記技術
  5.8  化學基因組學
  本章參考文獻
  習題
第6章  生物氧化和生物能
  6.1  生物氧化的方式和特點
    6.1.1  生物氧化的方式
    6.1.2  生物氧化的特點
  6.2  生物能及其存在形式
    6.2.1  生物能和ATP  
    6.2.2  生物體系中的高能化合物
  6.3  線粒體呼吸鏈和ATP合成
    6.3.1  線粒體膜的結構特點
    6.3.2  線粒體呼吸鏈的組成
    6.3.3  線粒體呼吸鏈的電子傳遞
    6.3.4  ATP合成
    6.3.5  NADH的轉運
  6.4  氧化代謝的調控
    6.4.1  氧化磷酸化的速率受ATP和NADH濃度的調控
    6.4.2  氧化磷酸化的抑制
    6.4.3  氧化磷酸化的解偶聯
    6.4.4  有氧代謝與自由基的產生
  6.5  利用氧解毒的?——細胞色素P450
  本章參考文獻
  習題
第7章  生物代謝
  7.1  生物代謝的特點及規律
    7.1.1  生物體內代謝反應的共同特點
    7.1.2  代謝途徑的調控
    7.1.3  代謝中常見的有機化學反應

    7.1.4  研究代謝途徑的方法
  7.2  糖代謝
    7.2.1  糖類的?水解
    7.2.2  葡萄糖的分解代謝
    7.2.3  其他單糖的分解代謝
    7.2.4  糖原的合成代謝
    7.2.5  糖代謝的紊亂
  7.3  光合作用
    7.3.1  葉綠體及光合色素
    7.3.2  光合作用機制
  7.4  脂類代謝
    7.4.1  脂類的消化和吸收
    7.4.2  脂肪的分解代謝
    7.4.3  脂肪的合成代謝
    7.4.4  磷脂代謝
    7.4.5  膽固醇的代謝
  7.5  蛋白質降解和氨基酸代謝
    7.5.1  蛋白質的消化和吸收
    7.5.2  氨基酸的分解代謝
    7.5.3  氨基酸的合成代謝
    7.5.4  氮循環和生物固氮作用  
  7.6  核酸的降解和核?酸的代謝
    7.6.1  核酸的降解
    7.6.2  核?酸的分解代謝
    7.6.3  核?酸的合成代謝
  本章參考文獻」
  習題
第8章  生物化學過程的調控
  8.1  生物調控及其化學干預
  8.2  基於信號分子的生物調控
    8.2.1  細胞間化學信號
    8.2.2  受體分子
    8.2.3  細胞信號轉導途徑
    8.2.4  信號轉導過程的化學干預
  8.3  基於基因結構的調控
    8.3.1  基因表達調控的結構基礎
    8.3.2  原核生物的基因表達調控
    8.3.3  真核生物的基因表達調控
    8.3.4  基因表達調控的化學干預
  8.4  基於蛋白質結構修飾的調控
    8.4.1  蛋白質調控的結構基礎  
    8.4.2  蛋白質的共價修飾
    8.4.3  蛋白質結構及修飾調控的化學干預
  8.5  ?水平的調控
    8.5.1  變構調節作用
    8.5.2  共價修飾調控作用
    8.5.3  ?原的激活
    8.5.4  ?的化學激活和抑制
    8.5.5  ?活性的化學干預與生物活性分子的設計
  本章參考文獻

習題
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