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日常便當

  • 作者：梅村月|攝影:梅村月
  • 出版社：江西人民
  • ISBN：9787210096504
  • 出版日期：2018/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：229
人民幣：RMB 60 元      售價：元
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內容大鋼
    2009年開始，梅村月以Moon的名義開設博客「Moon's月光食堂」，發表料理札記與生活隨筆。細膩抒情的文字，簡單好吃的食譜，帶著溫度感的攝影及獨到的配色構圖，短時間內就獲得了大量網友的支持。
    《日常便當》精選了「月光食堂」中能打動人心的50個美味便當，將便當變成時尚，把平凡的家事升華成一場盛宴。一個便當就是一桌料理的濃縮，包括食材的選擇、烹飪方式、菜品搭配、均衡營養等，每一項都是學問，都要花費心思。書中以大量圖片形式展示做法，輕鬆易懂，不會做菜也能馬上動手做便當。照著食譜邊做邊學，給孩子、給家人、給自己做份愛意滿滿的便當吧！
作者介紹
梅村月|攝影:梅村月
    梅村月，出生於台灣基隆，曾在美容時尚雜誌擔任編輯數年。1997年結婚，婚後隨日籍丈夫移住日本東京，現與丈夫和兩個兒子一家人定居神戶。     單身時代幾乎不曾下廚，婚前大隱憂莫過於：「一個未曾洗手做羹湯的人，如何在異鄉持家兼相夫教子？！」遠嫁日本后，她一次走進料理世界，灶腳（廚房）的事物一點一滴從頭學起，歷經漫長摸索，敞開五感神經，廣讀食譜志刊，關注烹飪節目，涉獵坊間飲食，飽納家人意見回饋……Moon從不諳廚藝的料理菜鳥到如今掌廚十五年，以日本婆婆傳承的家常菜加上記憶的台灣故鄉味，融合著她的心思、味覺與美感，天天在家端出一道道體貼脾胃的美味料理。
目錄
寫在前面
  計量單位
  調味料及其他
做便當的要訣
春
  01  漢堡肉便當
    漢堡肉
    紅椒小黃瓜沙拉
    花瓣胡蘿蔔
    洋蔥培根炒飯
  02  烤雞親子卷便當
    烤雞親子卷
    糖醋漬紫洋蔥
    馬鈴薯沙拉
  03  海苔便當
    四季豆拌柴魚醬
    辣味明太子醬
    柚子白蘿蔔漬物
  04  三蔬肉卷便當
    三蔬肉卷
    粉紅迷你蛋
    三蔬肉卷飯
  05  檸檬沙拉醬
    三文魚便當
    檸檬沙拉醬三文魚
    捲心菜玉子燒
    四季豆紅椒拌花生醬
  06  捲心菜福袋
    茄汁蝦仁便當
    春日捲心菜福袋
    芥末茄汁蝦仁
    菠菜拌花生醬
  07  和風炸雞便當
    和風炸雞
    菠菜海苔卷
    南瓜洋蔥沙拉
  08  咖喱肉鬆櫻花便當
    咖喱肉鬆
    蛋松
    櫻花火腿片
    小黃瓜絲
  09  黃油蒜燒扇貝便當
    黃油蒜燒扇貝
    海苔三文魚玉子燒
    西藍花拌味噌
    紅椒拌柴魚醬
  10  南瓜歐姆蛋便當
    南瓜歐姆蛋
    豌豆飯
    油菜花炒培根

    腌小黃瓜
  11  什錦炒麵三明治
    什錦炒麵三明治
    香腸蔬菜三明治
  12  脆皮雞火腿蔬菜三明治
    脆皮雞火腿蔬菜三明治
夏
  13  青椒釀蝦仁便當
    照燒青椒釀蝦仁
    橙子生菜沙拉
    小黃瓜及櫻桃蘿蔔漬菜
  14  層層豬排便當
    層層豬排
    爽辣蓮藕
    糖醋漬紫洋蔥
    柚子白蘿蔔漬物
  15  三色松便當
    雞肉鬆
    蛋松
    綠蔬
    馬鈴薯毛豆沙拉
    兔耳朵蘋果
  16  姜燒豬肉便當
    姜燒豬肉
  17  霹靂辣雞便當
    霹靂辣雞
    西藍花拌金槍魚醬
    甘醋櫻桃蘿蔔
  18  明太子藕餅便當
    明太子藕餅
    香炒紅椒海鮮菇
    淺漬櫻桃蘿蔔
  19  烤味噌飯糰便當
    烤昧噌飯糰
    綜合香草烤蝦
    烤彩蔬
  20  紅綠雙蔬雞肉卷便當
    紅綠雙蔬雞肉卷
    什錦羊棲菜
    咖喱風味馬鈴薯菠菜沙拉
    醋蓮藕
  21  吉野家風味牛肉飯便當
    吉野家風味牛肉飯
    水煮蛋
    甘醋小黃瓜
  22  豆瓣鱈魚便當
    豆瓣鱈魚
    甘漬櫻桃蘿蔔
    四季豆煎蛋
  23  茄汁捲心菜卷便當

    茄汁捲心菜卷
    茄汁義大利面
  24  炒烏冬面便當
    日式炒烏冬面
    秋葵淋核桃醬
  25  金槍魚鬆飯糰便當
    金槍魚鬆飯糰
    蓮藕餅
    味噌涼拌油菜花
秋
  26  鹽曲三文魚便當
    鹽曲三文魚
    鹽曲小番茄
    芝麻風味南瓜茶巾絞
  27  牛蒡雞肉飯便當
    牛蒡雞肉飯
    豆皮青菜卷
    四季豆拌鹽曲
    芝麻烤蝦
  28  蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當
    蒲燒肉餅
    小黃瓜壽司
    檸檬漬蓮藕胡蘿蔔
  29  照燒藕餅便當
    照燒藕餅飯
  30  火腿洋蔥酥餅便當
    火腿洋蔥酥餅
    番茄煽肉醬
    吻仔魚炒西芹
  3l  雙色芝麻雞便當
    雙色芝麻雞
    南瓜煮香檬
    蘆筍涼拌金槍魚
  32  薯絲纏三文魚便當
    薯絲纏三文魚
    菠菜玉子燒
    番茄涼拌金槍魚沙拉
  33  香酥鰣魚紅薯便當
    燒烤鰣魚
    香酥紅薯
    涼拌四季豆
  34  秋葵肉卷便當
    秋葵肉卷
    蔥花玉子燒
    黃油炒蘑菇胡蘿蔔
    醋漬蓮藕橙子
  35  鹽烤三文魚便當
    鹽烤三文魚
    四季豆炒金槍魚
    醬燒油豆腐

  36  照燒雞便當
    照燒雞
    玉米小黃瓜炒蝦仁
    葫蘆黃蘿蔔
  37  辣味照燒牛蒡餅便當
    辣味照燒牛蒡餅
    檸檬甘煮紅薯
    味噌涼拌蘋果四季豆
  38  火腿洋蔥牛油果三明治
    火腿洋蔥牛油果三明治
    金槍魚口袋三明治
冬
  39  金黃蓮藕肉餅便當
    昧噌藕餅
    涼拌菠菜火腿
    青蔥紅姜玉子燒
    檸檬甘煮紅薯
  40  豆腐漢堡肉便當
    豆腐漢堡肉
    茼萵拌豆腐皮
    什錦羊棲菜
  41  肉卷飯糰便當
    肉卷飯糰
    馬鈴薯毛豆沙拉
    小黃瓜雕花
  42  白菜香菇釀肉便當
    白菜香菇釀肉
    梅子雞肉卷
    四季豆拌黑芝麻
  43  糖醋丸子便當
    糖醋丸子
    菠菜拌核桃
    南瓜茶巾絞
  44  捲心菜肉卷便當
    捲心菜肉卷
    味增炒紫茄青椒
    什錦羊棲菜
    糖醋漬紫洋蔥
  45  水果三明治
  46  姜香味噌鱈魚便當
    姜香味噌鱈魚
    西芹蘋果沙拉
  47  照燒馬鮫魚便當
    照燒馬鮫魚
    辣漬西芹胡蘿蔔
    章魚水菜沙拉
  48  干煎鯛魚便當
    干煎鯛魚
    芝麻炒蓮藕胡蘿蔔西藍花
  49  咖喱鱈魚便當

    咖喱照燒鱈魚
    明太子飯糰
    肉絲炒牛蒡胡蘿蔔
  50  烤芝麻沙丁魚便當
    烤芝麻沙丁魚
    西芹黑豆沙拉
    西藍花拌鹽曲
附錄一  蔥花玉子燒
附錄二  布巾的綁法
後記

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