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迷你咖啡館設計經營一本通

作者：SH美化家庭編輯部
出版社：江蘇科技
ISBN：9787553786322

出版日期：2018/01/01
裝幀：平裝
頁數：223

人民幣：RMB 69.8 元售價：元

內容大鋼

開一間咖啡館，是美夢好事惡夢？想知道設計如何影響生意嗎？咖啡館可不是自己隨便裝修一下、擺上桌子就坐等收錢了，其中暗藏了許多商業空間的專業知識，SH美化家庭編輯部著的《迷你咖啡館設計經營一本通》結合實際案例，從「風格形象學」「燈光氣氛學」「顏色搶眼學」「桌椅經濟學」「靠窗造景學」等眾多方面，系統性教大家如何完整的包裝自己的咖啡館。

作者介紹

SH美化家庭編輯部

第一章  你該懂的迷你咖啡店裝修知識
  一、迷你咖啡店的市場現狀
    1.台北70平方米以下咖啡店的分佈比例
    2.有特別適合小面積咖啡店的裝修風格嗎？
    3.關於小面積連鎖咖啡店的設計
    4.該自己張羅還是請設計師設計？
    5.關於小面積咖啡店的裝修費用分配
  二、迷你咖啡店裝修大剖析——放大，再放大
    1.基地形狀
    2.座位與動線
    3.小空間的燈光學
    4.顏色搶眼學
    5.關於小面積咖啡店的吧台設計
    6.店面與大門的規劃
    7.氣味與空調
    8.聲音
    9.傢具
第二章  迷你咖啡店裝修實例分享
  復古混搭——虎記商行
    聞山
    Kuantum Kafe
  小清新——ichijiku cafe&living
    花疫室
    玩味
  華麗古典——Digout
  工業風——法爾木
    O'TIME
    Wilbeck
  現代感——嗜黑
    ODD
第三章  迷你咖啡店的經營訣竅
  一、定位評估
    問題1.相比于大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區別與競爭力是什麼？
    問題2.在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？
    問題3.如何評估人流量和市場消費環境？
  二、商品規劃
    問題4.店內該準備什麼商品？要準備多少？
    問題5.在進貨方面，是否有技巧可以分享？
    問題6.關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？
    問題7.如何創造多元收入？
    問題8.如何確定商品價格？
  三、設計與經營
    問題9.該不該有座位？
    問題10.店鋪的設計重點是什麼？
    問題11.應該請人嗎，還是自己來就好？
    問題12.迷你咖啡店的人事成本占幾成才算合理？
    問題13.如何提高翻桌率？
  四、營銷包裝
    問題14.迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？
    問題15.迷你咖啡店的營銷技巧是什麼？

    問題16.如何形成咖啡店的名人效應？
    問題17.如何打造品牌視覺系統？
  [特別篇]咖啡機用「租」的，減輕初期經營的現金壓力

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