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餐桌上的本草

  • 作者：編者:沈欽榮//毛小明
  • 出版社：上海科技
  • ISBN：9787547836880
  • 出版日期：2018/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：163
人民幣：RMB 29 元      售價：元
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內容大鋼
    民以食為天。提到養生食療，日常餐桌上常見的食材自然備受關注，而它們與千百年來代代相傳的中華本草又有著密不可分的聯繫。應用本草防治疾病廣受歡迎，本草食療已走進尋常百姓家。沈欽榮、毛小明主編的《餐桌上的本草》精心挑選了76味常見的食療本草，詳細介紹其別名、來源、性味歸經、功效主治、用法用量、禁忌、成分藥理、葯治、食養等，並摘錄明代醫家張景岳的相關食養葯治名方和藥物應用經驗，在古今文獻、臨床等研究的基礎上，結合作者親身臨床所得，總結了諸多簡便的葯治、食養方案。為了方便人們更透徹地理解中草藥，本書對中藥的發現、炮製、配伍、劑型等基本知識也進行了介紹，增強了本書的科普性，使內容更為通俗易懂。
    本書適用於廣大的中醫藥愛好者閱讀參考。
作者介紹
編者:沈欽榮//毛小明
目錄
上篇
本草基本知識
大自然的恩賜——中藥的發現
  (一)無意識的發現與有意識的探索
  (二)個體經驗與集體智慧
  (三)本土中藥與洋葯中用
  (四)葯食同源
  (五)中藥命名趣談
中藥養生治病之理
  (一)四氣別寒熱
  (二)五味治百病
  (三)中藥的靶向理論——歸經
方良還需葯優
  (一)貨真價實——道地藥材
  (二)錦上添花——中藥炮製
1+1>2法則——中藥的配伍
  (一)相須
  (二)相使
  (三)相畏
  (四)相殺
  (五)相惡
  (六)相反
方劑是這樣組成的
  (一)七方
  (二)十劑
因病因人而異的中藥劑型
  (一)常見中藥劑型
  (二)中藥劑型創新

中篇
常用本草食材
植物類
  一、花類
    扁豆花
    玳玳花
    丁香
    槐花(附：槐米)
    金銀花
    菊花
  二、果實類
    八角茴香
    大棗
    佛手
    枸杞子
    羅漢果
    龍眼肉
    木瓜
    桑椹
    砂仁
    山楂

    酸棗仁
    烏梅
    桃仁
    香櫞
    小茴香
    益智
    余甘子
    紫蘇子
  三、葉類
    薄荷
    淡竹葉
    荷葉
    昆布
    桑葉
    紫蘇葉
  四、種子類
    白扁豆
    白果
    赤小豆
    淡豆豉
    刀豆
    榧子
    覆盆子
    火麻仁
    黑芝麻
    決明子
    萊菔子
    蓮子
    麥芽
    胖大海
    芡實
    肉豆蔻
    酸棗仁
    杏仁
    小茴香
    薏苡仁
    郁李仁
    余甘子
  五、根及根莖類
    甘草
    乾薑
    高良姜
    葛根
    黃精
    桔梗
    生薑
    山藥
    薤白
    鮮白茅根
    鮮蘆根

    玉竹
  六、全草類
    藿香
    馬齒莧
    蒲公英
    小薊
    香薷
    魚腥草
  七、皮類
    陳皮
    肉桂
  八、其他類
    阿膠
    蜂蜜
    雞內金
    牡蠣
下篇
張景岳的枕中之秘
  一、張景岳養生枕秘
  二、張景岳養生食療方
    養元粉
    玄武豆
    蟠桃果
    綠豆飲
    雪梨漿
    黏米固腸糕
    敦阜糕
  三、張景岳養生食療藥材選介
    丁香
    槐蕊
    金銀花
    甘菊花
    野菊花
    大茴香
    棗仁
    枸杞
    木瓜
    砂仁
    山楂
    烏梅
    桃仁
    小茴香
    益智
    紫蘇
    薄荷
    淡竹葉
    白扁豆
    麻仁
    決明
    蘿蔔子

    麥芽
    芡實
    肉豆蔻
    杏仁
    薏仁
    郁李仁
    甘草
    良姜
    葛根
    黃精
    桔梗
    山藥
    藿香
    茅根
    蒲公英
    香薷
    陳皮
    官桂
    阿膠

附篇
藥物性昧歸經簡表
衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知
  [衛法監發[2002]51號]
參考書目

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