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生物化學(第2版普通高等教育十三五規劃教材)/生物工程生物技術系列

  • 作者：編者:修志龍
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122296016
  • 出版日期：2017/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：314
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    生物化學是一門運用化學的理論和方法來研究生命現象，闡明生命化學本質的學科，它是生命科學的基礎。由修志龍主編的《生物化學(第2版普通高等教育十三五規劃教材)/生物工程生物技術系列》內容側重於生物化學的基本知識、基本理論和基本技術及方法，同時也介紹一些前沿研究成果以及生物技術的應用，如蛋白質藥物研究（第2章）、?的工業應用（第3章）、生物信息學及相關技術（第4章）、細胞膜的相關疾病（第5章）、微生物燃料電池（第6章）、代謝相關疾病及其防治（第7~10章）、基因調控（第11章）、生物質能源和生物基化學品的產業化狀況（第12章）。書中還收錄了一些典型的生物化學實驗。本書適合高等學校生物、食品、營養學、化學、化工、環境等專業的師生或相關產業的工作人員使用或參閱。
作者介紹
編者:修志龍
目錄
1  緒論
  1.1  生物化學研究範疇
  1.2  生物化學在生命科學中的地位
  1.3  生命中的化學元素
    1.3.1  生命體的元素組成
    1.3.2  生物大分子
  1.4  生命中的水環境
    1.4.1  水的性質
    1.4.2  水分子對生物大分子的結構和性質的影響
    1.4.3  緩衝溶液和生物體的緩衝體系
  1.5  生物化學的發展前景
    1.5.1  生命大分子物質的合成、結構與功能的研究
    1.5.2  生物膜的研究
    1.5.3  物質代謝調控的研究
    1.5.4  生物工程的研究
  小結
  思考題
2  生命執行者——蛋白質
  2.1  氨基酸
    2.1.1  氨基酸的結構
    2.1.2  氨基酸的分類
    2.1.3  氨基酸的性質
    2.1.4  氨基酸的特徵化學反應
    2.1.5  非標準氨基酸
    2.1.6  生物活性氨基酸
  2.2  ?
    2.2.1  ?和?鍵
    2.2.2  ?的性質
    2.2.3  ?的化學合成
    2.2.4  生物活性?
  2.3  蛋白質
    2.3.1  蛋白質分類
    2.3.2  蛋白質功能
    2.3.3  蛋白質性質
  2.4  蛋白質的四級結構
    2.4.1  蛋白質的一級結構
    2.4.2  蛋白質的二級結構
    2.4.3  超二級結構和結構域
    2.4.4  蛋白質的三級結構
    2.4.5  蛋白質的四級結構
    2.4.6  蛋白質摺疊和結構預測
    2.4.7  蛋白質的序列同源性與進化關係
  2.5  蛋白質的氨基酸序列測定
  2.6  蛋白質的結構與功能
    2.6.1  肌紅蛋白
    2.6.2  血紅蛋白
    2.6.3  抗體
  2.7  蛋白質的分離與純化
    2.7.1  依據蛋白質分子大小的分離純化方法
    2.7.2  依據蛋白質溶解度的分離純化方法

    2.7.3  依據蛋白質帶電性的分離純化方法
    2.7.4  依據蛋白質吸附性質的分離純化方法
    2.7.5  蛋白質含量和純度的測定
  2.8  蛋白質藥物研究
  小結
  思考題
3  生物催化劑——?
  3.1  ?的命名、分類及組成
    3.1.1  ?的命名
    3.1.2  ?的分類及編號
    3.1.3  ?的組成
    3.1.4  輔?
    3.1.5  同工?
  3.2  ?的結構及催化特點
    3.2.1  ?的結構
    3.2.2  研究?活性中心的方法
    3.2.3  ?的催化特點
  3.3  ?的催化機制
    3.3.1  底物與?的作用方式
    3.3.2  ?催化作用機制
    3.3.3  ?催化反應機制舉例
  3.4  ?的分離純化及活力測定
    3.4.1  ?的分離純化
    3.4.2  ?的活性測定
    3.4.3  ?活表徵
  3.5  ?催化動力學
    3.5.1  米氏方程
    3.5.2  ?催化反應的影響因素
  3.6  ?的抑製作用
    3.6.1  ?催化反應的抑製作用和類型
    3.6.2  可逆抑製作用動力學
  3.7  ?工程
    3.7.1  人工?和模擬?
    3.7.2  ?工程應用
  3.8  ?的應用
  小結
  思考題
4  生命密碼——核酸
  4.1  核酸的分類和組成
    4.1.1  核酸的分類
    4.1.2  核酸的組成
  4.2  核酸的結構
    4.2.1  DNA的結構
    4.2.2  RNA的結構
  4.3  核酸的物理化學性質
    4.3.1  核酸的理化性質
    4.3.2  核酸的水解
    4.3.3  核酸的紫外吸收
    4.3.4  核酸的變性、復性和雜交
  4.4  核酸研究方法

    4.4.1  核酸的分離純化
    4.4.2  核酸含量的測定
  4.5  核酸序列的測定及化學合成
    4.5.1  末端終止法
    4.5.2  化學降解法
    4.5.3  核酸的化學合成
  4.6  核酸的生物功能
    4.6.1  複製
    4.6.2  轉錄
    4.6.3  翻譯
    4.6.4  加工與修飾
  4.7  核酸的應用技術
    4.7.1  重組DNA技術
    4.7.2  聚合?鏈反應技術
    4.7.3  16S rRNA技術
    4.7.4  分子雜交技術
    4.7.5  核糖核酸干擾技術
    4.7.6  反義核酸技術
    4.7.7  核酸疫苗
    4.7.8  基因晶元技術
    4.7.9  生物信息學
  4.8  基因、基因組及基因組學
  4.9  DNA畸變與遺傳病
  小結
  思考題
5  生命單元——細胞
  5.1  細胞的結構與功能
    5.1.1  細胞的發現
    5.1.2  細胞的分類
    5.1.3  細胞的結構與功能
  5.2  生物膜的組成與結構
    5.2.1  生物膜的組成
    5.2.2  生物膜的結構
  5.3  生物膜的功能
    5.3.1  生物膜具有的功能
    5.3.2  膜蛋白與膜脂的相互作用
  5.4  生物膜與疾病
    5.4.1  生物膜與惡性腫瘤
    5.4.2  高血壓病
  5.5  生物膜的研究熱點
    5.5.1  信號轉導途徑
    5.5.2  由膜蛋白介導的跨膜轉運和能量轉換
    5.5.3  膜脂和膜蛋白的動力學組成和更新
    5.5.4  膜的生物力學
    5.5.5  發展基於膜的各種技術
  小結
  思考題
6  生物氧化——生物能
  6.1  概述
    6.1.1  生物氧化的方式

    6.1.2  生物氧化反應與體外氧化反應的區別
    6.1.3  線粒體的膜結構
    6.1.4  參與生物氧化的?類
  6.2  線粒體呼吸鏈的電子傳遞與非線粒體氧化代謝
    6.2.1  生物氧化還原與自由能變化
    6.2.2  NADH呼吸鏈
    6.2.3  FADH2呼吸鏈
    6.2.4  電子傳遞複合物的組成與特性
    6.2.5  ATP的生成機制
    6.2.6  線粒體的穿梭系統
    6.2.7  氧化磷酸化的解偶聯和抑製劑
    6.2.8  非線粒體氧化代謝
  6.3  活性氧代謝物的產生及意義
    6.3.1  活性氧代謝物的生成
    6.3.2  活性氧代謝物的作用及傷害
    6.3.3  體內活性氧代謝物的清除機制
    6.3.4  體內活性氧代謝物增加的原因與防治措施
  6.4  生物能與生物質能利用
    6.4.1  能量的儲存與轉換
    6.4.2  能荷
    6.4.3  光合作用
    6.4.4  生物質能的開發利用
  小結
  思考題
7  生物能的重要來源——糖代謝
  7.1  糖的概念及其分類
    7.1.1  單糖
    7.1.2  低聚糖
    7.1.3  多糖
  7.2  糖的消化與吸收
    7.2.1  糖的消化
    7.2.2  糖的吸收和轉運
  7.3  糖的分解代謝
    7.3.1  糖酵解途徑
    7.3.2  糖的有氧氧化
    7.3.3  磷酸戊糖途徑
  7.4  糖原的合成與分解
    7.4.1  糖原合成
    7.4.2  糖原分解代謝
  7.5  糖異生作用
    7.5.1  糖異生途徑
    7.5.2  糖異生的生理意義
  7.6  血糖
    7.6.1  血糖的來源和去路
    7.6.2  血糖濃度的調節
    7.6.3  糖代謝障礙與疾病
    7.6.4  血糖濃度檢測
  7.7  糖代謝途徑之間的聯繫
  小結
  思考題

8  生物能的輔助途徑——脂類代謝
  8.1  脂類的消化和吸收
  8.2  脂肪的分解代謝
    8.2.1  甘油三酯的分解代謝
    8.2.2  甘油的分解代謝
    8.2.3  脂肪酸的分解代謝
    8.2.4  酮體的代謝
  8.3  甘油三酯的合成代謝
    8.3.1  磷酸甘油的合成
    8.3.2  脂肪酸的合成代謝
    8.3.3  甘油三酯的合成
  8.4  其他脂類代謝
    8.4.1  磷脂代謝
    8.4.2  膽固醇代謝
  8.5  血脂
  小結
  思考題
9  蛋白質的降解和氨基酸代謝
  9.1  蛋白質的消化吸收
    9.1.1  蛋白質的消化與氮平衡
    9.1.2  氨基酸的吸收和轉運
  9.2  氨基酸的分解代謝
    9.2.1  氨基酸的脫氨基作用
    9.2.2  氨基酸的脫羧基作用
  9.3  氨的轉運
    9.3.1  谷氨?胺轉氨途徑
    9.3.2  丙氨酸-葡萄糖循環轉氨途徑
  9.4  氨的代謝——尿素循環
  9.5  α-酮酸的代謝
  9.6  氨基酸代謝病
  9.7  氨基酸的生物合成
  小結
  思考題
10  遺傳物質的合成與降解——核酸代謝
    10.1  核酸和核?酸的分解代謝
    10.2  核?酸的生物合成
    10.2.1  嘌呤核?酸的合成
    10.2.2  嘧啶核?酸的合成
    10.2.3  脫氧核?酸的合成
    10.2.4  輔?核?酸的生物合成
    10.3  抗核?酸代謝的物質
  小結
  思考題
11  生物反應的調節——生物調控
  11.1  概述
  11.2  生物調控的基本物質
    11.2.1  生物調控的信號物質
    11.2.2  激素及調控作用機制
  11.3  細胞-?水平的調控
    11.3.1  細胞結構的調控作用

    11.3.2  ?的調控
  11.4  化學調控與生物活性分子的設計
    11.4.1  ?的化學激活和抑制
    11.4.2  ?活性的化學調控與生物活性分子的設計
  小結
  思考題
12  生物化學的工業應用——工業生物技術
  12.1  生物質能源
    12.1.1  燃料乙醇
    12.1.2  沼氣
    12.1.3  生物柴油
    12.1.4  生物制氫
  12.2  生物基化工產品
    12.2.  11,3-丙二醇
    12.2.2  2,3-丁二醇
    12.2.3  乳酸
    12.2.4  丙烯?胺
    12.2.5  甘油
    12.2.6  檸檬酸
    12.2.7  可生物降解高分子材料
  小結
  思考題
生物化學實驗
  實驗一  核酸的定量分析
  實驗二  考馬斯亮藍法測定蛋白質含量
  實驗三  質粒DNA的瓊脂糖凝膠電泳
  實驗四  SDS-聚丙烯?胺凝膠電泳測定蛋白質分子量
  實驗五  小牛腸鹼性磷酸?的提取及?活測定
  實驗六  ?聯免疫吸附實驗
參考文獻
索引
二維碼索引


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